လမ်းကြောင်း၏ Eneko Atxa (Amorebieta - Bizkaia) ဇာတ်လမ်းတစ်ခုဖြစ်သည် “ ရိုးသားမှု၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုတို့ဖြင့်ချက်ပြုတ်ထားသည်”သူတို့ကသူတို့အဖွဲ့ကနေကောင်းကောင်းသတ်မှတ်ထားတဲ့အတိုင်းပဲ။ တတိယမြောက် Michelin ကြယ်ပွင့်ကိုရရှိရန်အသက်အငယ်ဆုံးစားဖိုမှူးတစ် ဦး ဖြစ်လာပြီးနောက် Azurmendi ***သူ၏မီးဖိုချောင်သည်ဆက်လက်ကြီးထွားလျက်ရှိပြီးသူ၏နိုင်ငံတကာစီမံကိန်း ENEKO သို့မဟုတ်မကြာသေးမီကထုတ်ပြန်ခဲ့သောအဆိုပြုချက်သစ်များအတွက်နည်းလမ်းသစ်များပေးအပ်ရန်တဖြည်းဖြည်းတိုးတက်ပြောင်းလဲလာသည်။ Eneko ဆိုင်၊ စားဖိုမှူးသည်လူနေမှုပုံစံအသစ်နှင့်ကပ်ရောဂါတစ်ခုတွင်အလုပ်လုပ်ပုံနှင့်လိုက်လျောညီထွေရှိသောပို့ဆောင်ရေးဖြစ်သည်။
စားသောက်ဆိုင်များနှင့်အတူ တိုကျို၊ လန်ဒန် y လစ္စဘွန်းEneko Atxa သည်လက်ရှိစပိန် gastronomy တွင်နာမည်ကြီးသောတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပတ် ၀ န်းကျင်မှုတ်သွင်းထားသော၎င်း၏ဖန်တီးမှုဟင်းလျာများသည်ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုနှင့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အတွက်ကတိသစ္စာပြုခြင်းတို့ကိုအမြဲပြုလုပ်သည်။ 'Azurmendi'၊ “ အမေအိမ်” သူကိုယ်တိုင်ရှင်းပြသည့်အတိုင်း၎င်းသည် ၂၀၂၀ ပြည့်နှစ်တွင်အခြားဧည့်ဝတ်ပြုလုပ်ငန်းများစွာကဲ့သို့၎င်းတို့ကိုပိတ်ပြီးနောက်လွန်ခဲ့သောတစ်လအလိုတွင်၎င်းကိုပြန်ဖွင့်ခဲ့သော်လည်းစားဖိုမှူးကအကောင်းမြင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ကာလကြာမြင့်စွာပိတ်ထားရသော်လည်းယခုအချိန်ထိဖြစ်ရမည် ငါတို့ကလောကမှာထင်ယောင်ထင်မှားအားလုံးကိုဖွင့်တယ် ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များနှင့်ထပ်မံတွေ့ဆုံလိုသည်မှာမသေချာမရေရာမှုများရှိနေသေးသည်မှာအမှန်ဖြစ်သည်။ ငါတို့အတူတကွနေထိုင်ဖို့သင်ယူဖို့လိုသေးတယ်၊ ဒါပေမယ့်ခြုံငုံပြောရရင်ငါအိမ်ကိုပြန်လည်အသက်သွင်းဖို့ကြီးမားတဲ့ထင်ယောင်ထင်မှားတစ်ခုလို့ငါခံစားရတယ်” ဟုသူကကျွန်ုပ်တို့အားပြောကြားခဲ့သည်။ စားဖိုမှူးတစ် ဦး သာရှိသည် ရေရှည်တည်တံ့သောနေမင်းဒီနှစ်မှာပထမဆုံးအကြိမ်ပြသတဲ့အသိအမှတ်ပြုမှုပါ Repsol လမ်းညွှန်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ထိခိုက်မှုကိုလျှော့ချရန်နှင့်၎င်းတို့၏စီးပွားရေးချဉ်းကပ်မှုတွင်ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲရေးအတွက်ထောက်ခံသော gastronomic စီမံကိန်းများကိုမီးမောင်းထိုးပြရန်ကြိုးပမ်းသည်။ ဤသဘောအရသူတို့သည်သဘာဝတရားနှင့်အတူယှဉ်တွဲနေထိုင်ခြင်း၊ ပတ်ဝန်းကျင်ရှိအရင်းအမြစ်များကိုအသုံးချခြင်းနှင့်လက်မှုပညာရှင်များထုတ်လုပ်သူများနှင့်အတူတကွလုပ်ဆောင်ခြင်းကိုချီးကျူးကြသည်။
အချိန်အသစ်များသည်လုပ်ပုံလုပ်နည်းနှင့်နှစ်သက်မှုနည်းလမ်းသစ်များကိုယူဆောင်လာသည် ပို့ခြင်း ၎င်းသည်နိုင်ငံရှိစားဖိုမှူးကြီးများ၏ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်လာမည်မှာသေချာသည်။ Eneko ဆိုင်ကြီးမြတ်သောလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့်အဖွဲ့သည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားပေးသော Atxa ၏ကတိကဝတ်အသစ်ဖြစ်သည်၊ ဤလမ်းကြောင်းသစ်ကိုခိုင်မာ။ သေချာသောခြေလှမ်းဖြင့်ဆောင်ရွက်ရန်မကြာသေးမီကဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ပညာရှိနှင့်နှိမ့်ချပါ ၎င်းသည်ငါတို့အတွက်အသစ်အဆန်းဖြစ်သောကြောင့်အလုပ်ကိုကြိုးစားလုပ်ပါ” ဟုစားဖိုမှူးကရှင်းပြသည်။ ဤလောင်းကြေးအသစ်ဖြင့်သူတို့ရည်ရွယ်သည် မင်းရဲ့မီးဖိုချောင်ကိုအိမ်အားလုံးကိုခေါ်သွားပါ မည်သည့်စားပွဲ၌မဆို အဆိုပြုချက်တွင်အိမ်ဟင်းချက်ခြင်း၊ စွပ်ပြုတ်များနှင့်၎င်းတို့၏အမြစ်များကိုအဆိုပြုချက်တွင်ပန်းကန်တစ်ခုစီ၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်မြင်နိုင်သည်။ ကွဲပြားခြားနားသောရွေးချယ်မှုများနှင့်ဖြစ်နိုင်ခြေများ “ အစာအိမ်သေတ္တာများ” သီးသန့်နှင့်တွဲခြင်းအပါအ ၀ င် Veuve Clicquot မှအဝါရောင်တံဆိပ်သံသယဖြစ်စရာမလိုဘဲအံ့သြဖွယ်ကောင်းပြီးထူးခြားတဲ့ Gartronomic နေ့ကိုဖန်တီးနိုင်လိမ့်မယ်။
ကပ်ရောဂါအကြောင်းပြောသောအခါ Eneko သည် "မယုံကြည်မှုများ" အကြောင်းပြောသော်လည်းတစ်ခုရှိသည် အနာဂတ်အတွက်ကြီးမားတဲ့ထင်ယောင်ထင်မှား နှင့်မျှော်လင့်နေပါတယ် စားသောက်ဆိုင်များကိုပြန်လည်ခံစားရန် ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့“ အစားအစာကောင်းကောင်းကြိုက်တဲ့သူတိုင်းငါစားသောက်ဆိုင်တွေကိုကြိုက်တယ်။ ငါကချက်ပြုတ်သူတစ်ယောက်အနေနဲ့မဟုတ်ဘဲပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုအနေနဲ့ပြောတာပါ။ စီမံကိန်းအသစ်များ၊ ကြောက်ရွံ့မှုများ၊ အောင်မြင်မှုနှင့်ဇိမ်ကျသောညနေခင်းများအမှန်တကယ်ရှိသင့်သည့်တစ်ခုတည်းသောလိုအပ်ချက်များအကြောင်းကျွန်ုပ်တို့စားဖိုမှူးနှင့်စကားပြောခဲ့သည်။
ဟိုတယ်လုပ်ငန်းပိတ်ခြင်းကိုသင်မည်သို့ကိုင်တွယ်ခဲ့သနည်း။
အစပိုင်းမှာစိတ်ပူပန်မှု၊ ကျန်းမာရေးနှင့်လုံခြုံမှုကိုအခြားအရာထက် ဦး စားပေးတာမှန်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့်ပြက္ခဒိန်ပေါ်လတွေကျသွားတာနဲ့မင်းရဲ့စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်လို့မရဘူးဆိုတာသိသာထင်ရှားတယ်။ မတူညီတဲ့အခြေအနေတွေကိုရှာဖွေဖို့အလုပ်တွေရှုပ်နေအောင်ငါကြိုးစားခဲ့တယ်၊ ဒါပေမယ့်အမှန်တရားကဒီမှာမင်းလုပ်ရမှာကငါတို့ကနေ့တိုင်းအကောင်းဆုံးလုပ်ရတာဘဲ၊ ငါတို့ကကိုယ့်ကိုကိုယ်အကောင်းဆုံးလုပ်နေတာဘဲ။
ကူးစက်ရောဂါသည်သင့်အတွက်တစ်စုံတစ်ရာပြောင်းလဲသွားသလား။
ဟုတ်ပါတယ်၊ တစ်ယောက်ကသူ့ပတ် ၀ န်းကျင်နဲ့အရာအားလုံးကိုပိုပြီးအယုံအကြည်မဲ့လာတယ်။ မသေချာမရေရာမှု၊ စိတ်မလုံခြုံမှုနဲ့အရာတွေကိုကြည့်တဲ့ပုံစံကသေချာတယ်လို့ငါထင်တယ်၊ ဒါပေမယ့်ငါတို့အားလုံးကိုပြောင်းလဲသွားပြီဆိုတာကိုအကဲဖြတ်ဖို့စောလွန်းသေးတယ်လို့ငါထင်တယ်။
ဧည့်ဝတ်ပြုမှုလုပ်ငန်းရဲ့အနာဂတ်ကိုဘယ်လိုမြင်လဲ။
ဖြစ်ပျက်ခဲ့သမျှအရာအားလုံးကိုပြန်ပြင်ရသည်မှာလွယ်ကူမည်မဟုတ်၊ ကျွန်ုပ်တို့ရရှိခဲ့သောထိုးနှက်ချက်သည်ကဏ္ as တစ်ခုအဖြစ်အလွန်ကြီးကျယ်သောကြောင့်တည်ထောင်မှုများစွာသည်ထာဝရပိတ်လိမ့်မည်။ ခိုင်မာတဲ့အရည်အသွေးရှိတဲ့ဧည့်ဝတ်ပြုမှုလုပ်ငန်းကိုဆက်ပြီးရက်ဖို့လိုလိမ့်မယ်ထင်တယ်၊ စိတ်ကူးယဥ်တွေကြီးတဲ့ပရောဂျက်တွေရဲ့နောက်ကွယ်ကလူတွေ၊ တကယ့်အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြုတဲ့သူတွေ၊ ငါတို့ကလုံး ၀ အားနည်းတဲ့ကဏ္ sector ရဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်တယ်ဆိုတာကိုငါတို့သဘောပေါက်ပြီ။ ဇာတ်လမ်းကလှပတဲ့အချိန်ကိုရေတွက်ပါ၊ အဖြစ်မှန်ပေါ်ထွက်လာတဲ့အခါငါတို့ဟာကြီးစွာသောမေ့လျော့ခြင်းကိုခံရတယ်။
အခြေအနေသစ်သည် Eneko Shop ကဲ့သို့သောပရောဂျက်အသစ်များဖြင့်မင်းကိုစတင်စေခဲ့ပြီး၊ စပိန်တစ်ဝှမ်းမီးဖိုချောင်များ ၀ င်ရောက်နိုင်ခြင်းကိုမည်သို့ခံစားရသနည်း။
ဒါဟာလှပတဲ့စွန့်စားမှုတစ်ခုပါ။ ဒါဟာအရမ်းကောင်းတဲ့တုံ့ပြန်မှုကိုရနေပြီးလာမယ့်လတွေမှာဘာတွေဖြစ်မလဲဆိုတာကိုစောင့်မျှော်နေပါတယ်။ ယခုအချိန်တွင်၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့ကိုစိတ်လှုပ်ရှားစေပြီးရလဒ်ကောင်းများပေးသောနယ်မြေသစ်တစ်ခုဖြစ်သည်
အိမ်မှမထွက်ဘဲချက်ပြုတ်ရန်မလိုဘဲသင်၏မီးဖိုချောင်ကိုပျော်ရွှင်စေနိုင်ခြင်းသည်ဇိမ်ခံပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘယ်လိုစိတ်ကူးပေါက်လာတာလဲ။
ကောင်းပြီ၊ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့်အဖွဲ့မှအရေးကြီးပုဂ္ဂိုလ်များကိုအားပေးသည်။ ငါတို့ကအဲဒါကိုစိတ်ထဲမှာထားပေမယ့်ဒီလမ်းကြောင်းသစ်ကိုစချင်ဖို့ငါ ၁၀၀% သေချာမှုမရှိခဲ့ဘူး။ ငါတို့ကသတိရှိဖို့၊ နှိမ့်ချရမယ်၊ အဲဒါကငါတို့အတွက်အသစ်အဆန်းဖြစ်လို့အလုပ်ကြိုးစားရမယ်ဆိုတာကိုငါတို့သိပါတယ်။
ဇိမ်ကျကျစားလို့ကောင်းတဲ့ညနေစာစားဖို့ဘာတွေလိုအပ်လဲ။
ကောင်းမွန်သောကုမ္ပဏီ၊ စားရန်ကောင်းသောအရာနှင့်သောက်ရန်ကောင်းသောအရာ။
အိမ်မှာမင်းရဲ့မီနူးကိုပိုခံစားနိုင်ဖို့အကြံပေးချက်တစ်ခု ...
အတွေ့အကြုံက စားပွဲမှာထိုင်ပြီး စားသောက်ရုံတင်မကဘူး အဲဒီအတွေ့အကြုံက စပြီးဖြစ်တဲ့ သေတ္တာကို လက်ခံရရှိတဲ့အခါ၊ ကုန်ပစ္စည်းတွေ ပြီးအောင်၊ စားပွဲအလှဆင်ခြင်း စတာတွေကို ခံစားရပြီး ချက်ပြုတ်ရတာကို နှစ်သက်ပြီး စားသောက်ရတာကို နှစ်သက်တယ်ဆိုရင်၊ ငါတို့က မင်းကို ပေးမယ်လို့ ထင်ပါတယ်။
ဒီပို့စ်ကို Instagram မှာကြည့်ပါ
ENEKO ဆိုင် (@enekoshop) မှမျှဝေထားသောပို့စ်တစ်ခု
ငါတို့အရင်တုန်းကအတိုင်းပဲစားသောက်ဆိုင်တွေမှာပျော်ပျော်ပါးပါးသွားကြမလား။
ငါနားလည်တယ်၊ ငါတို့မှာဒီအရာတွေထဲကတစ်ခုခုကျန်ခဲ့ရင်အဲဒါကပျော်ဖို့ဆန္ဒနဲ့ဒီမကောင်းတဲ့အချိုရည်ကိုစားဖို့ဆန္ဒဘဲ။ တစ်ယောက်ချင်းစီကသူတို့ကြိုက်တာကိုအကောင်းဆုံးလုပ်လိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့်တကယ်စားသောက်ခြင်းကိုတကယ်ကြိုက်တဲ့ငါတို့ကစားသောက်ဆိုင်တွေကိုပြန်လာကြမှာသေချာတယ်။ ငါကချက်ပြုတ်သူတစ်ယောက်အနေနဲ့မဟုတ်ဘဲပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုအနေနဲ့ပြောတာပါ။