ဧပြီလ 1 ရက်နေ့တွင် တရားဝင်မဟုတ်သော အားလပ်ရက်ကို ကျင်းပလေ့ရှိပြီး ထုတ်လုပ်ရေးကျွမ်းကျင်သူများအပြင် အရက်အလွန်အကျွံသောက်သူ၏ ပရိသတ်များထဲတွင် အဓိကအားဖြင့် လူသိများသော တရားဝင်မဟုတ်သော အားလပ်ရက်ကို ကျင်းပပါသည်။ Cognac မွေးနေ့.
ကော့ညက်သည် ပြင်းထန်သောအရက်အရက်တစ်မျိုး၊ ဘရန်ဒီအမျိုးအစားဖြစ်သည့် ဝိုင်အနှစ်ကို သီးခြားဧရိယာရှိ အချို့သောစပျစ်သီးမျိုးကွဲများမှ တင်းကျပ်သောနည်းပညာအရ ထုတ်လုပ်သည့် ဝိုင်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
ပြင်သစ်မှဆင်းသက်လာသော“ »အမည်နှင့်မြို့၏အမည်နှင့်တည်နေရာဒေသကိုဖော်ပြသည်။ ဒီကျော်ကြားလှတဲ့ဒီအရက်ကိုထုတ်လုပ်တာပါ။ စကားမစပ်ပုလင်းများပေါ်တွင် `cognac” စာတွင်ပါရှိသည့်အချက်အလက်များသည်ဤအရက်နှင့်ဆက်နွှယ်မှုမရှိကြောင်းပြသသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ပြင်သစ်ဥပဒေနှင့်ဤနိုင်ငံ၏ထုတ်လုပ်သူများ၏တင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းများကအရက်ယမကာများထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်ချက်များကိုရှင်းလင်းစွာဖော်ပြထားသည်။ ထို့အပြင်စပျစ်ပင်များကြီးထွားလာခြင်း၏နည်းပညာမှနည်းနည်းလေးသွေဖည်ခြင်း၊ ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်းနှင့်ပုလင်းခြင်းတို့သည်လိုင်စင်ထုတ်လုပ်သူကိုဆုံးရှုံးစေနိုင်သည်။
တူညီသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ရက်စွဲသည်လျှို့ဝှက်ထားသည်။ ၎င်းသည် cognac ၏မွေးနေ့ဖြစ်သည်။ ဒါဟာ cognac ထုတ်လုပ်မှုအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပြီးဆောင်းတွင်းမှာစပျစ်ရည်ငယ်ကိုစည်ထဲထည့်သင့်တယ်ဆိုတဲ့အချက်နဲ့ဆက်စပ်နေပါတယ်။ ပြင်သစ်နိုင်ငံရှိနွေ ဦး ရာသီတွင်ပူနွေးလာခြင်းနှင့်ရာသီဥတုအမျိုးမျိုးပြောင်းလဲခြင်းတို့ကအချိုရည်၏အရသာကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သောကြောင့်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏အသေးစိတ်အချက်အလက်များကြောင့်လည်းဖြစ်သည်။ ဤ အချိန်မှစ၍ (Aprilပြီ ၁ ရက်) မှ စ၍ Cognac ၏အရွယ်သို့မဟုတ်အိုမင်းမှုစတင်ခဲ့သည်။ ဤစည်းမျဉ်းများကိုပြင်သစ်တွင် ၁၉၀၉ တွင်ပထမဆုံးအကြိမ်အတည်ပြုခဲ့ပြီးနောက်ထပ်ခါထပ်ခါထပ်ဖြည့်ခဲ့သည်။
အချိုရည်ထုတ်လုပ်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုထုတ်လုပ်သူများကတင်းကြပ်စွာသိမ်းထားသည်။ Carentac (Chogne alambic) (Cognac မြို့တည်ရှိရာ Charente ၏ဌာန၏အမည်အပြီး) ဟုခေါ်သောပေါင်းခံစက် (cube) ပင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်နည်းပညာဆိုင်ရာလက္ခဏာများနှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များရှိသည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ Cognac အိုမင်းရင့်ရော်နေသောစည်များသည်အထူးဖြစ်ပြီးသပိတ်ပင်အချို့မှပြုလုပ်သည်။
ပုလင်းတံဆိပ်ပေါ်တွင်“ cognac” အစား“ cognac” သည်အရက်သေစာသောက်စားခြင်းသည်လုံးဝအတုသို့မဟုတ်အရည်အသွေးနိမ့်သည့်အရက်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် ၁၇ ရာစုအတွင်းပြင်သစ်တွင်ပေါ်လာပြီးထိုတွင်၎င်း၏ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ကိုခံယူခဲ့သည့်သောက်စရာနှင့်လုံးဝမသက်ဆိုင်သောဘရန်ဒီအမျိုးအစားများသာဖြစ်သည်။
ပြင်သစ်နိုင်ငံရှိ ကော့ညက်သည် နိုင်ငံတော်ဘဏ္ဍာများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း၊ ဤနာမည်ကြီး အရက်ယမကာဟု အမည်ပေးထားသည့် မြို့၏လမ်းများပေါ်တွင် ဧည့်သည်များအတွက် ကျော်ကြားသော ကော့ညက်အမှတ်တံဆိပ်များ၏ ထုတ်ကုန်များအပြင် အခြားအရက်အဖျော်ယမကာများကို မြည်းစမ်းခွင့်ရသည့် ပွဲလမ်းသဘင်ပွဲများသည် သုံးဆတိုးလာသည်။
ရုရှားနိုင်ငံတွင်အခွင့်အာဏာအရှိဆုံးအမြင်ဖြင့် cognac ထုတ်လုပ်မှု၏သမိုင်းနှင့်ထူးခြားချက်များကို KiN Wine နှင့် Cognac စက်ရုံရှိ Cognac ၏သမိုင်းပြတိုက်၌မော်စကိုတွင်တွေ့နိုင်သည်။ ဤတွင်ရုရှားရှိပြင်သစ်နိုင်ငံမှယူဆောင်လာသည့်တစ်ခုတည်းသော alambik လည်းဖြစ်သည်။