ဆင်းရဲသောသူနှင့် ချမ်းသာသောရောဂါများ ကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း

အမေရိကန် သိပ္ပံပညာရှင် Colin Campbell သည် အစားအသောက်နှင့် ကျန်းမာရေးကြား ဆက်နွယ်မှုကို ကြီးမားသော လေ့လာမှုတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ သူ့စာအုပ် The China Study တွင် ဤကမ္ဘာ့ပရောဂျက်၏ ရလဒ်များကို ဖော်ပြခဲ့သည်။

တရုတ်နိုင်ငံရှိ ခရိုင်ပေါင်း 96 ကျော်မှ လူဦးရေ၏ 2400% ကို စစ်တမ်းကောက်ယူခဲ့ပါသည်။ ကင်ဆာ အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကြောင့် သေဆုံးမှု အားလုံးကို လေ့လာခဲ့သည်။ ကင်ဆာအကျိတ်ဖြစ်ပွားမှု၏ 2-3% တွင်သာ မျိုးရိုးလိုက်သောအချက်များကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် လူနေမှုပုံစံ၊ အာဟာရနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ရောဂါများ၏ ဆက်နွယ်မှုကို ရှာဖွေခဲ့ကြသည်။

ကင်ဆာနဲ့ အာဟာရကြားက ဆက်နွယ်မှုက ရှင်းပါတယ်။ ဥပမာ ရင်သားကင်ဆာကို ယူပါ။ ယင်း၏ဖြစ်ပွားမှုအတွက် အဓိကအန္တရာယ်အချက်များစွာရှိပြီး အာဟာရသည် ၎င်းတို့၏ထင်ရှားပေါ်လွင်မှုကို အထင်ရှားဆုံးနည်းဖြင့် အကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ထို့ကြောင့်၊ တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းနှင့် သန့်စင်ပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသော အစားအစာသည် အမျိုးသမီးဟော်မုန်းအဆင့်နှင့် သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို တိုးစေသည်- ဤအချက် ၂ ချက်မှာ ကင်ဆာအကျိတ်များ ကြီးထွားမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သော အချက် ၂ ချက်ဖြစ်သည်။

အူမကြီးကင်ဆာနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် လင့်ခ်သည် ပို၍ရှင်းလင်းလာသည်။ အသက် 70 နှစ်တွင် အနောက်တိုင်း အစားအသောက် အမျိုးအစားကို လက်ခံကျင့်သုံးသော နိုင်ငံများတွင် လူအများအပြားသည် အူမကြီးတွင် အကျိတ်များ ဖြစ်ပေါ်လာကြသည်။ ယင်းအတွက် အကြောင်းရင်းမှာ ရွေ့လျားနိုင်မှုနည်းခြင်း၊ ပြည့်ဝဆီများနှင့် သန့်စင်ပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ အသုံးပြုခြင်းနှင့် အစားအသောက်များတွင် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု အလွန်နည်းပါးခြင်းတို့ကြောင့် ဖြစ်သည်။

ကြွယ်ဝသော ဖျားနာခြင်း၏ အကြောင်းရင်းတစ်ခုမှာ သွေးတွင်း ကိုလက်စထရော မြင့်မားခြင်း ဖြစ်သည်ဟု သိပ္ပံပညာရှင်များက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ကိုလက်စထရောများလာသောအခါ နှလုံးသာမက အသည်း၊ အူလမ်းကြောင်း၊ အဆုတ်၊ သွေးကင်ဆာ၊ ဦးနှောက်ကင်ဆာ၊ အူလမ်းကြောင်း၊ အဆုတ်၊ ရင်သား၊ အစာအိမ်၊ အစာပြွန်စသည့် အန္တရာယ်များ တိုးလာပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့သည် ပျမ်းမျှကမ္ဘာ့လူဦးရေကို အခြေခံအဖြစ် မှတ်ယူပါက- တိုးများလာသောကြွယ်ဝမှုနှင့်အတူ လူများသည် အသားနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ပိုမိုစားသုံးလာကြသည်၊ တစ်နည်းအားဖြင့်ဆိုရသော် ကိုလက်စထရောများဖြစ်ပေါ်စေသည့် တိရိစ္ဆာန်ပရိုတင်းများ ပိုမိုစားသုံးလာကြသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ လေ့လာမှုအတွင်း၊ တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းနှင့် ကိုလက်စထရောပမာဏ တိုးလာခြင်းကြားတွင် အပြုသဘောဆောင်သောဆက်စပ်မှုကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အာဟာရဓာတ်များကို အဓိကအားဖြင့် အပင်အစားအစာများမှ လူတို့ရရှိသည့်ကိစ္စများတွင် သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောပမာဏ ကျဆင်းခြင်းနှင့် ဆက်စပ်မှုကို တွေ့ရှိရသည်။

ပိုချမ်းသာတဲ့ဒေသကလူတွေအတွက် ဖြစ်တတ်တဲ့ရောဂါတွေကို အနီးကပ်လေ့လာကြည့်ရအောင်။

myocardial infarction ၏အဓိကအကြောင်းရင်းများထဲမှတစ်ခု - atherosclerotic plaques - ၎င်းတို့ကိုယ်တွင်းအဆီပြန်ပြီးသွေးကြောများ၏အတွင်းနံရံများတွင်စုပုံနေသောပရိုတင်းများ၊ အဆီများနှင့်အခြားအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်။ 1961 ခုနှစ်တွင် National Heart Institute မှသိပ္ပံပညာရှင်များသည်ကျော်ကြားသော Framingham Heart Study ကိုပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ကိုလက်စထရောပမာဏ၊ ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှု၊ အာဟာရ၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့် သွေးပေါင်ချိန်စသည့် အချက်များ၏ နှလုံးအပေါ် လွှမ်းမိုးမှုတွင် ၎င်းတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ ယနေ့အထိ၊ လေ့လာမှုအား ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေပြီး Framingham နေထိုင်သူ စတုတ္ထမျိုးဆက်သည် ၎င်းကို လက်အောက်ခံဖြစ်သည်။ သွေးတွင်း ကိုလက်စထရော ပမာဏ 6,3 mmol ထက်ပိုသော အမျိုးသားများသည် နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါ ဖြစ်နိုင်ချေ ၃ ဆ ပိုများကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်များက တွေ့ရှိခဲ့သည်။

Lester Morrison သည် 1946 ခုနှစ်တွင် အာဟာရနှင့် atherosclerosis အကြားဆက်နွယ်မှုကို ဖော်ထုတ်ရန် လေ့လာမှုတစ်ခုကို စတင်ခဲ့သည်။ myocardial infarction မှ လွတ်မြောက်လာသော လူနာတစ်စုအား ပုံမှန် အစားအသောက် ထိန်းထားရန် အကြံပြုထားပြီး အခြားသူများကိုလည်း အဆီနှင့် ကိုလက်စထရော စားသုံးမှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချခဲ့သည်။ စမ်းသပ်အုပ်စုတွင် အသား၊ နို့၊ မုန့်၊ ထောပတ်၊ ကြက်ဥအနှစ်၊ ပေါင်မုန့်၊ အချိုပွဲများကို ဤထုတ်ကုန်များအသုံးပြု၍ ပြင်ဆင်စားသုံးရန် တားမြစ်ထားသည်။ ရလဒ်များသည် အမှန်တကယ် အံ့မခန်းဖြစ်ခဲ့သည်- ၈ နှစ်အကြာတွင် ပထမအုပ်စု (ရိုးရာအစားအစာ) မှ လူ ၂၄ ရာခိုင်နှုန်းသာ အသက်ရှင်ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။ စမ်းသပ်အုပ်စုတွင် 8% အထိ အသက်ရှင်ကျန်ရစ်သည်။

1969 ခုနှစ်တွင် နိုင်ငံအသီးသီးရှိ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများမှ သေဆုံးနှုန်းနှင့် ပတ်သက်၍ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုကို ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ ယူဂိုဆလားဗီးယား၊ အိန္ဒိယ၊ ပါပူဝါနယူးဂီနီကဲ့သို့သော နိုင်ငံများသည် လက်တွေ့တွင် နှလုံးရောဂါလုံးဝမခံစားရကြောင်း မှတ်သားဖွယ်ကောင်းသည်။ ဤနိုင်ငံများတွင် လူများသည် ပြည့်ဝဆီနှင့် တိရိစ္ဆာန်ပရိုတင်းနှင့် အစေ့အဆန်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများကို ပိုမိုစားသုံးကြသည်။ 

အခြားသိပ္ပံပညာရှင် Caldwell Esselstyn သည် သူ၏လူနာများကို စမ်းသပ်မှုပြုလုပ်ခဲ့သည်။ သူ၏ အဓိက ရည်ရွယ်ချက်မှာ သွေးတွင်း ကိုလက်စထရော အဆင့်ကို ပုံမှန် 3,9 mmol/L သို့ လျှော့ချရန် ဖြစ်သည်။ လေ့လာမှုတွင် နှလုံးရောဂါရှိသူများနှင့် ပတ်သက်သည် - စုစုပေါင်းလူနာ ၁၈ ဦးတွင် ၎င်းတို့၏ ဘဝတစ်လျှောက်လုံးတွင် ပြင်းထန်သောနှလုံးလုပ်ဆောင်ချက် ၄၉ ခု၊ angina မှ လေဖြတ်ခြင်းအထိနှင့် myocardial infarctions များဖြစ်သည်။ လေ့လာမှုအစတွင်၊ ပျမ်းမျှလက်စထရောအဆင့်သည် 18 mmol/l သို့ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ပရိုဂရမ်အတွင်း၊ ဤအဆင့်သည် 49 mmol/l သို့ လျှော့ချခဲ့ပြီး သုတေသနလုပ်ငန်းတာဝန်တွင်ဖော်ပြထားသည်ထက်ပင် လျော့ကျသွားခဲ့သည်။ ဒါဆို စမ်းသပ်မှုရဲ့ အနှစ်သာရက ဘာလဲ။ ဒေါက်တာ Esselstyn သည် အဆီနည်းသော ဒိန်ချဉ်နှင့် နို့မှလွဲ၍ တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများကို ရှောင်ကြဉ်သည့် အစားအသောက်နှင့် မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ အံ့သြစရာကောင်းတာက လူနာတွေရဲ့ 6.4% လောက်ဟာ ပိတ်ဆို့နေတဲ့ သွေးကြောတွေပွင့်တာကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရပါတယ်။

ဒေါက်တာ Dean Ornish သည် ၎င်း၏လူနာများအား အဆီနည်းသော အပင်အခြေခံ အစားအစာဖြင့် ကုသပေးသည့် ထင်ရှားသော လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ဖော်ပြထားခြင်းမရှိပေ။ အဆီမှ 10% ကိုသာနေ့စဉ်စားသုံးရန် အမိန့်ပေးခဲ့သည်။ အချို့သောနည်းလမ်းများတွင်၊ ၎င်းသည် Douglas Graham 80/10/10 အစားအစာကိုအမှတ်ရစေသည်။ လူနာများသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ အစေ့အဆန်များ အများအပြားကို စားသုံးနိုင်သည် ။ ထို့အပြင် ပြန်လည်ထူထောင်ရေးအစီအစဉ်တွင် တစ်ပတ်လျှင် ၃ ကြိမ် ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှု၊ အသက်ရှုလေ့ကျင့်ခန်းနှင့် အပန်းဖြေအနားယူခြင်းများ ပါဝင်ပါသည်။ ဘာသာရပ်များ၏ 3% တွင် ကိုလက်စထရောပမာဏ သိသိသာသာ လျော့ကျခြင်း၊ သွေးကြောများပိတ်ဆို့ခြင်း လျော့ကျခြင်းနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများ ပြန်ဖြစ်ခြင်း မရှိပေ။

နောက်ထပ် “ချမ်းသာသူ၏ရောဂါ” မှာ ရှေ့နောက်ဆန်စွာ အဝလွန်ခြင်း ဖြစ်သည်။ အကြောင်းရင်းကတော့ အတူတူပါပဲ - ပြည့်ဝဆီများ အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်း ဖြစ်ပါတယ်။ ကယ်လိုရီအရတောင် အဆီ ၁ ဂရမ်မှာ ၉ kcal ပါဝင်ပြီး ပရိုတင်းနဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၁ ဂရမ်မှာ ၄ kcal ပါဝင်ပါတယ်။ အပင်အစားအစာများကို ထောင်စုနှစ်ပေါင်းများစွာ စားသုံးခဲ့ကြသော အာရှယဉ်ကျေးမှုများကို သတိရသင့်ပြီး ၎င်းတို့တွင် အဝလွန်သူများလည်း မရှိသလောက်နည်းပါးပါသည်။ အဝလွန်ခြင်းသည် အမျိုးအစား ၅ ဆီးချိုရောဂါဖြင့် တွဲနေတတ်သည်။ နာတာရှည်ရောဂါအများစုကဲ့သို့ပင် ဆီးချိုရောဂါသည် အခြားဒေသများထက် ကမ္ဘာ့နိုင်ငံအချို့တွင် ပိုအဖြစ်များသည်။ Harold Himsworth သည် အာဟာရနှင့် ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုကို နှိုင်းယှဉ်လေ့လာမှု အကြီးစားပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဤလေ့လာမှုတွင် ဂျပန်၊ အမေရိကန်၊ ဟော်လန်၊ ဂရိတ်ဗြိတိန်၊ အီတလီ နိုင်ငံပေါင်း 1 ကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ အချို့နိုင်ငံများတွင် လူများသည် တိရစ္ဆာန်အစားအစာကို အဓိကစားကြပြီး အချို့နိုင်ငံများတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှု တိုးလာကာ အဆီစားသုံးမှု လျော့နည်းလာသည်နှင့်အမျှ ဆီးချိုရောဂါကြောင့် သေဆုံးနှုန်းသည် လူ ၃၀၀၀ လျှင် ရောဂါဖြစ်ပွားမှု ၁၀၀ မှ လျော့နည်းသွားပါသည်။

နောက်ထပ်ထူးခြားသောအချက်မှာ ဒုတိယကမ္ဘာစစ်ကြီးအတွင်းနှင့် အပြီးတွင် လူဦးရေ၏ ယေဘူယျလူနေမှုအဆင့်အတန်း ကျဆင်းမှုကြောင့် အစားအသောက်များ သိသိသာသာ ပြောင်းလဲလာခြင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သီးနှံများ စားသုံးမှု တိုးလာခြင်း၊ အဆီစားသုံးမှု လျော့နည်းလာခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ အဝလွန်ခြင်း၊ နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှု သိသိသာသာ လျော့ကျသွားသည်။ . သို့သော် တစ်ဖန် ကူးစက်ရောဂါများနှင့် ညံ့ဖျင်းသော နေထိုင်မှုအခြေအနေများနှင့် ဆက်နွှယ်သည့် အခြားရောဂါများကြောင့် သေဆုံးမှုများ တိုးလာခဲ့သည်။ သို့သော် ၁၉၅၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် လူများသည် အဆီနှင့်သကြားကို ထပ်မံစားသုံးလာသည်နှင့်အမျှ “ချမ်းသာသူများ၏ရောဂါများ” ဖြစ်ပွားမှုမှာ တစ်ဖန်တိုးလာသည်။

အသီးအနှံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အစေ့အဆန်များထက် ပြည့်ဝဆီများကို လျှော့စားရန် စဉ်းစားရန် အကြောင်းပြချက်မဟုတ်ပါလား။