အုန်းသီးလောက် စွယ်စုံရနိုင်တဲ့ အပူပိုင်း အသီး မရှိပါဘူး။ ဤထူးခြားသော အခွံမာသီးများကို အုန်းနို့၊ ဂျုံမှုန့်၊ သကြားနှင့် ထောပတ်၊ မရေမတွက်နိုင်သော ဆပ်ပြာများနှင့် အလှအပဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များပြုလုပ်ရန် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အသုံးပြုလျက်ရှိပြီး အုန်းဆီသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကြီးကျယ်ဆုံး စူပါအစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
တကယ်တော့ အုန်းသီးထုတ်ကုန်တွေဟာ အနောက်နိုင်ငံတွေမှာ အလွန်ရေပန်းစားလာတဲ့အတွက် သဘာဝအတိုင်း ပဲသီးကို မကြာခဏ မေ့သွားတတ်ကြတယ်။ သို့သော်လည်း အုန်းသီးသုတေသနစင်တာ၏ အဆိုအရ ကမ္ဘာ့လူဦးရေ၏ ကြီးမားသော အစိတ်အပိုင်းသည် လတ်ဆတ်သော အုန်းသီးများကို ပေါများစွာစားရသည့်အပေါ် မူတည်သည်။
အုန်းသီးမှာ triglycerides ကြွယ်ဝပြီး ခန္ဓာကိုယ်က အစာချေဖျက်တဲ့ အရှိန်ကြောင့် ကိုယ်အလေးချိန် လျော့ကျစေတယ်လို့ သိထားတဲ့ အစားအစာတွေပါ။ ဥပမာအားဖြင့် Ceylon Medical Journal တွင် ၂၀၀၆ ခုနှစ် ဇွန်လတွင် ထုတ်ဝေခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် အက်ဆစ်ဓာတ်များသည် အစာခြေချိန်တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်မှ ချက်ချင်းအသုံးပြုသည့် အရာများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားကာ ၎င်းတို့ကို အဆီအဖြစ် သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုကြောင်း ဖော်ပြထားသည်။
ထို့အပြင် အသားနှင့် ဒိန်ခဲကဲ့သို့သော အစားအစာများတွင်ပါရှိသော အဆီများနှင့် မတူဘဲ၊ အုန်းသီးတွင်ပါရှိသော ဖက်တီးအက်ဆစ်များသည် အစာအလွန်အကျွံစားခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး အချိန်ကြာမြင့်စွာ ဆာလောင်မှုကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို လျှော့ချပေးပါသည်။ အုန်းသီးမှာပါတဲ့ အဆီပမာဏ မြင့်မားခြင်းဟာ နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းနဲ့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။
2008 ခုနှစ် အောက်တိုဘာလတွင် ထုတ်ဝေခဲ့သော American Institute of Nutrition ဂျာနယ်တွင် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ လေးလကြာ ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချခြင်း အစီအစဉ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် အုန်းသီးကို စေတနာ့ဝန်ထမ်း ကျွေးမွေးသူများသည် ကိုလက်စထရောပမာဏ သိသိသာသာ လျော့ကျသွားသည်ကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ ဒါကြောင့် ကိုလက်စထရော မြင့်မားနေတယ်ဆိုရင် အုန်းသီးများများထည့်တာက စိတ်ကိုတည်ငြိမ်အောင် ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။
အုန်းသီးသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အမျှင်ဓာတ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ တရားဝင်ကိန်းဂဏန်းတွေအရ အုန်းသားတစ်ခွက်မှာ အမျှင်ဓာတ် ၇ ဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။ အမျှင်ဓာတ်သည် အူလမ်းကြောင်းကို သန့်စင်စေပြီး ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ကုသပေးနိုင်ကြောင်း လူအများစုက သိကြသော်လည်း အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ကျဆင်းစေပြီး ဆီးချိုရောဂါကို ကာကွယ်ပေးကာ ခုခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေသည့်အပြင် ဖက်တီးအက်ဆစ်များပါရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ - သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးသည်။ တကယ်တော့ အုန်းသီးဟာ သွေးကျန်းမာရေးအတွက် အကောင်းဆုံး အစားအစာတွေထဲက တစ်ခုပါ။
ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ကောင်းမွန်စေခြင်း။ လတ်ဆတ်သော အုန်းသီးအသားတစ်ပွဲသည် ကျွန်ုပ်တို့အား အကြံပြုထားသော နေ့စဉ်စားသုံးမှု၏ 17 ရာခိုင်နှုန်းကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အာရုံကြောဓာတ်ထုတ်လွှတ်မှုဆိုင်ရာ အင်ဇိုင်းများကို အသက်ဝင်စေသော အင်ဇိုင်းများကို အသက်ဝင်စေကာ ဆဲလ်တစ်ခုမှ အခြားတစ်ခုသို့ အချက်အလက်ပေးပို့ရန် ဦးနှောက်အသုံးပြုသည့် ဓာတုပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ အုန်းသီးအပါအဝင် ကြေးနီဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများသည် အသက်အရွယ်နှင့်ဆိုင်သော မှတ်ဉာဏ်ချို့ယွင်းခြင်းမှ ကျွန်ုပ်တို့ကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါသည်။
ထို့အပြင်၊ 2013 ခုနှစ် အောက်တိုဘာလတွင် လေ့လာမှုတစ်ခု၏ရလဒ်ကို ဆေးပညာဂျာနယ်တွင် ဖော်ပြခဲ့ပြီး အဓိကအချက်မှာ အုန်းသားတွင်ပါရှိသော အဆီသည် အာရုံကြောဆဲလ်များကို အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါဖြစ်ပွားမှုကို အထောက်အကူပြုသည့် ပရိုတိန်းအလွှာများမှ ကာကွယ်ပေးသည်ဟူသော အချက်ဖြစ်သည်။
အုန်းသီးသည် အခြားအပူပိုင်းအသီးများနှင့်မတူဘဲ အဆီများပါသည်။ သို့သော် အုန်းသီးတွင် ပိုတက်စီယမ်၊ သံ၊ ဖော့စဖရပ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဇင့်နှင့် အရေးကြီးသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း ဆယ်လီနီယမ် ပမာဏ မြင့်မားစွာပါရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ အုန်းသီးတစ်လုံးသည် ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ 60 ရာခိုင်နှုန်းကို ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်သည့် သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့အများစုမှာ နာတာရှည်ချို့တဲ့နေပါသည်။