ပဲများကိုစီပြီးရေအေးတွင် ၆-၁၀ နာရီစိမ်ပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုသေချာဆေးကြောပါ။ မုန်လာဥနီကို ၆ ပိုင်းဖြတ်၊ အခွံခွာထားသောမုန်လာဥကိုအချပ်များနှင့်တရုတ်နံနံပင်အညှာကို ၆ ပိုင်းဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကိုအခွံနွှာပြီးဓားပြားရိုက်ပါ။ ဝက်သားကိုရေဆေးပြီးအခြောက်ခံပြီးအတုံးလေးများတုံးထားပါ။
ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခုထဲသို့သံလွင်ဆီလောင်းထည့်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုငရုတ်သီးစိမ်းနှင့်ငရုတ်ပွကြက်သွန်ဖြူတို့ကိုညင်ညင်သာသာကြော်ပါ။ ထို့နောက် brisket အပိုင်းပိုင်းများနှင့်ကြိုတင်စိမ်ထားသောပဲများကိုထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ၁၅ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။
ထို့နောက်ရေအေး ၃ လီတာ၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုထည့်ပြီးပဲများကို ၁ နာရီခန့်ပြုတ်သည်အထိအပူနိမ့်ပေးပါ။
ဟင်းချိုအဆုံးမသတ်မီ ၅ မိနစ်အလိုတွင်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ခြမ်းနှင့်ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲတို့ကိုထည့်ပါ။
အရသာရှိသောအာဟာရပြည့် Parisian ကြက်သွန်ဟင်းချိုကိုပြင်ဆင်ရန်အချိန်အနည်းငယ်ကြာလိမ့်မည်။ နာမည်ဖော်ပြသည့်အတိုင်းဤဟင်းသည်ပြင်သစ်အစားအစာများဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန်သင်ယူရန်လိုအပ်သည်။
- ကြက်သွန်နီ ၄ ခေါင်း ထောပတ် - ၂ ဇွန်း; - အသားဟင်းရည် ၁ လီတာ; ကင်ထားသောပေါင်မုန့် ၄ ချပ် ပယင်းကဲ့သို့နူးညံ့သောအရည်ပျော်ဒိန်ခဲ ၁၀၀ ဂရမ်; အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ဆားငန်။
ကြက်သွန်နီကိုအခွံနွှာပြီးအကွင်းလေးများလှီးပြီးရွှေရောင်အညိုရောင်သန်းသည်အထိထောပတ်တွင်ထားပါ။ ထို့နောက်ကြက်သွန်နီများကိုဖိအားအိုးတစ်ခုထဲသို့ပြောင်း။ ဟင်းရည်ပေါ်လောင်းချကာအဖုံးပိတ်ထားသောအဖုံးအောက်တွင် ၄ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။
ထို့နောက်အပူမှဖယ်ပါ၊ ဆားနှင့်အရသာမြည်းပြီးကြွေအိုးထဲသို့လောင်းပါ။ ထိုနေရာတွင်ပေါင်မုန့်ခြောက်အပိုင်းအစများကိုထည့်ပြီးမီးဖိုပေါ်မှချထားသောအရည်ပျော်ဒိန်ခဲကိုထည့်ပါ။ အိုးများကို ၁၈၀-၂၀၀ ဒီဂရီအပူပေးထားသော oven တွင်အိုးများထည့်ပြီးဒိန်ခဲများအရည်ပျော်လာသည်အထိချက်ပါ။
မြေပဲငရုတ်ကောင်းဖြူးထားသော Parisian ကြက်သွန်ဟင်းချိုကိုပူပူနွေးနွေးသုံးပါ။
ဂျင်းနှင့်စပ်သောဒိန်ခဲစွပ်ပြုတ်ကိုချက်ပြုတ်ခြင်းသည်အချိန်များစွာမကြာပါ၊ ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအရသာသည်မူလဟင်းလျာများကိုနှစ်သက်သူများဧကန်အမှန်နှစ်သက်လိမ့်မည်။ ဂျင်းနှင့်ဒိန်ခဲစွပ်ပြုတ်ကိုချက်ရန်သင်လိုအပ်လိမ့်မည်။
ကြက်ဥ - ၄ လုံး; ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲ ၁၀၀ ဂရမ်; ကြက်သားဟင်းရည် ၇၅၀ မီလီလီတာ မုန့် - 4 ဇွန်း; ဂျင်း ၂ ဇွန်း; - chive; - ခြစ် nutmeg; - ငရုတ်ကောင်း; - ဆားငန်။
ကြက်ဥ ၁ လုံးကိုပြုတ်။ အအေးခံပြီးအလှဆင်ရန်ဘေးဖယ်ထားပါ။ ကျန်ကြက်ဥအစိမ်း ၃ လုံးကိုမုန့်၊ ခြစ်ထားသောဒိန်ခဲနှင့် nutmeg တို့နှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။
ကြက်ပြုတ်ရည်ကိုဆူအောင်တည်ပါ၊ အပူမှဖယ်ထုတ်ပါ၊ ကြက်ဥ-မုန့်အရောကိုပါးပါးလေးစီးကာသမအောင်မွှေပါ။ ထို့နောက်ဂျင်းနှင့်ထောင်းထားသောကြက်သွန်ဖြူများကိုထည့်ပါ။ အရာအားလုံးကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်နယ်ပါ။
ဒိန်ခဲဟင်းချိုကိုပြုတ်ထားသောကြက်ဥအကာများဖြင့်အလှဆင်ပါ။