လူတိုင်းထိုသို့ပြုလုပ်သည် - ကြက်သားချက်ပြုတ်ရာတွင်တွေ့ရများသောအမှား ၁၀ ချက်

1. ငါ့ကြက်

အသား၊ ကြက်နှင့်ငါးများကို လုံးဝဆေးကြော၍မရပါ - ယင်းကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် တားမြစ်ထားသည်။ အမှန်မှာ ငှက်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပြည့်နေသော ဘက်တီးရီးယားများကို မဆေးကြောနိုင်ဘဲ မီးဖိုချောင်တစ်ခုလုံးကို ရေ မိုက်ခရိုအစက်များဖြင့်သာ ဖြန့်ပါ။ ရလဒ်အနေနဲ့ ပက်ဖျန်းလိုက်တဲ့ မျက်နှာပြင်တိုင်းဟာ Salmonella တွေနဲ့ ပြည့်နေပါလိမ့်မယ်။ ထို့ကြောင့် ဤပျော်စရာကို ထားခဲ့ပါ၊ မချက်ပြုတ်မီ စက္ကူပုဝါဖြင့် ငှက်ကို သုတ်လိုက်ခြင်းက ပိုကောင်းပါတယ်။

2. အပူမထားသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။

နောက်ထပ် ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ အပြစ်ကတော့ မီးဖိုကိုဖွင့်၊ ဒယ်အိုးထဲထည့်၊ ဆီချက်ချင်းဆီလောင်းပြီး ကြက်သားကို ထည့်လိုက်ပါ။ ဒီလှည့်ကွက်ကြောင့် အသားက ကပ်မယ်၊ အမျှင်တွေ ကွဲမယ်၊ အရည်ရွှမ်းတဲ့ ကြက်သားကို ရနိုင်တော့မှာ မဟုတ်ပါဘူး။ စွဲစွဲမြဲမြဲ အပိုင်းအစများသည် မီးခိုးငွေ့များ၊ စိတ်ခံစားချက်တစ်ခုလုံးကို ပျက်ပြားသွားစေမည် ဟူသောအချက်ကို မပြောလိုပါ။ ဦးစွာ ဒယ်အိုးကို ကောင်းစွာအပူပေးပြီးနောက် အသား သို့မဟုတ် ကြက်သားများကို ပေါင်းထည့်ပါ။ ဆီနဲ့ကြော်တော့မယ်ဆိုရင် ကြိုတင်အပူပေးထားတဲ့ ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲကို လောင်းထည့်ပြီး ကောင်းစွာအပူပေးတဲ့အထိ စောင့်ပါ။  

3. ဟင်းချက်ဆိုင်တွင် ကြက်သားဟင်းရည်

အသားစားကြက်များသည် ဟင်းရည်အတွက် မကောင်းပါ။ ၎င်းတို့ကို ကြော်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်းနှင့် ပြုတ်ခြင်းတို့အတွက် အထူးမွေးမြူထားသည်။ အသားသည် အရည်ရွှမ်းပြီး အရသာရှိ၍ ဟင်းရည်ထဲတွင် အသားစားငှက်သည် တွားသွားသည် - ၎င်းတွင် အဆီလုံးဝမရှိပါ။ ဟင်းရည်အတွက်၊ အိမ်လုပ်ကြက်သားကိုဝယ်တာ ပိုကောင်းတယ်၊ မငယ်ပါဘူး၊ အသားက ကြမ်းတမ်းပေမယ့် ဟင်းချိုက သိသိသာသာ လှပနေလိမ့်မယ်။

4. ပထမဆုံး ဟင်းရည်ကို ရေမဆေးပါနဲ့။

ရေမဆေးနိုင်ပေမယ့် ဟင်းရည်ကို ရေစစ်ထားနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည်ပင် လိုအပ်သည်- ဤနည်းဖြင့် သင်သည် သင် ယခင်က ဆေးကြောရန် ကြိုးစားခဲ့သည့် ဘက်တီးရီးယား အားလုံးကို ဖယ်ရှားနိုင်ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် ပဋိဇီဝဆေး သဲလွန်စများနှင့် အသားရှိ အခြားဖြစ်နိုင်သော "ဓာတု" အညစ်အကြေးများမှ ဖယ်ရှားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ကြက်သားကို အကြာကြီးချက်ပြုတ်ရန် မလိုအပ်ပါ- ရေအနည်းငယ် ပွက်ပွက်ဆူလာပါက ချက်ချင်းရေထုတ်ကာ အသစ်တစ်လုံးကို စုဆောင်းကာ သန့်ရှင်းသောကော်ပီအတွက် ချက်ပြုတ်ပါ။

5. ဟင်းချက်ခြင်း။

ကြက်သားသည် အလွန်လျင်မြန်စွာ ချက်ပြုတ်တတ်သော်လည်း အလွန်အမင်း အလျင်လိုလျှင် မကျက်သေးသော သို့မဟုတ် မကျက်သေးသော ကြက်များမှ salmonella ဖမ်းမိနိုင်ခြေရှိသည်။ သွေးနဲ့ အမဲသားကင်တောင်မှ လုံလုံလောက်လောက် မချက်ပြုတ်ရသေးတဲ့ ကြက်သားလောက် အန္တရာယ်မရှိပါဘူး။ ထို့ကြောင့် နောက်ပိုင်းတွင် အစာအိမ်အား ပင်ပန်းစေခြင်းထက် မီးပေါ်တွင် တစ်မိနစ်ခန့်ကြာအောင် ကိုင်ထားခြင်းက ပိုကောင်းပါတယ်။

6. အေးခဲထားသောကြက်များကိုဝယ်သည်။

ကြက်သားသည် ရှော့ခ်ဖြစ်ကာ အေးခဲသွားသည်ဟု လုပ်ငန်းရှင်များက ဆိုသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် အလွန်လျင်မြန်စွာ အေးခဲသွားသည်ဟု ဆိုသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ သာမန်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နှေးကွေးစွာ အေးခဲနေချိန်တွင် အသားမျှင်များသည် ပျက်စီးပြီး ပုံပျက်နေရန် အချိန်မရှိပါ။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ရေခဲစိမ်ပြီးနောက်၊ အသားသည် တူညီတော့မည်မဟုတ်ပါ- ၎င်းသည် အရည်ရွှမ်းမှုနှင့် အရသာဆုံးရှုံးသွားပါသည်။ ပြဿနာမှာ စတိုးဆိုင်များသည် အေးခဲထားသော ကြက်များကို မကြာခဏ ဝယ်ကာ သုတ်ကာ ကောင်တာပေါ်တွင် “ရေနွေးငွေ့ခန်း” ကဲ့သို့ ထားလေ့ရှိသည်။ သို့သော် အရေပြားပေါ်ရှိ အစက်အပြောက်များဖြင့် ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သည် - များသောအားဖြင့် အအေးခံပြီးနောက် ကြက်သည် လတ်ဆတ်သည်ထက် ပိုမိုခြောက်သွေ့နေပုံရသည်။

7. ကြက်သားကို microwave ထဲမှာ အအေးခံထားပါ။

စားဖိုမှူးတွေက ဘာကိုမဆို အအေးခံဖို့ အသင့်တော်ဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်တဲ့ ကြက်၊ အသား၊ ငါးတွေတောင် ပါပါတယ်။ မိုက်ခရိုဝေ့တွင် အထူး defrosting mode ရှိလျှင်ပင်။ အမှန်မှာ မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုသည် အစားအစာကို မညီမညာ အပူပေးသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် တစ်ဖက်မှ ငှက်သည် မနွေးထွေးသေးသော်လည်း အခြားတစ်ဖက်မှ အနည်းငယ်ပြုတ်နေပြီဟု သိရှိရပေသည်။ ကြက်သားကို ရေနွေးပူပူတွင် အအေးခံခြင်းသည်လည်း မထိုက်တန်ပါ - ထို့ကြောင့် ဘက်တီးရီးယားများသည် ၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အရှိန်မြှင့်နှုန်းဖြင့် ပွားများလာပါသည်။ ငှက်ကို ဇလုံတစ်ခုထဲ ထည့်ပြီး ရေအေးနဲ့ အုပ်ထားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။  

8. ရေခဲသေတ္တာထဲက အသားတွေကို တိုက်ရိုက်ချက်ပြုတ်ပါ။

သူတို့က အဲဒါကို စင်ထဲက ဆွဲထုတ်ပြီး ချက်ခြင်းပဲ ဒယ်အိုးတစ်ခု၊ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ် ဒါမှမဟုတ် ဒယ်အိုးထဲကို ချက်ချင်းထည့်တယ်။ ပြီးတော့ ဒါကမှားတယ်။ ဒီလိုမျိုး ဝက်အူချောင်းတွေကိုတောင် ချက်လို့မရဘူး။ အခန်းအပူချိန်အထိ ပူအောင် မချက်ပြုတ်မီ အနည်းဆုံး နာရီဝက်ခန့် စားပွဲပေါ်တွင် ထားပေးပါ။ ဒါက ပိုပြီး အရည်ရွှမ်းစေပါလိမ့်မယ်။

9. ကြက်သားကို ရေနွေးထဲထည့်ပါ။

ဟုတ်တယ်၊ ဆိုးဆိုးရွားရွား နွေးသွားတယ်။ အသား သို့မဟုတ် ကြက်များကို ရေအေးတွင်သာ ချက်ပြုတ်နိုင်သည် - ၎င်းတို့ကို တစ်ချိန်တည်းတွင် ပူနွေးစေရမည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်၊ အပူချိန်ကွာခြားချက်ကြောင့် အသားဟာ အကြမ်းခံပြီး အရသာမရှိသလို ဖြစ်သွားပါလိမ့်မယ်။

10. ကြက်သားကို တစ်ဖန်အေးခဲထားပါ။

ခွင့်မလွှတ်နိုင်သော အမှားတစ်ခု။ ငှက်ပျော်ပြီဆိုရင် ချက်ပြုတ်ပါ။ နောက်ဆုံးနည်းလမ်းအနေနဲ့ ကြက်သားကို မဆိုးစေဖို့အတွက် ပြုတ်ပြီးရင် ဘာလုပ်ရမလဲဆိုတာ အဖြေရှာရပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့် ထပ်ပြီးအေးခဲထားသင့်တာတော့ မဟုတ်ပါဘူး - ကြက်သားရေပြန်ကျသွားတဲ့အခါ ကတ်ထူပြားထက် ပိုအရသာမရှိတော့ပါဘူး။