ဒိန်ခဲDjugas တင်းကျပ်သောဥရောပထိန်းချုပ်မှုအောက်မှာပြင်ဆင်သည်။ ရင့်ကျက်Djugas တစ်နှစ်မှလေးနှစ်အထိဒါကိုခက်ခဲတဲ့ဒိန်ခဲလို့ခေါ်တယ်။ ၎င်းသည်ဒိန်ခဲအမျိုးအစားနှင့်တူသည်Gran Padano နှင့်Parmigiano Reggianoပြည်တွင်း၌ PARMESAN ဟုလူသိများသည်။ ဒါပေမယ့်လူအနည်းစုကနို့စိမ်းကို parmesan ထုတ်လုပ်မှုနဲ့ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်ရာမှာသုံးတာကိုသိတယ်သင်ကစားသည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိသော Pasteurized နို့ကိုသာအသုံးပြုသည်။
ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှု၌တည်၏သင်ကစားသည် ၎င်းကိုလိုက်နာသောလူများအားအစားအစာအတွက်အကြံပြုရန်ခွင့်ပြုသည့်ပိုးမွှားများသာဖြစ်သောအင်ဇိုင်းကိုအသုံးပြုသည် သက်သတ်လွတ်ရန်။
ဒိန်ခဲ ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ပရိုတင်း ၃၃ ဂရမ်၊ အမဲသား ၂၀၀ ဂရမ်၊ ပင်လယ် pike ၄၀၀ ဂရမ် (သို့) နွားနို့ ၁ လီတာတို့ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်လွယ်ကူစွာအစာကြေလွယ်သောအသားဓာတ်ဖြစ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်နှစ်ပေါင်းများစွာရင့်ကျက်လာသောပရိုတင်းများကြောင့်ဖြစ်သည် ခဲယဉ်းဒိန်ခဲ Jugas အခမဲ့အမိုင်နိုအက်ဆစ်မှပြိုကွဲသည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှအမဲသားမှပရိုတိန်းကိုစုပ်ယူရန် ၂ နာရီလိုအပ်သော်လည်း၎င်းသည်မိနစ် ၂၀ အတွင်းကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ကိုစွမ်းအင်ဖြင့်“ အားသွင်း” စေသည်။ ဒိန်ခဲ 20 ဂရမ်၌တည်၏သင်ကစားသည် အချို ၂၆ ဂရမ်သာပါဝင်ပြီးအခြားဒိန်ခဲအမျိုးအစားများထက် ၁၀ ဂရမ်လျော့နည်းသည်။ နောက် ၁၀၀ ဂရမ်ဒီအံ့သြစရာကောင်းတဲ့ထုတ်ကုန်ကလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကိုထောက်ပံ့ပေးတယ် နေ့စဉ်ကယ်လ်စီယမ်စံ
အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီ ခဲယဉ်းဒိန်ခဲ၏Djugas ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ရင့်ကျက်ခြင်း၊ အရသာ၊ အနံ့၊ အရောင်နဲ့ဖွဲ့စည်းပုံပြောင်းလဲခြင်းတို့ကြောင့်ရင့်မှည့်ခြင်းဖြစ်စဉ်မှာသူတို့ရဲ့အရသာအရိပ်များရှိသည်။ ခဲယဉ်းသောဒိန်ခဲရင့်ကျက်မှုအဆင့်အမျိုးမျိုးတွင် ၁၂၊ ၁၈၊ ၂၄၊ ၃၆ နှင့် ၄၈ လကိုတင်ထားသည်။ အသီးအသီးတစ်ခုစီသိသာအရသာနှင့်စပ်အနံ့ရှိပါတယ်။ စကားမစပ်, ဒိန်ခဲ၏အရောင်အမြဲကွဲပြားခြားနားသည်, ဒါကြောင့်ရင့်ကျက်ပေါ်တွင်မမူရာသီတစ်ရာသီအတွက်နွားတွေကိုစားသောမြက်ပေါ်မူတည်သည်။
လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုဖွင့်ကြည့်ရအောင် - ဒိန်ခဲ၏အနံ့နှင့်အရသာအပြည့်အဝပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိခြင်း၊ မှန်ကန်သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုရယူရန်၊ ဒိန်ခဲအပိုင်းအစများကိုပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင်ဖြန့်ကာ ၁၅ မိနစ်ကြာရှူရှိုက်စေရန်။
ဒိန်ခဲJugas တွင် Lactose လုံးဝနီးပါးမပါရှိပါ။ ရင့်ကျက်ခြင်း (၁ နှစ်အကြာ) တွင် Lactose သည်အက်ဆစ်အက်စစ်သို့ပြိုကွဲသွားသောကြောင့်၎င်းသည်နို့သကြားဓာတ်ကို lactose သည်းမခံသောသူများအတွက်သင့်လျော်ပါသည်။
ခဲယဉ်းဒိန်ခဲ Jugas ၎င်းသည် သူ့ဘာသာသူရော အခြားထုတ်ကုန်များနှင့် ရောစပ်၍ အရသာရှိပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ပြီးသွားသော ပန်းကန်တွင် ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ၎င်းကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပေးစွမ်းနိုင်သော သဘာဝအရသာ မြှင့်တင်ပေးသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့ အခြားထုတ်ကုန်များနှင့် စုံလင်စွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။