ယနေ့ခေတ်တွင်မတူညီသောလက်ဖက်ရည်အမျိုးအစား ၁၀၀၀ ကျော်ရှိသည်။ ၎င်းသည်သာမန်လူတစ် ဦး နားလည်ရန်ခက်ခဲလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့်လူအများကလိုအပ်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အရည်အသွေးများရှိသောသောက်စရာကိုရွေးချယ်ရန်လက်ဖက်မျိုးကွဲများကိုအမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်။ ဤရွေ့ကားဂုဏ်သတ္တိများ, အလှည့်, ကစိုက်ပျိုး, စုဆောင်း, လုပ်ငန်းများ၌နှင့်သိမ်းဆည်းထားသည့်အခြေအနေများပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အများအပြားအမျိုးအစားများရှိပါတယ်။
လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားကိုအပင်အမျိုးအစားအလိုက်မည်သို့ခွဲခြားသတ်မှတ်သည်
ကမ္ဘာပေါ်တွင်လက်ဖက်စိုက်သည့်အပင်အမျိုးအစားသုံးမျိုးရှိသည်။
•တရုတ် (ဗီယက်နမ်၊ တရုတ်၊ ဂျပန်နှင့်တိုင်ဝမ်တွင်စိုက်ပျိုးသည်),
Assamese (Ceylon, Uganda နှင့် India တွင်စိုက်ပျိုးသည်)၊
•ကမ္ဘောဒီးယား (အင်ဒိုချိုင်းနားတွင်ကြီးထွားလာသည်) ။
တရုတ်စက်ရုံသည်အညွန့်များကိုလက်ဖြင့်ရိတ်သိမ်းသည့်ချုံတစ်ခုနှင့်တူသည်။ အက်စမီန်လက်ဖက်ရည်သည်သစ်ပင်တစ်ပင်တွင်ပေါက်လေ့ရှိပြီးတစ်ခါတစ်ရံအမြင့် ၂၆ မီတာအထိရှိသည်။ ကမ္ဘောဒီးယားလက်ဖက်ရည်သည်တရုတ်နှင့်အက်စမီန်အပင်များရောနှောနေသည်။
အခြားနိုင်ငံများထက်လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားများကိုတရုတ်နိုင်ငံတွင်ပိုမိုထုတ်လုပ်သည်။ သူတို့ကအနက်ရောင်၊ အစိမ်း၊ အဖြူ၊ အ ၀ ါ၊ အနီရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့် oolong တို့ကိုလည်းပြုလုပ်သည်။ ၎င်းသည်လက်ဖက်ရည်နှင့်အနီရောင်၏အရည်အသွေးများကိုပေါင်းစပ်ထားသောထူးခြားသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ နောက်ထပ်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့မျိုးစိတ်ကတော့ pu-erh ဖြစ်ပြီးဒီနေရာကိုလည်းထုတ်လုပ်တယ်။ Pu-erh သည်အထူးသဖြင့်အချဉ်ဖောက်ထားသောလက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။
တရုတ်လက်ဖက်ရည်သည်အမြဲတမ်းအရွက်ကြီးဖြစ်သည်။ အခြားနိုင်ငံများထက်အရသာအမျိုးမျိုးကိုဤနေရာတွင်ထုတ်လုပ်သည်။
အိန္ဒိယတွင်လက်ဖက်စိမ်းကိုအများဆုံးထုတ်လုပ်လေ့ရှိပြီးအခြားထုတ်လုပ်သည့်နိုင်ငံများ၏လက်ဖက်ရည်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အရသာသည်ပိုမိုကြွယ်ဝသည်။ အိန္ဒိယမျိုးကွဲများကို granules သို့မဟုတ် cut ပုံစံဖြင့်ရရှိနိုင်သည်။
အိန္ဒိယလက်ဖက်ကမ္ဘာ၏အရသာသည်ကြွယ်ဝမှုနှင့်အရသာထူးခြားသည်။ ဤနေရာတွင်လက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်သူများသည်ရောစပ်ခြင်းကဲ့သို့သောနည်းစနစ်တစ်ခုကိုအသုံးပြုသည်။ လက်ဖက်အမျိုးအစားအသစ်တစ်ခုရရှိရန်လက်ရှိမျိုးကွဲ ၁၀-၂၀ ကိုရောနှောချိန်တွင်ဖြစ်သည်။
လူသိများသော Ceylon လက်ဖက်ရည်ကိုသီရိလင်္ကာတွင်ထုတ်လုပ်သည်။ ၎င်းကိုအက်စမီစ်သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး၎င်းကိုအစိမ်းနှင့်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်အဖြစ်ပြုလုပ်သည်။ ဤတိုင်းပြည်တွင်လက်ဖက်ကိုအမှုန့်နှင့်အရွက်များဖြင့်ပြုလုပ်သည်။
တန်ဖိုးအရှိဆုံးလက်ဖက်ခြောက်ကိုစဉ်းစားသည်၊ အသစ်ပေါ်ထွက်လာသောအညွန့်များနှင့်သစ်ပင်သစ်ရွက်များမှကုန်းမြင့်ဒေသရှိကြီးထွားလာသောသစ်ပင်များမှပြုလုပ်သည်။ သစ်ပင်များသည်မီတာ ၂၀၀၀ အမြင့်တွင်ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှဤလက်ဖက်ရည်သည်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်မသက်ဆိုင်သကဲ့သို့နေ၏စွမ်းအင်နှင့်လည်းပြည့်စုံသည်။
ဂျပန်၌စည်းကမ်းအရတရုတ်အပင်များမှပြုလုပ်သောလက်ဖက်စိမ်းသည်လူကြိုက်များသည်။ လက်ဖက်ခြောက်အနက်ရောင်သည်ကျယ်ပြန့်စွာမပျံ့နှံ့ပါ။
အာဖရိကတွင်၊ အထူးသဖြင့်ကင်ညာနိုင်ငံတွင်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကိုထုတ်လုပ်သည်။ ဒီမှာလက်ဖက်ရွက်တွေကိုခုတ်လိုက်တယ်။ ရလဒ်အနေဖြင့်လက်ဖက်ရည်သည်အရသာရှိပြီးအရသာရှိစေသည်။ ဒါကြောင့်ဥရောပထုတ်လုပ်သူများသည်အာဖရိကလက်ဖက်ရည်သုံးပြီးအခြားလက်ဖက်ရည်ကြမ်းများနှင့်ရောနှောကြသည်။
တူရကီနိုင်ငံ၏ လက်ဖက်ရည်ကမ္ဘာသည် အလယ်အလတ်မှ ယုတ်ညံ့သော အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် လက်ဖက်ရည်ကို ရေချိုးရာတွင် ပြုတ်ရန် သို့မဟုတ် ပြုတ်ရပါမည်။
ကစော်ဖောက်ခြင်းသည် လက်ဖက်ပင်၏ အရွက်များတွင် ဓာတ်တိုးခြင်း ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နေ၊ အစိုဓာတ်၊ လေနှင့် အင်ဇိုင်းများ၏ လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင် ဖြစ်ပေါ်သည်။ အထက်ဖော်ပြပါအချက်များအားလုံးနှင့် ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ခွဲဝေပေးထားသည့်အချိန်သည် မတူညီသောမျိုးကွဲများဖြစ်သည့် အနက်ရောင်၊ အစိမ်း၊ အဝါ သို့မဟုတ် အနီရောင် လက်ဖက်ခြောက်ကို ရရှိစေပါသည်။
ဥရောပ၌လက်ဖက်ရည်သည်ခွဲခြားထားသည် -
•အဆင့်မြင့်လက်ဖက်ခြောက်အရွက်များ၊
•အလယ်အလတ် - ဖြတ်ကျိုးပဲ့သောလက်ဖက်ခြောက်များ၊
• အဆင့်နိမ့် – အခြောက်ခံခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ အကြွင်းအကျန်များ။
အပြောင်းအလဲနဲ့အမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ လက်ဖက်ခြောက်များကိုလက်ဖက်ခြောက်ကျိုးပဲ့ခြင်း၊ လက်ဖက်ခြောက်မျိုးစေ့များနှင့်လက်ဖက်ရည်ဖုန်များအဖြစ်ခွဲထားသည်။
လက်ဖက်ရည်ကမ္ဘာသည်မပြီးဆုံးသေးပါ၊ အကြောင်းမှာမတူညီသောအရသာအမျိုးမျိုးရှိသောလက်ဖက်ရည်များအပြင်သဘာဝရင်းမြစ်မှဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့်အခြားအရာများစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။