ကော်ဖီ

ဖေါ်ပြချက်

ကော်ဖီ (အာရပ်။ ကယား - လှုံဆော်အားပေးသည့်အဖျော်ယမကာ) - လှော်ကော်ဖီစေ့များမှပြုလုပ်သောဆေးမသောက်သည့်သောက်သုံးမှု။ ဤအပင်သည်နွေးထွေးသောချစ်ခြင်းမေတ္တာရှိသောအပင်ဖြစ်ပြီးထို့ကြောင့်ကုန်းမြင့်စိုက်ခင်းများတွင်စိုက်ပျိုးသည်။ အဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်မှုအတွက်သစ်ပင်အမျိုးအစားနှစ်မျိုးကိုအသုံးပြုသည်။ အာရပ် နှင့် အားကောင်းတဲ့။ စားသုံးသူများ၏ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ဆန့်ကျင်။ ရူဘူတာသည်ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော်လည်းအနံ့ခံသည်။ ဒါကြောင့်မကြာခဏရောင်းချမှုအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောအချိုးအစား၌ဤမျိုးကွဲနှစ်ခုအရောအနှောရှိပါတယ်။

ကော်ဖီသမိုင်း

ကော်ဖီပေါ်ပေါက်လာခြင်း၏သမိုင်းကြောင်းသည်ဒဏ္gendsာရီများစွာတွင်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။ ဒီအပင်ရဲ့အရွက်တွေကိုစားပြီးဆိတ်တွေဘယ်လိုပြုမူဆက်ဆံတယ်ဆိုတာကိုသတိထားမိတဲ့သိုးထိန်းအကြောင်းဒဏ္legendာရီကတော့အကျော်ကြားဆုံးပါ။ အထူးသဖြင့်ဆိတ်များသည်ကော်ဖီအသီးမှသူတို့၏လုပ်ဆောင်မှုကိုပြင်းထန်စွာပြသခဲ့သည်။ သိုးကျောင်းသားသည်အပင်မှအသီးအနည်းငယ်ကိုစုဆောင်းပြီးသူတို့ကိုရေထဲသို့လောင်းရန်ကြိုးစားသည်။ အရက်သည်အလွန်ခါး၏၊ ကျန်ကော်ဖီသီးများကိုမီးခဲထဲသို့ပစ်ချလိုက်သည်။

ထွက်လာတဲ့မီးခိုးရဲ့အနံ့ကအရမ်းပျော်စရာကောင်းပြီးမူးယစ်နေပြီးသိုးထိန်းကသူ့ရဲ့ကြိုးစားမှုကိုပြန်လုပ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ ကျောက်မီးသွေးများကိုရိုက်နှက်ပြီးနောက်သူသည်ကော်ဖီစေ့များကိုထုတ်ယူကာဆူပွက်နေသောရေနှင့်ဖြည့်ကာရရှိသောအဖျော်ယမကာကိုသောက်ခဲ့သည်။ အချိန်အတန်ကြာပြီးနောက်သူသည်ခွန်အားနှင့်စွမ်းအင်များပြားလာသည်။ သူ၏အတွေ့အကြုံနှင့် ပတ်သက်၍ ဆရာတော်ကဆရာတော်ကိုပြောကြားခဲ့သည်။ သူသည်သောက်ရန်ကြိုးစားခဲ့သောကြောင့်ကိုယ်ခန္ဓာအပေါ်ကော်ဖီ၏အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်အကျိုးသက်ရောက်ခဲ့သည်။ ညနေခင်း၌သံtheာတော်များအိပ်မပျော်စေရန်ညွန့်ပေါင်းသည်ညနေခင်းတွင်လှော်ထားသောပဲအမျိုးမျိုးကိုသောက်ရန်အမိန့်ပေးခဲ့သည်။ ဤဒဏ္endာရီသည် ၁၄ ရာစုနှင့်အီသီယိုးပီးယားတွင်ဖြစ်ပျက်ခဲ့သည့်အဖြစ်အပျက်များကိုရည်ညွှန်းသည်။

ကျော်ကြားမှု

ဥရောပကိုလိုနီများကြောင့်ကော်ဖီများစွာဖြန့်ဝေခဲ့သည်။ ပြင်သစ်ဘုရင်နှင့်သူ၏လက်အောက်ခံများအတွက်နှင့်ကဖိန်းလိုအပ်မှုကိုဖြည့်ဆည်းရန်အတွက်ဤသစ်ပင်များသည်ဘရာဇီး၊ ဂွာတီမာလာ၊ ကော့စတာရီကာ၊ အိန္ဒိယတောင်ပိုင်း၊ ဂျာဗားကျွန်း၊ မာတီနီကာ၊ လက်ရှိကမ္ဘာ့စျေးကွက်တွင်ကော်ဖီအများဆုံးထုတ်လုပ်သောနိုင်ငံများမှာကိုလံဘီယာ၊ ဘရာဇီး၊ အင်ဒိုနီးရှား၊ ဗီယက်နမ်၊ အိန္ဒိယ၊ မက္ကဆီကိုနှင့်အီသီယိုးပီးယားတို့ဖြစ်သည်။

အဆုံးစွန်သောစားသုံးသူကိုပုံမှန်ကော်ဖီစေ့များရရန်ကော်ဖီသည်ထုတ်လုပ်မှုများစွာပြုလုပ်သည်။

• သီးကောက်ယူ။ လက်ဖြင့်သို့မဟုတ်သစ်ပင်တုန်ခါခြင်းဖြင့်သာအနှောင့်အယှက်ပေးသောသစ်ပင်များမှမှည့်သောသီးများ၏အရည်အသွေးကိုတိုးတက်စေရန်။
• ပျော့ဖတ်မှအစေ့များလွှတ်ပေးရေး။ Pulping စက်များသည်ပျော့ဖတ်အမြောက်အများကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်ကျန်သောအရာများအားလုံးမှကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်တွင်ပြုလုပ်သည်။ သူတို့သည်သန့်စင်ထားသောအစေ့များကိုဖိအားပေးရေဖြင့်ဆေးကြောကြသည်။
• ခြောက်သွေ့။ ကွန်ကရစ်ခင်းများသို့မဟုတ်တိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်အောက်တွင်အထူးခြောက်သွေ့သောနေရာများတွင်ကော်ဖီစေ့များသန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်ပါ။ ခြောက်သွေ့မှုဖြစ်စဉ်သည် ၁၅-၂၀ ရက်အတွင်းဖြစ်ပွားသည်။ ဤကာလအတွင်းစပါးသည်အကြိမ်ပေါင်း ၁၄၀၀ ခန့်လှန်လှောကြည့်သည်။ စဉ်အတွင်းသူတို့ကတင်းကျပ်စွာပဲ၏အစိုဓာတ်ကိုအဆင့်ကိုတင်းကြပ်စွာထိန်းချုပ်နေစဉ်။ ခြောက်သွေ့သောပဲသည်အစိုဓာတ် ၁၀-၁၂% ရှိသည်။
• အမြိုးခှဲခွားခွငျး။ စက်မှုဆန်ခါများနှင့်ခွဲထုတ်သူများသည်ကော်ဖီစေ့များ၊ ကျောက်စရစ်ခဲများ၊ တုတ်များနှင့်အနက်ရောင်၊ အစိမ်းရောင်နှင့်ကျိုးပဲ့နေသောပဲများမှခွဲထုတ်ပြီးအလေးချိန်နှင့်အရွယ်အစားအားဖြင့်ခွဲခြားထားသည်။ Split စပါးကိုအိတ်သွန်းလောင်း။
• မြည်းစမ်း။ အိတ်တစ်လုံးစီမှပဲအနည်းငယ်ပဲစေ့များကိုယူပြီးအဖျော်ယမကာကိုစိုက်သည်။ Professional tasters များသည်သိသာထင်ရှားသည့်အရသာနှင့်အနံ့ကွဲပြားခြားနားမှုကိုဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။ ထုတ်လုပ်သူများ၏နိဂုံးကို အခြေခံ၍ ကုန်ချော၏ကုန်ကျစရိတ်ကိုဆုံးဖြတ်သည်။
• ကင်။ အဓိကကော်ဖီကင်လေးဒီဂရီထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ပဲမျိုးစုံမှအမည်းရောင်သည် espresso အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

အများဆုံးအရသာ

အရသာအရှိဆုံးနှင့်မွှေးကြိုင်သောကော်ဖီသည်သစ်သီးများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောပဲများမှရရှိသောကြောင့်ကော်ဖီကြိတ်စက်သည်အသုံးပြုသူများအတွက်ပြုလုပ်သည်။ သို့သော်အချို့သောဖြန့်ဖြူးသူများနှင့်ကော်ဖီဖြန့်ဖြူးသူများသည်အရည်အသွေးကောင်းများကိုထိန်းသိမ်းရန်သတ္တုပါးလွှာသောလေဟာနယ်ထုပ်ပိုးမှုတွင်ထည့်သည်။ အိမ်၌ကော်ဖီသိုလှောင်ခြင်းသည်လေနှင့်အစိုဓာတ်မရှိဘဲလေလုံသည့်အိုးတစ်လုံး (သို့) ထုပ်ပိုးထားသင့်သည်။

ကော်ဖီသည်ကော်ဖီအချိုရည်နှင့်ကော့တေးအမျိုးအစား ၅၀၀ ကျော်အတွက်ပြင်ဆင်မှုအတွက်ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာအကျော်ကြားဆုံးနှင့်ကျော်ကြားသောနာမည်ကြီးများမှာ espresso, Americano, macchiato, cappuccino, lattes, ice ကော်ဖီစသဖြင့်ဤအချိုရည်အတွက်လူများသည်အိုးများ၊ အရောင်တင်စက်များနှင့် espresso စက်များကိုသုံးသည်။