အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
အောက်ပါဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီများ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုများကိုဖော်ပြထားသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးနိုင်သောအဘို့ကို၏။
| အာဟာရဓာတ် | ဂဏန်း | နည်းဥပဒေ ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | 100% kcal အတွက်ပုံမှန်၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 327 kcal | 1684 kcal | 19.4% | 5.9% | 515 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 52.2 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 68.7% | 21% | 146 ဂရမ် |
| fats | 0.55 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1% | 0.3% | 10182 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 18.9 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 8.6% | 2.6% | 1159 ဂရမ် |
| အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ | 15.8 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 79% | 24.2% | 127 ဂရမ် |
| ရေ | 7.8 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 29141 ဂရမ် |
| ပြာ | 4.75 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.7 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 46.7% | 14.3% | 214 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.48 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 26.7% | 8.2% | 375 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 108.7 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 21.7% | 6.6% | 460 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 2.744 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 54.9% | 16.8% | 182 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.504 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 25.2% | 7.7% | 397 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 248 μg | 400 mcg | 62% | 19% | 161 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.05 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 30000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ မဟုတ်ပါ | 27 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 135% | 41.3% | 74 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 1290 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 51.6% | 15.8% | 194 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 140 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 14% | 4.3% | 714 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 370 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 92.5% | 28.3% | 108 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 180 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 13.8% | 4.2% | 722 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 522 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 52.2% | 16% | 192 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 760 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 95% | 29.1% | 105 ဂရမ် |
| သတ္တုဓာတ် | |||||
| သံ၊ Fe | 2.1 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 11.7% | 3.6% | 857 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 4.9 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 245% | 74.9% | 41 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 1800 mcg | 1000 mcg | 180% | 55% | 56 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 7.1 μg | 55 mcg | 12.9% | 3.9% | 775 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 5.1 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 42.5% | 13% | 235 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono နှင့် disaccharides (သကြား) | 8.22 ဂရမ် | max ကို 100 ဂရမ် | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 6.243 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 2.189 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * | 1.319 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.836 ဂရမ် | ~ | |||
| leucine | 3.384 ဂရမ် | ~ | |||
| lysine | 1.874 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.641 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.788 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.507 ဂရမ် | ~ | |||
| phenylalanine | 2.705 ဂရမ် | ~ | |||
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
| Alanine | 2.075 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 6.367 ဂရမ် | ~ | |||
| Glycine | 3.145 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 10.908 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 2.304 ဂရမ် | ~ | |||
| Serine | 2.572 ဂရမ် | ~ | |||
| tyrosine | 2.122 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.669 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 0.063 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.048 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.225 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 1.3% | 0.4% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 0.219 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadolinia (Omega-20) | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.143 ဂရမ် | 11.2-20.6 ဂရမ်မှ | 1.3% | 0.4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.143 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.143 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 3% | 0.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 60 ဂရမ် (196.2 kcal)
- အောင်စ = ၂၈.၃၅ ဂရမ် (၃၇.၇ kcal)
မြေပဲစေ့ကိုချွတ်သည် ဗီတာမင် B1 သည် ၄၆.၇%၊ ဗီတာမင် B46.7 သည် ၂၆.၇%၊ choline - ၂၁.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၅၄.၉%၊ ဗီတာမင် B26.7 - ၂၅.၂%၊ ဗီတာမင် B21,7 နှင့် ၆၂% တို့ဖြစ်သည်။ ဗီတာမင် PP - ၁၃၅%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၅၁.၆%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၄%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၉၂.၅%၊ ဖော့စဖရပ် - ၉၅%၊ သံ - ၁၁.၇%၊ မန်းဂနိစ် - ၂၄၅%၊ ကြေးနီ - ၁၈၀%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၁၂ , 5%, သွပ် - 54,9%
- ဗီတာမင် B1 စွမ်းအင်နှင့်ပလတ်စတစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုပါကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အဓိကအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်များကိုပြင်းထန်သောရောဂါများဖြစ်စေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင်များနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြား၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းရောင်နှင့်ဆည်းဆာအမြင်အာရုံတို့ကိုပျက်စီးစေသည်။
- Choline အသည်း၌ phospholipids များ၏ပေါင်းစပ်မှုနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်အခန်းကဏ္ that မှပါဝင်သော lecithin သည် free methyl အုပ်စုများ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး lipotropic factor အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟိုက်မိုဂလိုဘင်ပေါင်းစပ်မှုနှင့်ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ ကိုလက်စထရောလ်ဇီဝြဖစ်စဉ်၊ ဟီမိုဂလိုဗင်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အူအတွင်းရှိအမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်စုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B6 tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များကိုဗဟိုအာရုံကြောစနစ်တွင်တားဆီးခြင်းနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားခြင်းဖြစ်စဉ်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များသည်သွေးနီဥများ၏ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ သွေးထဲမှာ homocysteine ။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ပျောက်ဆုံးခြင်း၊ အရေပြား၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်ခြင်း၊
- ဗီတာမင် B9 nucleic နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်တဲ့ coenzyme အဖြစ်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့်ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုအားနည်းစေပြီး၊ ကြီးထွားမှုနှင့်ဆဲလ်ကွဲပြားမှုကိုတားဆီးပေးသည်။ အထူးသဖြင့်လျင်မြန်စွာ - ပြန့်ပွားသောတစ်ရှူးများဖြစ်သောအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု၊ မွေးရာပါပုံမမှန်မှုများနှင့်ကလေးဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်မှုများ။ ဖောလိတ်, homocysteine နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်အကြားခိုင်မာတဲ့အသင်းအဖွဲ့ပြသ။
- ဗီတာမင် PP redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်ပုံမှန်အခြေအနေကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်ဗီတာမင်များမလုံလောက်ခြင်း။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ လျှပ်စစ်နှင့်အက်စစ်မျှတမှုတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအကျိတ်ဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်တယ်၊ အာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိပေးသူတစ်ယောက်ဖြစ်ပြီးကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည် ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ သွင်ပြင်နှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတို့တွင်ပါဝင်သော nucleic acids သည်အမြှေးပါးများအတွက်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်တို့၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်၏ချို့တဲ့မှုသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးသွေးတိုးခြင်း၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိမှုကိုထိန်းညှိသည်။ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids တို့၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သောအောက်စီဂျင်သည် redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့် peroxidation ၏ activation ကိုခွင့်ပြုသည်။ မလုံလောက်သောစားသုံးမှုကြောင့် hypochromic anemia, အရိုးကြွက်သားများ myoglobinaemia atonia, ပင်ပန်းနွမ်းနယ်, cardiomyopathy, နာတာရှည် atrophic gastritis စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ လက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်ဘို့လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်လျှင်ကြီးထွားမှုနှောင့်နှေးခြင်း၊ မျိုးပွားမှုစနစ်၏ရောဂါများ၊ အရိုးများ၏ထိခိုက်လွယ်မှု၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ပါ ၀ င်သည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုရှိသည့်အင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးသံဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်သျှူးများ၏အောက်စီဂျင်နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် connective တစ်ရှူး dysplasia ၏အရိုးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအားနည်းနေခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်သည် immunomodulatory သက်ရောက်မှုများရှိသည်၊ သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်းများ၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Bek ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများစွာရှိသည့်အရိုးပွရောဂါ)၊ ရောဂါ Kesan (အစုလိုက် cardiomyopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombasthenia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- သွယ် ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ nucleic acids များနှင့်မျိုးရိုးဗီဇများစွာကိုဖော်ပြခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည့်အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်တွင်ပါဝင်သည်။ မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့်ခုခံအားကျဆင်းမှုရောဂါ၊ အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီကပြုလုပ်ခဲ့သောလေ့လာမှုများအရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုချိုးဖျက်နိုင်သဖြင့်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။
အက်ပ်တွင် သင်မြင်နိုင်သော အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များ၏ အပြည့်အစုံလမ်းညွှန်။
Tags: ကယ်လိုရီ ၃၂၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်သည်အထောက်အကူပြုသည့်မြေပဲမှုန့်သည်ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ ချို့တဲ့သောမြေပဲမှုန့်၏အကျိုးကျေးဇူးများ