ကြက်ပေါင်ရိုး: ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ။ ဗွီဒီယို

ချက်ပြုတ်ရန်သင်လိုအပ်သည်မှာ - ကြက်ပေါင် ၀.၅ ကီလိုဂရမ်၊ အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - ၁ လုံး အဖြူရောင်ဝိုင် ၁၀၀ ml၊ ကြက်သွန်နီ - ၂ ခေါင်း သံပုရာတစ်ဝက်ဖျော်ရည်; ပျားရည်အရည်တစ်ဇွန်း; လိမ္မော်သီး - 0,5; - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်ဇွန်း; - ဆား၊ paprika နှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်တို့မြည်းစမ်းပါ။

ကြက်သားပေါင်များကိုအခြောက်သုတ်၊ ပျားရည်၊ စပျစ်ရည်၊ သံပုရာရည်၊ ခြစ်ထားသောလိမ္မော်သီးဖတ်နှင့်နံ့သာမျိုးတို့ဖြင့်ရောမွှေပါ။ ကြက်သားသေတ္တာကိုရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပြီးအဲဒီ့နေရာမှာနှစ်နာရီလောက်ထားပါ။ ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့်ဆီကြိုထားသောပေါင်မုန့်ဖုတ်သောပန်းကန်ထဲသို့ပေါင်များထည့်ပါ၊ ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုထည့်ပြီးအသားများကိုကွင်းတစ်ဝက်သို့ဖြတ်ပါ။ ပန်းကန်ကို ၂၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်နာရီဝက်ထားပြီးချက်ပါ။

ပန်းကန်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်မည့်အရာ - ကြက်ပေါင် ၆ လုံး၊ ကြက်သွန်နီ - ၁ ခေါင်း Champignons ၂၀၀ ဂရမ်; အချဉ်မုန့် - 6 ml; မုန့်ညက် - 1 ဂရမ်; ခြစ်ဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်; - ဇီယာစေ့အစိမ်းရောင်တစ်အုပ်; မှိုကြော်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ၃၀ ဂရမ်; - အရသာအတွက်ဆား။

မှိုများကိုအကွင်းလိုက်များ၊ ကွင်းတစ်ဝက်တွင်ကြက်သွန်နီများနှင့်နူးညံ့သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကြော်ပါ။ ပေါင်များကိုရေဆေးပြီး၎င်းတို့ကိုအရေပြားပေါ်တွင်ညင်သာစွာဆွဲ။ အိတ်တစ်ခုလုပ်ပါ။ ပြုတ်ထားသောမှိုများနှင့်ကြက်သွန်နီများကို stuffing နှင့်ဖြည့်ပါ၊ ပေါင်များကိုဆားဖြင့်ဖြန်းပါ၊ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တွင်ထည့်ပြီးအချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်ညက်အရောအနှောဖြင့်ဖုံးပါ။

ဓားနှင့်မတူဘဲပေါင်ပေါ်ရှိအရေပြားကိုဆန့်ထုတ်လိုက်ပါကဓားနှင့်မတူဘဲ၊ အရေပြားတွင်အပေါက်များမကျန်စေဘဲအိတ်ကပ်တစ်ခုဖြစ်စေရန်ခွင့်ပြုသည်။

ချက်ပြုတ်ရန်သင်လိုအပ်သည် - ကြက်ပေါင် ၄ လုံး၊ - သံလွင်ဆီ ၁ ဇွန်း; သံပုရာဖျော်ရည် 4 ဂရမ်; ကြက်သွန်ဖြူ - ၂ မွှာ; - ဆားအနည်းငယ်; နနွင်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ကြက်သွန်ဖြူကိုပါးပါးလှီးဖြတ်ပြီးကြိတ်စက် (သို့) စာနယ်ဇင်းအားဖြင့်ရရှိသောပျော့ဖတ်ကိုဆား၊ သံလွင်ဆီ၊ နနွင်းနှင့်သံပုရာရည်တို့ရောပါ။ ပေါင်တစ်ချောင်းကိုဤအရောအနှောဖြင့်အုပ်ပါ၊ ထို့နောက်၎င်းကိုအပိုင်းပိုင်းသတ္တုပြားများဖြင့်ထုပ်ပါ။ စာအိတ်များကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မိနစ် ၄၀ ခန့်မီးဖို၌ထားပါ။ ကြိုတင်အပူပေးထားသောမီးဖို၏အပူချိန်သည်အနည်းဆုံး ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ရှိရမည်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြီးဆုံးမီ ၁၀ မိနစ်အလိုတွင်စာအိတ်၏ထိပ်ကိုညင်ညင်သာသာဖြည်လိုက်ပါက၎င်းသည်ပေါင်ထိပ်များပေါ်တွင်ရွှေလွှာကိုဖြစ်ပေါ်စေလိမ့်မည်။ သို့သော်သတ္တုပြားကိုဖွင့်လိုက်သောအခါထွက်လာသောရေနွေးငွေ့သည်သင်၏လက်ကိုလောင်ကျွမ်းစေနိုင်သဖြင့်ဤအရာကိုဂရုပြုပါ။