သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သော ချောကလက်ထုတ်ကုန်

ချောကလက်မှာ ပိုးဟပ်ပရိုတင်း chitin ပါ၀င်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ အဲဒီမှာ ဘယ်သူမှ အတိအကျ မထည့်ဘူး။ အမှန်မှာ ချောကလက်ထုတ်လုပ်သည့် ကိုကိုးစေ့များတွင် အပူပိုင်းဒေသရှိ ပိုးဟပ်များ၏ နယ်နိမိတ်များသည် မကြာခဏ အခြေချနေထိုင်လေ့ရှိသည်။ ကိုကိုးစေ့များ ရိတ်သိမ်းသောအခါတွင် အချို့သော သီးနှံများသည် အင်းဆက်ပိုးမွှားများ ကျရောက်တတ်သည်။ နိုင်ငံတကာ စံချိန်စံညွှန်းများ အရ ချိုချဉ်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ကိုကိုးစေ့များကို အရည်အသွေးပိုင်း ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာကြည့်သောအခါတွင်ပင် ချောကလက်၏ တန်ဖိုးသည် ၎င်းတွင်ပါဝင်သော chitin ပမာဏပေါ် မူတည်၍ တန်ဖိုးသတ်မှတ်ပါသည်။ ရာခိုင်နှုန်းနိမ့်လေ၊ ချိုသောဘား၏အဆင့်နှင့် အထက်တန်းစားများ မြင့်မားလေဖြစ်သည်။ တခါတရံတွင် ပိုးဟပ်များ၏ ပါဝင်မှုသည် 5% အထိ ရှိသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ သင်သည် ချောကလက် 100 ဂရမ်ကိုစားပါက ပိုးဟပ် 5 ဂရမ်စားသည်ဟု ဆင်ခြင်ပါ။

သော့ခုနစ်ခုရဲ့နောက်ကွယ်က လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုလို့ ပြောလို့မရပါဘူး။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနဲ့ ဒီအကြောင်းကို အများကြီးရေးပြီးပါပြီ။ ဆရာဝန်တွေလည်း သိပါတယ်။ သို့သော်၊ မည်သည့်ထုတ်လုပ်သူမှ chitin ကဲ့သို့ပုံမှန်မဟုတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သော cocoa ဒြပ်ထုနှင့် vanilla တို့နှင့်အတူထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုဖော်ပြလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ သင်နှစ်သက်သော သကြားလုံးများကို လုံးဝမကြောက်ပါနှင့်။ အချို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် အညစ်အကြေးများ ပါ၀င်ခြင်းသည် ပုံမှန်ဖြစ်သည်။ ဖြစ်နိုင်လျှင် (65 မှ 75%) မှ ချောကလက်မျိုးများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ပိုကောင်းပါတယ်။

Elite အနက်ရောင်ချောကလက်သည် ပို၍စျေးကြီးသော်လည်း ၎င်း၏အရည်အသွေးမှာ ပို၍မြင့်မားသည်။ ကိုကိုးစေ့များကို ဂရုတစိုက် သန့်စင်ထားပြီး ထုတ်ကုန်တွင် chitin ရာခိုင်နှုန်း အနည်းငယ်သာရှိသည်။” ချောကလက်အတွက် အမေရိကန်ကျန်းမာရေးဌာန လက်ကမ်းစာစောင်တွင် FDA မှ လက်ခံနိုင်သော “အင်းဆက်များ၊ ကြွက်များနှင့် အခြားသဘာဝညစ်ညမ်းပစ္စည်းများ” ပုံစံဖြင့် ချောကလက်ရှိ သဘာဝညစ်ညမ်းမှုများအတွက် ကန့်သတ်ချက်များကို စာရင်းပြုစုထားသည်။ FDA သည် ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွင်း အင်းဆက်အကြွင်းအကျန်များ သို့မဟုတ် ကြွက်မွေးများကို ခွင့်ပြုထားသည်။ ရိုးရိုးချောကလက်တစ်ပန်းကန်သည် 20 ဂရမ်ခန့်အလေးချိန်ရှိသည်။ ထိုတက်ဘလက်တစ်ခုစီတွင် ကြွက်၏ဆံပင်နှင့် သိုးမွေးတစ်ထည်နှင့် အင်းဆက်ပိုးမွှား ၁၆ ကောင် ပါဝင်နိုင်သည်။

ချောကလက်မှုန့်၏ ညစ်ညမ်းမှုနှုန်းသည် အမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးဇွန်းလျှင် အင်းဆက် ၇၅ ကောင်ထက် မကျော်လွန်နိုင်ပါ။ ချောကလက်နဲ့ ဓါတ်မတည့်ဘူးလို့ ယူဆတဲ့ လူနာတော်တော်များများဟာ ချောကလက်မှာပါတဲ့ တိရိစ္ဆာန်အပိုင်းအစတွေနဲ့ တကယ်တည့်ပါတယ်။ ကိုကိုးစေ့၏ 75% သည် အင်းဆက်ပိုးမွှားများ ကူးစက်နိုင်သည်။ တိရစ္ဆာန်အညစ်အကြေးများ- ဥပမာ- ကြွက်စွန့်ပစ်ပစ္စည်း- ထုတ်ကုန်တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် 4 မီလီဂရမ်ထက် မကျော်လွန်ပါက ခွင့်ပြုသည်။ ဤအကြောင်းအရာနှင့်ပတ်သက်သည့် နောက်ထပ်အချက်အလက်များကို စိတ်ပါဝင်စားသူများသည် FDA လမ်းညွှန်ချက်များနှင့် လိုက်နာရမည့်ဌာနခွဲ၊ အစားအသောက်ဗျူရို [HFF-20]312 C.St.SW၊Washington၊DC 200) တွင် ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့် ဒါတွေဟာ ဒဏ္ဍာရီပုံပြင်တွေမဟုတ်ပေမယ့် တစ်ခါတလေတော့ ဒီဟာက မသန့်ရှင်းတဲ့ထုတ်ကုန်တစ်ခုလို့ ထင်ရပေမယ့် တစ်ခါတလေတော့ တစ်လုံးပြီးတစ်လုံး စားနေတုန်းပါပဲ။ ဒီအတိုင်း 🙂

သိဖို့လည်း စိတ်ဝင်စားစရာပဲ၊ ဒါပေမယ့် အင်းဆက်တွေက သိုလှောင်ထားတဲ့ အစေ့အဆံတွေပေါ်မှာ တွားသွားမနေဘူးလား။ အရာရာတိုင်းကနေ ကိုယ့်ကိုကိုယ် မကယ်တင်နိုင်ပါဘူး။ Cocoa Powder ညစ်ညမ်းမှု အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းသော ကိုကိုးစေ့များမှ ပြုလုပ်ထားသော ကိုကိုးမှုန့်သည် အင်းဆက်အပိုင်းအစများ၊ mycotoxins (မှိုကြီးထွားမှုကြောင့်) နှင့် ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များဖြင့် ညစ်ညမ်းနိုင်သည်။ ကိုကိုးမှုန့်၊ ကစီဓာတ်၊ ကာရိုအမှုန့်၊ ကိုကိုးခွံအမှုန်များနှင့် သံအောက်ဆိုဒ်များပင် စျေးနှုန်းများ မြင့်တက်လာသောအခါ ဥပမာများရှိသည်။ ဤအန္တရာယ်သည် အတည်မပြုရသေးသော ပေးသွင်းသူများထံမှ ကိုကိုးမှုန့်ဝယ်ယူမှုနှင့် အဓိကဆက်စပ်နေပါသည်။ ဒီနေ့အထိ ချောကလက်မပါဘဲ အသက်မရှင်နိုင်ပေမယ့် အရသာအရှိဆုံး နို့ချောကလက်ကို စားရင်းနဲ့ ကိုကိုးစေ့အကြောင်း ပုံပြင်တစ်ပုဒ် ပြောပြခဲ့ပါတယ်...

အတိုချုပ်ပြောရလျှင် အနှစ်သာရအားဖြင့် အဆိုပါ ကိုကိုးစေ့များသည် ပိုးဟပ်နှင့် ဘီတီလူးတို့နှင့်အတူ ရောနှောကာ မြေသားထားရသည့် အရွယ်အစားဖြစ်ပြီး အိပ်မက်ဆိုးအများစုတွင်သာ မြင်တွေ့နိုင်သောကြောင့် တိရစ္ဆာန်များနှင့် ပဲများကို ခွဲခြား၍မရနိုင်ပေ။ ၎င်းတို့သည် ဤပဲစေ့များတွင် မှန်ကန်စွာနေထိုင်ပုံရသည်။) ဤအမှုန့်ကို နိုင်ငံအသီးသီးသို့ တင်ပို့ရောင်းချပြီးနောက် စစ်မှန်သော ရုရှားချောကလက်၊ အရသာရှိသော Alpine ချောကလက်ကို ၎င်းမှပြုလုပ်သည်။ ဆွစ်ဇာလန် စသည်တို့မှ တစ်ခုပြီးတစ်ခု တွေးမိသည်။ MADAGASCAR ROCKCOAT IN CHOCOLATE ကို ငါစားတာက ငါ့ကို ထိတ်လန့်စေတယ်။

ကျေနပ်စရာတစ်ခုက အန္တရာယ်မရှိသလို အန္တရာယ်လည်း မရှိပါဘူး။ နိုင်ငံများစွာ (အာဖရိက၊ အာရှ) တွင် ဤပိုးဟပ်များကို စားဖွယ်သောက်ဖွယ် သို့မဟုတ် အစားအသောက်စံနှုန်းအဖြစ် သတ်မှတ်သည်... ချောကလက်နှင့်ပတ်သက်သော အမှန်တရားကို ဤအညွှန်းများတွင် ရေးမည်မဟုတ်သော်လည်း- 1. ၎င်းသည် ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည် 2. အပူပိုင်းဒေသပိုးဟပ်များပါရှိသည် ချောကလက်တွင် theobromine ပါ၀င်သည်၊ ၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်များစွာအတွက် ပြင်းထန်သော အဆိပ်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ကြောင်များနှင့် ခွေးများအတွက် ပျမ်းမျှသေစေသောဆေးပမာဏမှာ သီအိုဘရိုမင်း 200 mg/kg ဖြစ်သည်။ မြင်းများနှင့် ကြက်တူရွေးများသည်လည်း ဤဓာတ်ကို အာရုံခံစားနိုင်ကြသည်။

ချောကလက်စားသည့်အခါ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း သီအိုဘရိုမင်း၏ လျင်မြန်သော ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကြောင့် လက်တွေ့ကျကျ ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါသည်။ ထို့အပြင် ချောကလက်တွင် အဓိက အယ်ကာလွိုက်ဖြစ်သော သီအိုဘရိုမင်းသည် ၎င်းအား "ဘုရားများ၏ အစားအစာ" (theo bromine) ဟု ဒုတိယအမည်ပေးခဲ့သည်။ ကိုကိုးစေ့များကို အပူပိုင်းဒေသနိုင်ငံများမှ အိတ်များအတွင်း အပူပိုင်းဒေသပိုးဟပ်များနှင့်အတူ ယူဆောင်လာသည်။ ပဲများနှင့် ပိုးဟပ်များကို ကိုကိုးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်အောင် ပေါင်းထားသည်။ Cocoa စေ့များသည် ကိုကိုးပင်၏ အသီးအနှံများတွင် အတုံး ၃၀-၅၀ စီရှိပြီး အရှည် ၂.၅ စင်တီမီတာခန့်ရှိသော ဗာဒံပုံသဏ္ဍာန်ရှိသည်။ ပဲစေ့တွင် cotyledon နှစ်ခု၊ သန္ဓေသား (အညွှန့်) နှင့် မာကျောသောခွံ (ကိုကိုးခွံ) တို့ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော အစိုင်အခဲ အူတိုင်များ ပါဝင်သည်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခူးဆွတ်ထားသော အသီးအနှံများ၏ ကိုကိုးစေ့များသည် ချောကလက်နှင့် ကိုကိုးမှုန့်၏ အရသာနှင့် အနံ့ဂုဏ်သတ္တိများ မပါရှိပါ၊ ၎င်းတို့တွင် ခါးသီးသော အရသာရှိပြီး အရောင်ဖျော့သည်။ အရသာနှင့် အနံ့ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် စိုက်ခင်းများတွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းများ ပြုလုပ်ရမည်။

ကိုကိုးပဲခြောက်၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများမှာ အဆီ၊ အယ်လ်ကာလွိုက်များ – သီအိုဘရိုမင်း၊ ကဖိန်းဓာတ် (အနည်းအများ)၊ ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ တန်နင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၊ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ၊ မွှေးကြိုင်သောဒြပ်ပေါင်းများ စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အပင်၏ပင်စည်မှ တိုက်ရိုက်ကြီးထွားလာသော အသီးအနှံများကို ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် စီမံဆောင်ရွက်ခြင်း၊ အတွေ့အကြုံရှိသော တပ်ဆင်သူများနှင့် ခုတ်ထစ်ကြသည်။ အပင်၏အခေါက်ကို မပျက်စီးစေဘဲ ပိုးမွှားများကင်းဝေးအောင် ရိတ်သိမ်းသင့်သည်။ စုဆောင်းထားသော အသီးအနှံများကို ဓားရှည်ဖြင့် အပိုင်းများစွာ ဖြတ်ပြီး ငှက်ပျောရွက်များပေါ်တွင် ချထားပါ သို့မဟုတ် စည်များထဲတွင် ထည့်ထားသည်။ အသီး၏အဖြူရောင်သကြားပါဝင်သောအသားသည် အချဉ်ပေါက်လာပြီး အပူချိန် 50 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ရောက်ရှိသွားပါသည်။ အစေ့အဆန်ပေါက်ချိန်တွင် အချဉ်ဖောက်ထားသည့်အရက်မှထုတ်လွှတ်သောအစေ့အဆန်များသည် ခါးသီးမှုအချို့ကို ဆုံးရှုံးစေပြီး၊

ဤ 10 ရက်အချဉ်ဖောက်ကာလအတွင်း, ပဲ၏ပုံမှန်အနံ့, အရသာနှင့်အရောင်ကိုရရှိသည်။ (အပြာရောင်စစ်စစ်) မီးဖိုများတွင် ရာသီဥတုအခြေအနေကြောင့် အချို့နေရာများတွင် နေပူတွင် အခြောက်ခံခြင်းကို ရှေးရိုးစဉ်လာ ပြုလုပ်ကြသည်။ ရိုးရာအခြောက်ခံမီးဖိုများတွင် အခြောက်ခံခြင်းသည် မီးခိုးအနံ့အရသာကြောင့် ချောကလက်ထွက်ရှိခြင်းအတွက် ရလဒ်ထွက်သော ပဲစေ့များကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ခေတ်မီအပူလဲလှယ်ကိရိယာများ ထွန်းကားလာမှသာ ဤပြဿနာကို ဖြေရှင်းနိုင်ခဲ့သည်။ အခြောက်ခံပြီးနောက်၊ ပဲစေ့များသည် မူလအရွယ်အစား၏ ၅၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့် ဆုံးရှုံးပြီး အိတ်ဆောင်ပြီး ဥရောပနှင့် မြောက်အမေရိကရှိ ချောကလက်ထုတ်လုပ်သော နိုင်ငံများသို့ ပေးပို့သည်။ ချောကလက်ထုတ်လုပ်ခြင်း၏ ရလဒ်တစ်ခုဖြစ်သည့် ကိုကိုးထောပတ်ကို အလှကုန်ဆီမွှေးပြင်ဆင်မှုနှင့် ဆေးပညာတွင် ရေမွှေးများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ကိုကိုးနှင့် ဆင်းသက်လာသော ထုတ်ကုန်များသည် အင်းဆက်များနှင့် ကြွက်များနှင့်အတူ ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် ပိုးမွှားများ ကူးစက်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ အလွန်သံသယဖြစ်ဖွယ်ထွက်ကုန်များဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် ပူပြင်းသောနိုင်ငံများ၏ biosphere ၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါက၊ အဆိပ် - ခွက်တစ်ခုလုံးနှင့်

ရေခဲမြစ်ရဲ့ခြေရင်းမှာ Greenland မှာ သူ့ကြော်ငြာကိုတွေ့ခဲ့တယ်။ Cape Horn ရေတွေက ကျောက်ဆောင်ကမ်းခြေနဲ့ တိုက်မိတဲ့ တောင်အမေရိက ကမ်းရိုးတန်းမှာ ကြော်ငြာထားတာ တွေ့လိုက်ရတယ်။ ဆိုင်းနိုင်းသဲကန္တာရမှ ခြေသလုံးသမားများနှင့် တိဗက်နှင့် တရုတ်နိုင်ငံရှိ ဝေးလံခေါင်သီသော ကျေးရွာများတွင် နေထိုင်သူများ အသုံးပြုကြသည်။ ရုရှားသည် နှစ်စဉ် လီတာသန်းနှင့်ချီ၍ စားသုံးသည်။ အတ္တလန္တိတ်မှ ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာအထိ မြောက်အမေရိကတစ်ဝှမ်းရှိ ကြော်ငြာဘုတ်များတွင် ၎င်းကို သင်တွေ့မြင်နိုင်သည်။ ဥရောပမြို့ကြီးတစ်ခုရဲ့ လမ်းတွေပေါ်မှာ လျှောက်သွားရင်း သူ့ရဲ့ရနံ့ကို ဖျောက်လို့မရပါဘူး။ တစ်ကမ္ဘာလုံးမှာ ကြော်ငြာထားတဲ့ ဒီအရာက ဘာလဲ။

ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည်နှင့် ကိုလာအချိုရည်အများအပြားတွင် တွေ့ရသော အဆိပ်၊ ကဖိန်းဓာတ်။ ကဖိန်းဓာတ်ပါတဲ့ အချိုရည်တွေကို လူတော်တော်များများက လန်းဆန်းစေပြီး အလုပ်လုပ်ဖို့ ခွန်အားပေးတယ်လို့ ယူဆတာကြောင့် သောက်ကြပါတယ်။ ကဖိန်းဓာတ်ပါဝင်တဲ့ လူကြိုက်အများဆုံး သောက်စရာကတော့ ကော်ဖီပါ။ အနောက်နိုင်ငံများတွင် အသက် 12 နှစ်အထက် လူတိုင်းနီးပါး ကော်ဖီသောက်ကြသည်။ အမေရိကန်တစ်နိုင်ငံတည်းတွင် နှစ်စဉ် ကော်ဖီကီလိုဂရမ် တစ်ဘီလီယံကျော် စားသုံးကြသည်။ တစ်ကမ္ဘာလုံးတွင် စုစုပေါင်း 5 ဘီလီယံနီးပါး ရှိလာပါသည်။ အဆိပ်ငါးဘီလီယံကီလိုဂရမ်။ ထို့အပြင် အမေရိကန်နိုင်ငံတွင် နှစ်စဉ် လူကြိုက်များသော ဆိုဒါရေ လီတာ ၂၅ ဘီလီယံ သောက်သုံးမှုတွင် ၆၅ ရာခိုင်နှုန်းမှာ ကဖိန်းဓာတ် ပါဝင်နေသည်။ ဤကဖိန်းဓာတ်ပါသောအဖျော်ယမကာများသည် ဆယ်ကျော်သက်များအတွက် ကဖိန်းဓာတ်စားသုံးမှု၏ အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ အားလုံးက အပြစ်ကင်းစင်စွာနဲ့ စတင်ခဲ့တယ်...

အေဒီ 850 လောက်မှာ Kaldi လို့ခေါ်တဲ့ အာရပ်သိုးထိန်းတစ်ယောက်က သူ့ဆိတ်တွေရဲ့ ထူးဆန်းတဲ့အပြုအမူကို သတိထားမိခဲ့ပါတယ်။ များသောအားဖြင့် ဆိတ်ငြိမ်သော တိရစ္ဆာန်များသည် ဒေါသကို အမှန်တကယ် ဆုံးရှုံးကြသည်ကို သူသတိပြုမိသည်။ အရူးလို ခုန်ကြ ခုန်ကြ။ တရားခံမှာ ပေါက်ပင်အချို့၏ ဘယ်ရီသီးများဖြစ်သည် ။ Kaldi သည် ဤဘယ်ရီသီးများကို ကိုယ်တိုင်မြည်းစမ်းခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် လူတစ်ဦးသည် ကော်ဖီ၏ အာနိသင်ကို ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဖြစ် ထူးထူးခြားခြား မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် ရွှင်လန်းမှုတို့ကို ခံစားခဲ့ရသည်။ ဒီအကြောင်းကို သူ့ရဲ့သိုးထိန်းချင်းတွေကို ပြောပြပြီး ရွာသားတွေကို ပြောပြတယ်။ ရာစုနှစ်တွင် ကော်ဖီသောက်သုံးမှုသည် အာရပ်နိုင်ငံများနှင့် ဥရောပအားလုံးသို့ ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကော်ဖီချစ်သူများ သည် ကော်ဖီစေ့များတွင် ပါ၀င်သော အရာများကို မြှင့်တင်ပေးပြီး သန်စွမ်းစေသည် ကို ထိုအချိန်က မသိနိုင်ပေ။ ကော်ဖီစေ့ကို ဓာတုဗေဒ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုလုပ်ရင် အဲဒီထဲမှာ ဓာတုဗေဒ အမျိုးမျိုးကို တွေ့လိမ့်မယ်။ ယင်းတို့အထဲမှ အရေးအကြီးဆုံးမှာ ကဖိန်းဓာတ်ဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် အာရုံကြောစနစ်အပေါ် ခန္ဓာကိုယ်ကို နှိုးဆွပေးသည့် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကဖိန်းဓာတ်သည် xanthine မိသားစုမှ ပါ၀င်သော ဆေးဝါးဖြစ်သည်။ Theophylline (လက်ဖက်ရည်တွင်တွေ့ရသည်) နှင့် theobromine (ချောကလက်တွင်တွေ့ရသော) တို့သည် xanthines များဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဇီဝဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်ချက်များတွင် ကဖိန်းဓာတ်နှင့် သိသိသာသာကွာခြားပါသည်။ ဓာတုဗေဒအရ၊ ဤဆေးများသည် အလွန်ဆင်တူသော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် လုံးဝကွဲပြားသော ဇီဝကမ္မအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ သို့သော် ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည်နှင့် ချောကလက်များတွင် ကဖိန်းဓာတ် အများအပြားပါဝင်သည်ဟု အာဟာရဓာတုဗေဒပညာရှင်အများစုက သဘောတူကြသည်။

ကဖင်း၏လုပ်ဆောင်ပုံမှာ မိုဟာမက်သည် ကုရ်အာန်တွင် အရက်သေစာသောက်သုံးခြင်းကို တားမြစ်ထားသည်။ နောက်ပိုင်းမှာတော့ မွတ်ဆလင်အာဏာပိုင်တွေက ကော်ဖီကို တားမြစ်ပိတ်ပင်ခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ဘာကြောင့်လုပ်ခဲ့တာလဲဆိုတာ ကျွန်တော်တို့မသိပါဘူး၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ အဲဒီအချိန်က သူတို့မှာ သိပ္ပံနည်းကျအထောက်အထားမရှိလို့ပါပဲ။ ကိုးရာစုတွင် Pope Clement VIII သည် ဆန့်ကျင်ဘက်ရာထူးကို ရယူခဲ့သည်။ ကော်ဖီကို “ခရစ်ယာန်အဖျော်ယမကာ” အဖြစ် ကြေညာခဲ့သည်။ လက်ရှိအချိန်တွင်၊ ကော်ဖီနှင့်လက်ဖက်ရည်၏ထူးခြားသောရနံ့နှင့်လှုံ့ဆော်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုသည်သူတို့ကိုကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်ကျော်ကြားစေသည်။ လူအများစုသည် ကော်ဖီ၏ရနံ့ကို နှစ်သက်ပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည်ကို တွေ့ရသည်။ ဒါပေမယ့် ကဖိန်းဓာတ်က လှုံ့ဆော်ပေးရုံသာမကဘဲ ပျက်ဆီးစေပါတယ်။ ၎င်းတွင် ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေသော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုအချို့ရှိသည်။ ပထမတစ်ချက်တွင် ကဖိန်းဓာတ်သည် စိတ်ခံစားချက်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို သက်သာစေကာ ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ စိတ်တိုခြင်းနှင့် အာရုံကြောများကို လျော့နည်းစေသည်ဟု ထင်ရသည်။ ဒါပေမယ့် ဒီသက်ရောက်မှုတွေက အများအားဖြင့် ထင်ယောင်ထင်မှားဖြစ်စေပါတယ်။ ကဖိန်းဓာတ်က ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုပြဿနာကို မဖြေရှင်းပေးပါဘူး။

"ခဏစောင့်ပါဦး! သင်ကန့်ကွက်နိုင်သည်။ - မနေ့ညက ကားမောင်းနေရင်း ကားဘီးမှာ အိပ်ပျော်လုနီးပါး ဖြစ်သွားတယ်။ ကော်ဖီဆိုင်ကိုသွားပြီး ကော်ဖီနှစ်ခွက်သောက်တယ်။ ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်လဲ။ အဲဒီနောက် အိမ်ကနေ ကားမောင်းပြီး ညတိုင်း တီဗီအစီအစဉ်ကို ကြည့်နိုင်ခဲ့တယ်။” တောင်းပန်ပါတယ် သူငယ်ချင်း။ ကော်ဖီက မင်းရဲ့ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို လုံးဝမပျောက်စေပါဘူး။ ကော်ဖီသောက်ပြီးသည့်တိုင် ခန္ဓာကိုယ်သည် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေကာ ယင်းအကြောင်းကို သင်သာမသိခဲ့ပါ။ တုံ့ပြန်မှုများနှင့် တုံ့ပြန်မှုများသည် ခဏတာ ထက်မြက်လာသော်လည်း မကြာမီ သင်ပင်ပန်းသည်ဟု ပထမဆုံးခံစားရသည့်အချိန်ထက် နိမ့်ကျသွားသည်။ အကယ်၍ သင်သည် လမ်းတစ်လျှောက်တွင် ကြိုမမြင်နိုင်သော အန္တရာယ်နှင့် ကြုံတွေ့ရပါက၊ ကဖိန်းဓာတ်သည် သင့်အား အသက်ရှင်လျက် အိမ်မပြန်နိုင်စေရန် တားဆီးပေးနိုင်သည်။ ကဖိန်းဓာတ်သည် မှားယွင်းသောနိုးကြားမှုကို ဖန်တီးခြင်းဖြင့် မတော်တဆမှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ကဖိန်းဓာတ်ရဲ့ အာနိသင်ကို အနီးကပ် လေ့လာကြည့်ရအောင်။ ကဖိန်းဓာတ်က ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးပါတယ်။ ပထမဦးစွာ၊ ၎င်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်၊ နှလုံးခုန်နှုန်း၊ နှလုံးထွက်ရှိမှုနှင့် သွေးဖိအားကို တိုးမြင့်စေခြင်းဖြင့် စိတ်ဖိစီးမှု ယန္တရားများကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ကျောက်ကပ်က ဆီးများများထွက်စေပြီး အသက်ရှုမြန်စေပါတယ်။ ဒါတွေအားလုံးက ဘာဖြစ်သွားတာလဲ။ မူးယစ်ဆေးဝါး၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်။

Caffeine သည် ကျွန်ုပ်တို့အား ကယ်လိုရီမရှိ၊ အာဟာရမရှိ၊ ဗီတာမင်ဓာတ်မရှိပေ။ ၎င်း၏ လုပ်ဆောင်ချက်သည် မောင်းနှင်နေသော မြင်းတစ်ကောင်ကို ကြိမ်းမောင်းခြင်းအား သတိရစေသည်။ မြင်းသည် နာကျင်သောအခါတွင် လျင်မြန်စွာ ရွေ့လျားနိုင်သော်လည်း ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို အမှန်တကယ် လျော့နည်းသွားခြင်းမရှိပေ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မြင်းအား အရန်နေရာများမှ စွမ်းအင်သုံးစွဲရန် တွန်းအားပေးသည်။ ပြီးတော့ ဒီသိုက်တွေကို ပြန်ရဖို့ဆိုတာ မလွယ်ဘူး။ တချို့က လုံးဝမဖြည့်နိုင်ဘူး။ Caffeine သည် သူသည် “သရုပ်ဆောင်” ဖြစ်သည်ဟူသော ထင်ယောင်ထင်မှားဖြစ်စေသည်။ သရုပ်ဆောင်ကောင်းတစ်ယောက်ဟာ သူ့ရဲ့ဇာတ်ကောင်စရိုက်ကို မှန်ကန်စေတယ်။ ကဖိန်းဓာတ်က ကျန်းမာရေးနဲ့ သုခကို ပုံဖော်ပေးတယ်။ ဒါပေမယ့် ပြဇာတ်ထဲမှာလိုပဲ ကန့်လန့်ကာ အမြဲပိတ်တယ်။ ခွန်အားနဲ့ ရွှင်လန်းမှုရဲ့ လှည့်ဖြားမှုတွေနဲ့ ဆက်အသက်ရှင်နေမယ်ဆိုရင် တစ်နေ့မှာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ကန့်လန့်ကာ ပိတ်သွားတာကို တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။ အဆက်မပြတ်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ အာရုံကြောစနစ်နှင့် အမျိုးမျိုးသောကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ "မြင်းစီးသောမြင်း" ရောဂါလက္ခဏာစု - ကဖိန်းဓာတ်ဖန်တီးထားသော ပုံရိပ်ယောင်များအတွက် ကျွန်ုပ်တို့ပေးရသည့်စျေးနှုန်းဖြစ်သည်။ ကျွန်တော် အလုပ်လုပ်တဲ့ ဆေးရုံနဲ့ မနီးမဝေးက ကျောင်းဒါရိုက်တာကို သတိရမိတယ်။ သူသည် စွမ်းအင်ပြည့်ဝနေပုံရသော်လည်း သူ၏သဘာဝကျန်းမာရေးကြောင့်မဟုတ်ပေ။ သူ့မှာ သွေးတိုးရောဂါ၊ ကျောက်ကပ်ရောဂါနဲ့ အိပ်မပျော်တာကို ဖုံးကွယ်ထားပါတယ်။ ကျောင်းအုပ်ကြီးရဲ့ နာမည်ဖြစ်တဲ့ Garvey ဟာ နေ့စဉ် ကော်ဖီ အနက် ခွက် 20 သောက်တယ်။ ဒီဘဝနေထိုင်မှုပုံစံရဲ့ အကျိုးဆက်တွေအကြောင်း သူ့ကိုပြောပြခဲ့ပေမယ့် ကော်ဖီမသောက်ဖို့ သူ့ကို ဘယ်တုန်းကမှ မယုံကြည်ခဲ့ဖူးပါဘူး။ ဆေးလိပ်လည်း မသောက်တတ်သလို အရက်လည်း သိပ်မသောက်ဖြစ်ဘူး။ သူက ကျွန်မကို “ကော်ဖီက ငါ့ကို ခြေပေါ်တင်ထားတယ်၊ ဆရာဝန်” ထို့နောက် သူက “ကော်ဖီမရှိရင် ငါ ညှစ်ထားတဲ့ သံပုရာသီးတစ်လုံးလို ဖြစ်လိမ့်မယ်၊ ငါ ဘာမှ လုပ်လို့မရဘူး။” အဆုံးမှာတော့ Harvey က ကော်ဖီဖြတ်ဖို့ လိုအပ်တယ် ဒါမှမဟုတ် သူ့ကိုယ်သူ ရိုက်သတ်ပစ်ရမယ်လို့ အခိုင်အမာ ယုံကြည်ခဲ့တယ်။ သူသည် ကျွန်ုပ်၏ အကြံဉာဏ်ကို ရက်အနည်းငယ်ကြာ လိုက်နာခဲ့သော်လည်း ဆုတ်ခွာမှုမှာ အလွန်ပြင်းထန်သဖြင့် မကြာမီ သူ့တစ်နေ့လျှင် ခွက် 20 သို့ ပြန်လာခဲ့သည်။ ထိုအချိန်တွင် Garvey သည် သူမ၏အသက် 40 အစောပိုင်းတွင်ရှိသေးသည်။ သူ အသက် 50 နှစ်မပြည့်မီ နှလုံးဖောက်ပြီး ဆုံးပါးသွားခဲ့သည်။ သူသေဆုံးသည့် လက်မှတ်ကို ကျွန်ုပ် စိတ်မကောင်းစွာ လက်မှတ် ရေးထိုးခဲ့သည်- "Ischemic heart disease၊ acute myocardial infarction" သေရခြင်းအကြောင်းရင်းကို “ကော်ဖီ” ဟု လုံခြုံစွာထည့်နိုင်သည်။

ကော်ဖီဝဘ်

Loma Linda တက္ကသိုလ်ရှိ ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးအင်စတီကျုမှ ဒေါက်တာ Mervyn G. Hardinge မှ စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော လေ့လာမှုတစ်ခုကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဒေါက်တာ Hardinge သည် လူအများအပြားကို အသုံးပြု၍ ပင့်ကူမျိုးကွဲနှစ်မျိုးကို လေ့လာခဲ့သည်။ ပင့်ကူမျိုးကွဲများထဲမှ တစ်ခုသည် အရွယ်အစားကြီးသော လှပသော အချိုးကျသော ဝက်ဘ်ကို ယက်လုပ်သည်ကို သူတွေ့ရှိခဲ့သည်။ သူ့ရဲ့စမ်းသပ်မှုတွေအတွက် အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။ အလွန်ကျွမ်းကျင်စွာ၊ သူသည် ပင့်ကူတစ်ကောင်၏ ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ အပါးလွှာဆုံးသော အပ်ဖြင့် ထိုးသွင်းသည့် ကဖင်းပမာဏ အကန့်အသတ်မရှိ သေးငယ်သော ပမာဏကို တိုင်းတာသည်။ ပင့်ကူတစ်ကောင်စီသည် အရွယ်ရောက်ပြီးသူအတွက် ကော်ဖီနှစ်ခွက်နှင့် ညီမျှသော ဆေးပမာဏကို ရရှိခဲ့သည်။ ထို့နောက် ဤပင့်ကူများ ယက်လုပ်ထားသော ချည်မျှင်များကို လေ့လာခဲ့သည်။ သူတို့အားလုံး လုံးဝ ပုံပျက်သွားသည် ။ ၎င်းတို့သည် သေးငယ်သည်၊ ရောင်ခြည်အနည်းငယ်ပါရှိပြီး ရုပ်ဆိုးသောပုံစံရှိသည်။ ကဖင်းပမာဏကို စီမံခန့်ခွဲခြင်းမပြုမီ၊ ဝဘ်တွင် ဗဟိုချက်ကွင်း 30 မှ 35 အထိရှိသည်။ ကဖိန်းဓာတ်ကို တစ်ကြိမ်သောက်ပြီး ၄၈ နာရီကြာပင် ယက်လုပ်ထားသည့် ဝဘ်သည် ပုံပျက်နေဆဲဖြစ်ပြီး ၁၂-၁၃ ကွင်းသာ ပါဝင်ပါသည်။ 48 နာရီအကြာတွင်တူညီသောပုံကိုမှတ်သားခဲ့သည်။ ဆေးထိုးပြီး ၉၆ နာရီအကြာတွင် ဝဘ်၏ အရွယ်အစားနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်သည် ပုံမှန်အတိုင်း ပြန်ဖြစ်လာသည်။ မူးယစ်ဆေးဝါးသည် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို သက်သာစေသောဆေးမဟုတ်ပါ။ ကုသခြင်းသည် ကျန်းမာသော လူနေမှုပုံစံ၊ သင့်လျော်သော အာဟာရနှင့် အနားယူခြင်း ဖြစ်သည်။ ကဖင်း၏အန္တရာယ်သည် ထို့ကြောင့် ကဖိန်းဓာတ်သည် အာရုံကြောစနစ်ကို လှည့်စားသည်။ ဒါတွေအားလုံးတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ သွေးထဲတွင် အက်ဆစ်ဓာတ်ပါဝင်မှုကို တိုးစေသည်။ ဖက်တီးအက်ဆစ်များ တိုးလာခြင်း၊ ဖိစီးမှု နှင့် သွေးပေါင်ချိန် တိုးလာခြင်းတို့သည် myocardial infarction အတွက် မဖြစ်မဖြစ် လိုအပ်ချက်များ ဖြစ်သည်။ ဆေးပညာသည် ဤအန္တရာယ်၏ အဖြစ်မှန်ကို ယခုမှ စတင်သိရှိနိုင်နေပြီဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်နဲ့ ကော်ဖီ များများသောက်တဲ့သူတွေဟာ နှလုံးဖောက်ရုံတင်မဟုတ်ဘဲ ရောဂါအားလုံးမှာ ပိုဖြစ်နိုင်ချေရှိတယ်လို့ ကိန်းဂဏန်းတွေအရ သိရပါတယ်။ ကျွန်ုပ်၏ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအလေ့အကျင့်တွင် ကဖိန်းဓာတ်ပါသောအချိုရည်များသောက်သုံးခြင်းကြောင့် နှလုံးခုန်နှုန်းနှောင့်ယှက်မှုများစွာကို တွေ့ရှိခဲ့ရသည်။ မကြာခဏဆိုသလို လူနာက ကော်ဖီမသောက်တော့ဘဲ ဒီပြဿနာတွေ ပျောက်သွားတတ်ပါတယ်။ ကဖိန်းဓာတ်က အစာအိမ်က အက်ဆစ်ပိုထုတ်စေပြီး ရင်ပူခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ကော်ဖီအမြောက်အများ သောက်သုံးခြင်းသည် အစာအိမ်အနာ ဖြစ်စေနိုင်သည်။ မကြာသေးမီက ကျွန်တော်သည် Mayo Clinic မှ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တစ်ဦးနှင့် တွေ့ဆုံခဲ့ပြီး လက်ဖက်ရည်နှင့် ကော်ဖီသောက်ခြင်းကို ရပ်တန့်ရန် သဘောမတူသော အစာအိမ်နာလူနာကို ကုသရန် ငြင်းဆိုထားကြောင်း ပြောပြခဲ့သည်။ catecholamines (epinephrine နှင့် norepinephrine) ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့်၊ ကဖိန်းဓာတ်သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ဖိအားသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ကော်ဖီသောက်သူတွေမှာ တွေ့ရလေ့ရှိတဲ့ သွေးတိုးရောဂါကို ဖြစ်စေတဲ့ အကြောင်းအရင်းတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ သွေးတိုးရောဂါသည် နှလုံးရောဂါအတွက် အဓိကအန္တရာယ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကဖိန်းဓာတ်က ဖန်တီးထားတဲ့ စိတ်ဖိစီးမှုရဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုက အူလမ်းကြောင်းရဲ့ လုပ်ဆောင်မှုကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အကြောသေစေပါတယ်။ အစာခြေခြင်းနှင့် စုပ်ယူမှု လုပ်ငန်းစဉ်များ နှေးကွေးသည်။ အစာသည် အူထဲတွင် ကြာရှည်စွာ တည်ရှိနေပြီး အစာခြေလမ်းကြောင်း မှတဆင့် အချိန်ကြာကြာ ဖြတ်သန်းသည်။ ၎င်းသည် ဓာတ်ငွေ့ထွက်ရှိမှုနှင့် အစာမကြေခြင်းတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး အူမကြီးကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည် (အခန်း 12 ကိုကြည့်ပါ)။ ကဖင်းသည် ကြောက်မက်ဖွယ်ရန်သူဖြစ်သည်။

ကော်ဖီဆိုင်

ကဖိန်းသောက်သုံးခြင်း၏ အဆိုးရွားဆုံးအကျိုးဆက်တစ်ခုမှာ စိတ်ရောဂါကုထုံးတွင် စိုးရိမ်သောကအာရုံကြောရောဂါဟု လူသိများသော အခြေအနေတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ပိုကောင်းတဲ့နာမည်မရှိလို့ ဒီအခြေအနေကို caffeinism လို့ခေါ်တယ်။ ကဖင်းဓာတ်ကို မူးဝေခြင်း၊ စိုးရိမ်ပူပန်ခြင်းနှင့် ဂနာမငြိမ်ခြင်း၊ ထပ်တလဲလဲ ခေါင်းကိုက်ခြင်းနှင့် အိပ်မပျော်ခြင်းတို့ကြောင့် လက္ခဏာရပ်များဖြစ်သည်။ မျက်နှာဖြူဖျော့ခြင်း၊ လက်တုန်ခြင်း၊ ခြေလက်များ ချွေးထွက်ခြင်းများသည် ကဖင်းဓာတ်၏ လက္ခဏာများဖြစ်သည်။ Walter Reed ဆေးရုံမှ စိတ်ရောဂါကုဆရာဝန်များသည် ဤအာရုံကြောရောဂါအမျိုးအစားကို လေ့လာခဲ့ကြသည်။ သူ့ကို စိတ်ရောဂါအဖြစ် ကုသတာဟာ ထိရောက်မှု မရှိဘူးဆိုတာ သူတို့ တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ သို့သော် အခြေအနေတိုင်းတွင် ကဖိန်းဓာတ်ကို အစားအစာမှ ဖယ်ထုတ်ပြီးနောက် ကုသမှုသည် လျင်မြန်စွာ ဖြစ်လာသည်။ ကဖင်းဓာတ်ဟာ ယနေ့ခေတ် ဆရာဝန်တွေ ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရမယ့် အဖြစ်အများဆုံး ရောဂါတွေထဲက တစ်ခုပါ။ အများစုမှာ မှားယွင်းသော ရောဂါရှာဖွေခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်၏အလေ့အကျင့်တွင်၊ နေ့စဉ် ကဖင်းဓာတ်တစ်မျိုး သို့မဟုတ် နှစ်ခုကို တွေ့ဖူးသည်။ စောစောက ဖော်ပြခဲ့တဲ့ Garvey ဟာ ကုသမှုကို ငြင်းဆန်သူတွေနဲ့ သက်ဆိုင်ပါတယ်။ လူနာများသည် စိတ်ငြိမ်ဆေး သို့မဟုတ် စိတ်ငြိမ်ဆေးများ လိုအပ်သည်ဟု ထင်မြင်လေ့ရှိသည်။ တချို့က စိတ်ကုထုံးကိုတောင် တောင်းကြတယ်။ ကျွန်တော့်ရဲ့ ဆက်ဆံပုံက ပြတ်သားတယ်။ ကဖင်းဓာတ်ပါတဲ့ အဖျော်ယမကာတွေကို လျှော့ချဖို့ မလုံလောက်ပါဘူး။ ကဖိန်းဓာတ်ကို လုံးဝဖြတ်ပစ်သင့်တယ်လို့ လူနာတွေကို ငါပြောခဲ့တယ်။ ကော်ဖီနှင့် ကဖင်းဓာတ်ပါသော အချိုရည်များအားလုံးသည် နောက်ဆုံးတစ်စက်အထိ အန္တရာယ်ရှိသည်။ ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည် ဒါမှမဟုတ် ကိုကာကိုလာကို လုံးဝလက်လွှတ်ဖို့ မဖြစ်နိုင်ဘူးလို့ လူအများက ထင်နေကြတယ်။ ဒါပေမယ့် အဆက်မပြတ် ပွတ်တိုက်ခြင်းကနေ လွတ်မြောက်ခြင်းရဲ့ ရွှင်လန်းမှုကို ခံစားရပြီးတာနဲ့ မြန်မြန်ဆန်ဆန် မပြီးမြောက်ခဲ့တာ ဘာကြောင့်လဲလို့ တွေးမိပါလိမ့်မယ်။ ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများ - အစားအသောက်၊ လေ့ကျင့်ခန်း၊ လေကောင်းလေသန့်၊ ရေ၊ ကျန်းမာရေးကိုထိန်းသိမ်းရန် မည်သည့်စိတ်ကြွဆေးမျှ မလိုအပ်ကြောင်း သင်နားလည်လာလိမ့်မည်။ ကြီးမြတ်ခံစားရလိမ့်မယ်။ ပြီးတော့ ဒါဟာ ထင်ယောင်ထင်မှား မဟုတ်ဘူး။ ၎င်းသည် စစ်မှန်သော၊ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော၊ ဘဝလက်တွေ့ဘဝနှင့် ပြည့်စုံသည်။ သငျသညျအဘယျသို့ပွုနိုငျသနညျး 1. ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည်၊ ကိုလာဖျော်ရည်နှင့် အခြားကဖိန်းဓာတ်ပါသော အချိုရည်များကို ရပ်တန့်ခြင်းဖြင့် ကဖိန်းဓာတ်ကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ 2. ဆုတ်ခွာရလွယ်ကူစေရန်၊ တတ်နိုင်သမျှ ရေချိုများများသောက်ပါ၊ သင်၏ပုံမှန်အလုပ်ဝန်ကို ကန့်သတ်ပါ၊ သို့သော် သင်၏နေ့စဉ် "ဆေးပမာဏ" လေ့ကျင့်ခန်းကို တိုးမြှင့်ပါ။ Chapter 9 တွင်ဖော်ပြထားသော သက်သာစေသောရေကုသမှုအချို့ကို အထောက်အကူဖြစ်စေကြောင်း သင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ 3. သင် . အချိုရည်တွေကို ကြိုက်တယ်ဆိုရင် ဆေးဖက်ဝင်အပင် လက်ဖက်ရည် ဒါမှမဟုတ် သီးနှံကော်ဖီ အစားထိုး သောက်ကြည့်ပါ။ 4. စောစောအိပ်ရာဝင်ပြီး ကောင်းကောင်းအိပ်ပါ။ 5. ကဖိန်းဓာတ် "လေချွန်သံ" မပါဘဲ အမှန်တကယ်နေထိုင်ပါ။ ကဖင်းဆိုတာ ဘာလဲ ၊ လူကို ဘယ်လို အကျိုးသက်ရောက်စေသလဲ ဆေးပညာမှာ ကဖင်းကို trimethylxanthine လို့ ခေါ်တယ်။ ၎င်း၏ ဓာတုဖော်မြူလာမှာ C8H10N4O2 ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏သန့်စင်သောပုံစံတွင်၊ ကဖိန်းသည် အလွန်ခါးသောအရသာရှိသော အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲမှုန့်ပုံစံဖြစ်သည်။ ဆေးပညာတွင် ကဖိန်းဓာတ်ကို နှလုံးလှုံ့ဆော်မှုနှင့် ဆီးကျိတ်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကို "စွမ်းအင်ပေါက်ကွဲခြင်း" သို့မဟုတ် တိုးမြှင့်လုပ်ဆောင်မှုဖြစ်စေရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုပါသည်။ မကြာခဏဆိုသလို လူတွေဟာ ပိုပြီးသတိရှိဖို့နဲ့ အိပ်မပျော်ဖို့အတွက် ကဖိန်းဓာတ်ကို သောက်သုံးကြပါတယ်။ မနက်ခင်း ကော်ဖီမသောက်ရင် တနေကုန် စိတ်ရှုပ်နေတဲ့သူတွေတောင် ရှိတယ်။ ကဖိန်းဓာတ်သည် စွဲလမ်းစေသော ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အမ်ဖီတမင်း၊ ကိုကင်းနှင့် ဘိန်းဖြူကဲ့သို့ တူညီသော ယန္တရားအားဖြင့် ဦးနှောက်ကို ထိခိုက်စေသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, caffeine ရဲ့ အာနိသင်က ကိုကင်းထက် အများကြီး အလယ်အလတ် ရှိတယ် ဆိုပေမယ့် ဒါဟာ လမ်းကြောင်း တစ်ခုတည်းမှာ သက်ရောက်မှု ရှိတာကြောင့် လူတစ်ယောက်ဟာ မနက်ခင်းမှာ ကော်ဖီမပါဘဲ အသက်မရှင်နိုင်ဘူးလို့ ခံစားရရင် နေ့တိုင်း သောက်ရမယ်၊ မူးယစ်ဆေးဝါး စွဲလမ်းမှုရှိတယ်။ ကဖိန်းဓာတ်။ ကော်ဖီစေ့များ၊ လက်ဖက်ရွက်နှင့် ကိုကိုးစေ့များ အပါအဝင် အပင်များစွာတွင် သဘာဝအတိုင်း ကဖင်းဓာတ်ကို တွေ့ရပါသည်။ ဤအပင်များမှ အစားအစာအားလုံးတွင် ကဖိန်းဓာတ် ပါဝင်ပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းကို အခြားထုတ်ကုန်များစွာတွင် အတုအယောင်ထည့်သွင်းထားသည်။ ဤသည်မှာ ပျမ်းမျှလူအတွက် ကဖိန်းဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်များစာရင်းတိုတစ်ခုဖြစ်သည်။ • ကော်ဖီတစ်ခွက်မှာ ကဖိန်းဓာတ် 90 မှ 200 မီလီဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။ • လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်တွင် - 30 မှ 70 မီလီဂရမ်။ • အမျိုးမျိုးသော colas (Pepsi၊ Coca နှင့် RC) တစ်ခွက်လျှင် 30 မှ 45 မီလီဂရမ်။ ထို့ကြောင့် လူတစ်ဝက်ကျော်သည် နေ့စဉ် ကဖိန်းဓာတ် 1000 မီလီဂရမ်ကို မသိရှိဘဲ စားသုံးကြသည်။ Caffeine နှင့် Adenosine ဒါဆို ကဖိန်းဓာတ်က ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်သလဲ၊ ဘာကြောင့် နိုးကြားစေတာလဲ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဦးနှောက်သည် adenosine ဟုခေါ်သော ဓာတ်တစ်မျိုးကို ထုတ်လွှတ်သည်၊၊ adenosine သည် ၎င်း၏ receptors များနှင့် ချိတ်ဆက်မိသောအခါ၊ ၎င်းသည် အာရုံကြောဆဲလ်များ၏ လုပ်ဆောင်မှုကို ဟန့်တားခြင်းဖြင့် ငိုက်မျဉ်းစေပါသည်။ ၎င်းသည် ဦးနှောက်အတွင်းရှိ သွေးကြောများကို ကျယ်စေသည် (အိပ်နေစဉ် ဦးနှောက်၏ အောက်ဆီဂျင် ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက်)။ အာရုံကြောဆဲလ်များအတွက် ကဖိန်းဓာတ်သည် adenosine နှင့်တူသည်။ ထို့ကြောင့် ကဖိန်းဓာတ်သည် adenosine အတွက် ရည်ရွယ်သော receptor နှင့် ချိတ်ဆက်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် ဆဲလ်တွေရဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်ကို နှေးကွေးအောင် မလုပ်ပါဘူး။ ကဖိန်းဓာတ်သည် adenosine ၏နေရာတွင် နေရာယူသွားပြီး ယခုအခါ adenosine သည် ဆဲလ်အတွင်းသို့ မဝင်ရောက်နိုင်တော့ပေ။ ထို့ကြောင့် အာရုံကြောဆဲလ်များ၏ လုပ်ဆောင်မှုသည် နှေးကွေးခြင်းမရှိသော်လည်း ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့် အရှိန်မြှင့်လာသည်။ Caffeine သည် adenosine များ မပြန့်ပွားအောင် တားဆီးသောကြောင့် သွေးကြောများကို ကျဉ်းစေသည်။ ထို့ကြောင့် အချို့သော ခေါင်းကိုက်ဆေးများတွင် ကဖိန်းဓာတ်ပါဝင်သောကြောင့် ဦးနှောက်အတွင်း သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးသည်။ ဒါကြောင့် ကဖိန်းဓာတ်ကြောင့် ဦးနှောက်မှာရှိတဲ့ အာရုံကြောလှုပ်ရှားမှုကို တိုးမြင့်စေပါတယ်။ pituitary gland (ပီကျူထရီဂလင်း) က ဦးနှောက်ထဲမှာ တစ်ခုခု ပြင်းထန်စွာ ဖြစ်ပျက်နေတာကို သိမြင်ပြီး ဒီလို လုပ်ဆောင်ချက်က အရေးပေါ်လို့ အဓိပ္ပာယ်ရပြီး adrenal glands တွေကို adrenaline ထုတ်ပေးတဲ့ ဟော်မုန်းကို လျှို့ဝှက်ပေးတာကြောင့် ဆုံးဖြတ်ပါတယ်။ Adrenaline သည် ခန္ဓာကိုယ်အား တိုက်ခိုက်ရန် အဆင်သင့် အပြည့်ရှိသော အခြေအနေသို့ ပို့ဆောင်ပေးသည့် “တိုက်ကြစို့ သို့မဟုတ် ငါတို့ အသတ်ခံရမည်” ဟူသော ဟော်မုန်းနှင့် အတူတူပင် ဖြစ်သည်။ အောက်ဖော်ပြပါ လက္ခဏာများဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း adrenaline ပမာဏ တိုးလာကြောင်း သင် သတိပြုမိနိုင်သည်- • Pupil dilation – ပိုမြင်လာစေရန်။ • လျင်မြန်သောအသက်ရှူခြင်း – အောက်ဆီဂျင်ပိုမိုရရှိရန် • နှလုံးခုန်နှုန်းတိုးခြင်း – ဤအောက်ဆီဂျင်ကို ကြွက်သားများထံပိုမိုမြန်ဆန်စွာလွှဲပြောင်းပေးရန်။ • အရေပြား၊ အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းကဲ့သို့သော အင်္ဂါများဆီသို့ သွေးများ (ရှင်သန်မှုတိုက်ပွဲတွင် မပါဝင်နိုင်) သည် တဖြည်းဖြည်း စီးဆင်းလာပြီး ပင်မသွေးများသည် ကြွက်သားထုထည်ဆီသို့ ရောက်သွားပါသည်။ • အသည်းသည် ကြွက်သားများအလုပ်လုပ်ရန် များပြားသောသကြားပမာဏကို သွေးထဲသို့ စတင်စွန့်ပစ်သည်။ • နောက်ဆုံးအနေနှင့်၊ ကြွက်သားများကိုယ်တိုင်က တင်းမာပြီး တိုက်ပွဲအတွက် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ ကော်ဖီခွက်ကြီးကြီးသောက်ပြီးရင် လက်တွေအေးလာပြီး အားအင်တွေပြည့်လာရတဲ့အကြောင်း ရှင်းပြတယ်။ Caffeine နှင့် Happiness Hormones Caffeine သည် dopamine (ပျော်ရွှင်မှုဟော်မုန်းဟုလည်းခေါ်သည်) ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးစေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အမ်ဖီတမင်းကဲ့သို့ ပမာဏဖြင့် ၎င်းကို မပြုလုပ်ပါ၊ သို့သော် ၎င်းသည် တူညီသော ယန္တရားဖြစ်သည်။ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကို ရှင်းလင်းချက်မှ သင်တွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည် တက်ကြွနေရန် adenosine ကို ပိတ်ဆို့ထားသောကြောင့် တက်ကြွနေရန် လိုအပ်သောအခါတွင် အထူးသဖြင့် သေးငယ်သော ကဖိန်းဓာတ်ကို နှစ်သက်နိုင်သည်၊ ကောင်းတယ် ခံစားရတယ်။ ကဖိန်းဓာတ်ကို အချိန်အကြာကြီး အသုံးပြုသောအခါတွင် ပြဿနာများ စတင်လာသည်။ ထိုအခါ လူသည် ခရုပတ်ထဲသို့ ဝင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ adrenaline အားလုံးကုန်သွားသောအခါ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် မောပန်းပြီး ဗလာကျင်းသွားသလို ခံစားရသည်။ ဒါဆို ငါတို့ဘာလုပ်နေတာလဲ။ မှန်ပါတယ်၊ သွေးထဲမှာ Adrenaline အဆင့်ကို ထပ်တိုးဖို့ ကော်ဖီတစ်ခွက်ကိုလည်း သောက်ပါတယ်။ သို့သော် အချိန်တိုင်း "သတိ" နေခြင်းသည် အထူးမကောင်းကြောင်း သင်ကိုယ်တိုင် နားလည်သဘောပေါက်ပြီး ၎င်းအပြင် ကျွန်ုပ်တို့အား တုန်လှုပ်ခြောက်ခြားစေပါသည်။ ဒါပေမယ့် ကဖိန်းဓာတ်ရဲ့ အကြီးမားဆုံးပြဿနာကတော့ အိပ်ရေးဝပါတယ်။ Adenosine သည် အိပ်စက်ခြင်းအတွက် အလွန်အရေးကြီးပြီး အထူးသဖြင့် နှစ်နှစ်ခြိုက်ခြိုက် အိပ်စက်ခြင်းအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ကဖိန်းဓာတ်ကို ခန္ဓာကိုယ်က ဖယ်ရှားဖို့ ၆ နာရီခန့် ကြာပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ညနေ ၃ နာရီမှာ ကော်ဖီတစ်ခွက်သောက်ရင် ၉ နာရီမှာ ဒီကော်ဖီက အာရုံကြောစနစ်ကို သက်ရောက်မှုရှိနေတုန်းပါပဲ။ လူသည် အိပ်ပျော်နိုင်သော်လည်း ဤအိပ်မက်သည် အပေါ်ယံဖြစ်လိမ့်မည်။ နှစ်နှစ်ခြိုက်ခြိုက် အိပ်ရေးပျက်ခြင်းသည် ၎င်း၏သေဆုံးမှုကို အလွန်လျင်မြန်စေသည်။ ​နောက်​​နေ့ကျရင်​ မူးယင်​​ကောင်​​တွေလို လမ်း​လျှောက်​ပြီး ​ဘေးက​နေ ​ယောင်​​ယောင်​​တွေ ​လျှောက်​​နေမယ်​။ ဒါဆို ဒီလူက ဘာလုပ်မှာလဲ။ ထုံးစံအတိုင်း သူအိပ်ယာကထပြီးတာနဲ့ မွှေးကြိုင်တဲ့ ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို သောက်ရလိမ့်မယ်။ ပြီးတော့ ဒီသံသရာက သူ့အလိုလို တနေ့ပြီးတနေ့ ပြန်ဖြစ်လိမ့်မယ်။ ကဖင်းဓာတ်မပါသောကော်ဖီသည် ကဖင်းဓာတ်ပါသောကော်ဖီချစ်သူများမရှိဟု သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဖလော်ရီဒါတက္ကသိုလ် (University of Florida, USA) မှ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ကဖင်းဓာတ်သည် ကဖိန်းဓာတ်ပါ၀င်သော ကော်ဖီတွင် ပါဝင်နေသေးပြီး ပမာဏများစွာ ပါဝင်နေသေးကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ဤအချက်အလက်ကို Journal of Analytical Toxicology မှထုတ်ဝေခဲ့သည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ရောင်းချသော ကဖင်းဓာတ်မပါသော ကော်ဖီ ၁၀ ခွက်ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာလေ့လာကြည့်ရာ ကဖင်းဓာတ်မပါသော ကော်ဖီ ၁၀ ခွက်တွင် ပုံမှန်ကော်ဖီနှစ်ခွက်ကဲ့သို့ ကဖင်းဓာတ်များစွာပါ၀င်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့် "ကဖိန်းဓာတ်ပါသောကော်ဖီ" တွင် ကဖင်းဓာတ် ၈.၆ နှင့် ၁၃.၉ မီလီဂရမ်ကြား ပါဝင်ပါသည်။ “ကဖိန်းဓာတ်ပါသော မြေပြင်ကော်ဖီ” သည် 12-13,4 မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပဲ ပုံမှန် ကော်ဖီတစ်ခွက်မှာ ကဖင်းဓာတ် ၈၅ မီလီဂရမ် ပါဝင်ပြီး ကိုကာကိုလာတစ်ခွက်မှာ ၃၁ မီလီဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။ အမေရိကန်နှင့် အနောက်ဥရောပ စံနှုန်းများအရ ကဖိန်းဓာတ်ပါသော ကော်ဖီသည် စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် ကဖင်း ၃ မီလီဂရမ်ထက် မပိုသင့်ပါ။ ကဖင်းပမာဏအနည်းငယ်သည်ပင်လျှင် နှလုံးခုန်နှုန်း၊ သွေးပေါင်ချိန်နှင့် လူ့စိတ်တို့ကို ထိခိုက်စေပါသည်။ ကဖိန်းဓာတ် 300 မီလီဂရမ် တစ်နေ့လျှင် ကဖင်းဓာတ်ကို ပုံမှန်သောက်သုံးရန် သတ်မှတ်ထားသည်။ Caffeine Facts အမေရိကန် ပျမ်းမျှအားဖြင့် တစ်နေ့လျှင် ကဖိန်းဓာတ် 210 mg သောက်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ခွန်အားပေါ်မူတည်၍ ကော်ဖီ 2-3 ခွက်နှင့် ညီမျှသည်။ ကော်ဖီပြင်ဆင်ပုံသည် ကဖိန်းဓာတ်ထုတ်လုပ်သည့်ပမာဏနှင့် တိုက်ရိုက်သက်ဆိုင်သည်။ လက်ငင်းကော်ဖီတစ်ခွက်တွင် ကဖိန်းဓာတ် ၆၅ မီလီဂရမ်ပါရှိသည်။ ကော်ဖီဖျော်စက်တွင် ချက်ထားသော ကော်ဖီတစ်ခွက်တွင် 65 mg ပါဝင်သည်; ကော်ဖီတစ်ခွက်မှာ 80 mg ပါဝင်ပါတယ်။ အမေရိကတွင် ကဖိန်းဓာတ်၏ အဖြစ်အများဆုံး အရင်းအမြစ် လေးခုမှာ ကော်ဖီ၊ အချိုရည်၊ လက်ဖက်ရည်၊ ချောကလက်၊ ပျမ်းမျှအားဖြင့် အမေရိကန်သည် ကော်ဖီမှ ကဖိန်းဓာတ်၏ ၇၅ ရာခိုင်နှုန်းကို ရရှိသည်။ အခြားရင်းမြစ်များ တွင် အရောင်းဆိုင်မှ အကိုက်အခဲပျောက်ဆေးများ ပါဝင်သည်။ အစာစားချင်စိတ်ကို သက်သာစေသောဆေးများ၊ အအေးဆေးများ; နှင့် အချို့သော ဆေးညွှန်းများ။ ကဖင်းဓာတ်မပါသောကော်ဖီထုတ်လုပ်စဉ်တွင် ကော်ဖီမှထုတ်ယူသော ကဖိန်းဓာတ်သည် မည်သို့ဖြစ်သနည်း။ အများစုကို ကာဗွန်နိတ်အချိုရည် ကုမ္ပဏီများထံ ရောင်းချသည် (ကိုလာတွင် သဘာဝ ကဖိန်းဓာတ်ပါနေသော်လည်း ပိုများသည်)။ သင့်ကလေးတွေထက် ကဖိန်းဓာတ် ပိုရနေပါသလား။ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကို အခြေခံပြီး အကဲဖြတ်မယ်ဆိုရင် ဖြစ်နိုင်ချေများပါတယ်။ ကလေးများသည် ကော်ဖီ၊ လက်ဖက်ရည်နှင့် အခြားရင်းမြစ်များမှ မိဘများရရှိသကဲ့သို့ ချောကလက်နှင့် အချိုရည်များမှ ကဖိန်းဓာတ်များစွာကို ရရှိလေ့ရှိသည်။ ကော်ဖီ - ကိုးရာစုကော်ဖီ၏နောက်ထပ်ဆေး - ကိုးရာစု၏နောက်ထပ်ဆေးသည် ကဖိန်းသည် အစွမ်းထက်သောဆေးဖြစ်သည်မှာ သံသယမရှိပါ။ ဟုတ်တယ်၊ မူးယစ်ဆေးဝါး။ ဖြစ်နိုင်ချေကတော့ မင်းရဲ့နေ့စဉ်ကော်ဖီ ဒါမှမဟုတ် Coke ကို နှစ်သက်ရုံတင်မဟုတ်ဘဲ မင်းသူတို့ကို စွဲလန်းနေတာပဲလေ။ ကဖိန်းဓာတ်သည် ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်ကို တိုက်ရိုက်လုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည် တွေးခေါ်မှုရှင်းလင်းမှုကို ချက်ချင်းနီးပါးခံစားရစေပြီး ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။ ၎င်းသည် အသည်းထဲတွင် သိုလှောင်ထားသော သကြားဓာတ်ကို ထုတ်လွှတ်မှုကိုလည်း လှုံ့ဆော်ပေးသည်၊ ၎င်းသည် ကော်ဖီ၊ ကိုလာနှင့် ချောကလက် (ကဖိန်းဓာတ်သုံးမျိုးလုံး) ကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ခံစားချက်ကို ရှင်းပြသည်။ သို့သော်၊ ဤသာယာသောခံစားမှုများထက် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများသည် များစွာကြီးမားနိုင်သည်။ အရန်မှသကြားများထုတ်လွှတ်ခြင်းသည် endocrine စနစ်အပေါ်ကြီးမားသောဝန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အရင်းအနှီးများသော ကော်ဖီသောက်သူများသည် မကြာခဏ တုန်လှုပ်ချောက်ချားခြင်း သို့မဟုတ် “တုန်လှုပ်ခြင်း” ဖြစ်လာတတ်သည်။ ကော်ဖီသောက်သော အိမ်ရှင်မများသည် ကဖင်းဓာတ်ပါသော အဖျော်ယမကာသို့ ပြောင်းသောအခါ မူးယစ်ဆေးစွဲသူများ ဖြတ်ခြင်း၏ လက္ခဏာများအားလုံးကို ပြသခဲ့သည်။ ဒေါက်တာ အိုဟိုင်းယိုးပြည်နယ် တက္ကသိုလ် ခွဲစိတ်ကုသရေးနှင့် ကင်ဆာရောဂါ ပညာရှင် ပါမောက္ခ ဂျွန်မင်တန် သည် ကော်ဖီတွင် ပါဝင်သော methylxanthines (ကော်ဖီတွင် ပါဝင်သော တက်ကြွသော ဓာတုပစ္စည်းများ) ကို အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းသည် ရင်သားကြီးထွားမှု သို့မဟုတ် ဆီးကျိတ် ပြဿနာများကို ဖြစ်စေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ကဖိန်းဓာတ်သည် သွေးတိုးရောဂါနှင့် နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ အခြားရောဂါများအတွက် တာဝန်ရှိသည်ဟု ဆရာဝန်များစွာက ယုံကြည်ကြသည်။ ဒေါက်တာ Philip Cole သည် ကော်ဖီသောက်သုံးမှုနှင့် ဆီးအိမ်နှင့် ဆီးလမ်းကြောင်း ကင်ဆာ ဖြစ်ပွားမှုကြား ခိုင်မာသော ဆက်နွယ်မှုရှိကြောင်း ဗြိတိန် ဆေးပညာဂျာနယ် The Lancet တွင် ဖော်ပြခဲ့သည်။ British Medical Journal မှာ ဖော်ပြထားချက်အရ တစ်နေ့ကို ကော်ဖီ ၅ ခွက်သောက်တဲ့သူတွေဟာ ကော်ဖီမသောက်သူတွေထက် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ 5% ပိုများတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ American Medical Association ဂျာနယ်သည် အစာစားချင်စိတ်နှင့် ကိုယ်အလေး ချိန်ကျခြင်း၊ စိတ်တိုခြင်း၊ အိပ်မပျော်ခြင်း၊ အအေးမိခြင်း နှင့် တစ်ခါတစ်ရံ အဖျားတက်ခြင်း စသည့် လက္ခဏာများပါရှိသော ကဖိန်းဓာတ်တစ်မျိုးကို ဖော်ပြခဲ့သည်။ Johns Hopkins တက္ကသိုလ်မှ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ကဖိန်းဓာတ်သည် DNA မျိုးပွားခြင်းကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ကော်ဖီ ၄ ခွက်တွင် နေ့စဉ် ကဖိန်းဓာတ်ပါသော ကဖင်းပမာဏသည် စမ်းသပ်တိရစ္ဆာန်များတွင် မွေးရာပါချို့ယွင်းချက်ဖြစ်စေကြောင်း ပြသထားသောကြောင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင် အမျိုးသမီးများကို ကဖိန်းစားသုံးခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ရန် အမေရိကန်သိပ္ပံစင်တာမှ အကြံပြုထားသည်။ စမ်းသပ်မှုတွင် ကဖိန်းဓာတ် အများအပြား သောက်သုံးမှုကြောင့် တိရစ္ဆာန်များတွင် တက်ခြင်းကို ဖြစ်စေပြီးနောက် သေဆုံးစေခဲ့သည်။ ကဖိန်းဓာတ်သည် အလွန်အဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်သည် (၁၀ ဂရမ်ခန့်ကို သေစေသည်ဟု ယူဆသည်)။ ကော်ဖီ 1 လီတာသောက်ပြီး 3 နာရီအတွင်း ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ thiamine (ဗီတာမင် B1) ၏ အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းကို ဖျက်ဆီးနိုင်ကြောင်း မကြာသေးမီက လေ့လာမှုများအရ သိရသည်။ အောက်ဖော်ပြပါဇယားသည် အချို့သောအချိုရည်များတွင်ပါရှိသော ကဖိန်းဓာတ် (မီလီဂရမ်) ပမာဏကို ပြသထားသည်။ အသောက်အမျိုးအစားနှင့် ၎င်း၏ပမာဏ | အရေအတွက် | | | ကဖင်း (မီလီဂရမ်) | | Pepsi-Cola 330 ml | 43,1 မီလီဂရမ် | | ကိုကာကိုလာ 330 ml | 64,7 မီလီဂရမ် | | ကော်ဖီ (1 serving): | | | ပျော်ဝင် | 66,0 မီလီဂရမ် | | စစ်အောင် | 110,0 မီလီဂရမ် | | ဖြတ်သန်းသွားသောစက်များ | 146,0 မီလီဂရမ် | | | ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကို မြေကော်ဖီ | | | | လက်ဖက်ခြောက်အိတ် | | | အနက်ရောင် 5 မိနစ် ခေါင်ရည် | 46,0 မီလီဂရမ် | | အနက်ရောင် ၁ မိနစ် ခေါင်ရည် | 1 မီလီဂရမ် | | လက်ဖက်ချောင် | | | အနက်ရောင် 28,0 မိနစ် ခေါင်ရည် | 5 မီလီဂရမ် | | အစိမ်း 40,0 မိနစ် ခေါင်ရည် | 5 မီလီဂရမ် | | ကိုကိုး | 35,0 မီလီဂရမ် | ကဖင်းအတွက် အခြားရွေးချယ်စရာများ ရှိပါသလား။ ကဖင်းဓာတ်ပါသော ကော်ဖီသည် ကဖင်းဓာတ်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်မဟုတ်ပါ။ ကဖိန်းဓာတ်ကို ဖယ်ရှားရန် ပထမဆုံးအသုံးပြုခဲ့သည့် trichlorethylene သည် စမ်းသပ်တိရစ္ဆာန်များတွင် ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုကို သိသိသာသာ တိုးလာစေကြောင်း တွေ့ရှိရသည်။ ထုတ်လုပ်သူများသည် ပိုမိုဘေးကင်းသော methylene chloride သို့ပြောင်းလာသော်လည်း ၎င်းတွင် အဆိပ်သင့်ပိုးသတ်ဆေးများစွာ၏ ကလိုရင်း-ကာဗွန်နှောင်ကြိုးဝိသေသပါရှိသည်။ လက်ဖက်ရည်ကို ပုံမှန်သောက်သုံးခြင်းသည်လည်း ကဖိန်းဓာတ်များစွာပါဝင်သောကြောင့် ပျောက်ကင်းစေပါသည်။ သို့သော်၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည်သည် အတော်လေးကို ခွန်အားဖြစ်စေနိုင်ပြီး သဘာဝအစားအစာဆိုင်များစွာတွင် ၎င်းတို့ကို ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ သင်သည် ကဖိန်းဓာတ်ကဲ့သို့ တူညီသောဓာတ်ကို ရနိုင်သော်လည်း၊ ဂျင်ဆင်း၊ အထူးသဖြင့် Siberian ginseng မှ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိပေ။ ဆေးဆိုင်များတွင် ginseng tincture၊ aralia၊ eleutherococcus ထုတ်ယူခြင်းကို မျှတသောစျေးနှုန်းဖြင့် ကျယ်ပြန့်စွာကိုယ်စားပြုပါသည်။ Cola သည် အစားအသောက်နှင့် ပုံမှန် နှစ်မျိုးလုံးသည် ကဖိန်းဓာတ်ကို နှစ်သက်သော သူများအတွက် ကော်ဖီကဲ့သို့ ရေပန်းစားလာပါသည်။