Capers

capers ကဘာတွေလဲ၊ သူတို့ဘာစားကြတယ်။

capers ပင်လယ်စာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကောင်းစွာသွားပါ။ ဤအရသာရှိသောအချိန်ကာလကိုကြာမြင့်စွာကတည်းကသိထားခဲ့သော်လည်းတစ်ခါတစ်ရံကျွန်ုပ်တို့၏လတ္တီတွဒ်တွင်မေးခွန်းထုတ်စရာများရှိနေသေးသည်။ အိုးထဲမှာထိန်းသိမ်းထားဤထူးဆန်းတဲ့အသီးအပွနည်းနည်းအဘယ်သို့နည်း ဘယ်လိုစားပြီး၊ ယေဘုယျအားဖြင့်အရသာရှိသလဲ။

capers ဘာတွေလဲ

Capers သည်အသီးအပွင့်မဟုတ်ပါ၊ သို့သော် caper ဟုခေါ်သောအပင်တစ်ပင်၏ပန်းပွင့်အဖူးများ။ သိပ္ပံပညာရှင်များတွင်ခေါင်းစဉ်၏အမည် ၃၀၀ ခန့်ရှိပြီး ၄ င်း၏ဇာတိမြေမှာအာရှနှင့်အာဖရိကဖြစ်သည်။ မျိုးစိတ်များစွာတွင် spiny capers ကိုအစားအစာအတွက်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကိုအထူးသဖြင့်ဂရိ၊ စပိန်၊ အီတလီ၊ ပြင်သစ်၊ အယ်လ်ဂျီးရီးယားတို့တွင်စိုက်ပျိုးသည်။ ဤနိုင်ငံများ၏အစားအစာများတွင်ဤအနှံ့အပြားကိုအမွှေးအကြိုင်များအသုံးပြုခြင်းကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီးအကောင်းဆုံး capers အမျိုးအစားများကိုလည်းတင်ပို့သည်။

capers ကိုအရသာရှိစေရန်၎င်းတို့သည်အသေးငယ်ဆုံးဘူးသီးများကိုလက်ဖြင့်ခူးသည်။ စုဆောင်းထားသောဘူးသီးများသည်အလွန်ခြောက်သွေ့မသွားစေရန်ဆားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတို့ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ၃ လအရွယ်အိုမင်းလာပြီးနောက် capers များသည်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ။ ထုတ်လုပ်မှုတွင်ချဉ်သော capers များလည်းရှိသည်၊ သို့သော်သင်ကမြေထဲပင်လယ်အစစ်အမှန်ကိုလေ့လာပြီးအကျိုးရှိသောအရာများအားလုံးကိုထိန်းသိမ်းလိုလျှင်ဆားကိုရွေးချယ်ပါ။ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ အချဉ်များကိုကြာရှည်သိုလှောင်ရန်နှင့်ရောင်းရန်လွယ်ကူသောကြောင့်၎င်းကိုဤနေရာတွင်ရှာရခက်နိုင်သည်။ သင် capers ၏အရသာကိုတိုးတက်စေလိုလျှင်၎င်းတို့ကိုသုတ်နိုင်သည်၊ သန့်ရှင်းသောကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင်ထည့်ပြီး rosemary, basil, thyme စသောဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့်လောင်းပါ။ capers များနှင့်ဆီများအေးသွားလျှင်၎င်းတို့ကိုရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ထားပါ၊ ရက်အနည်းငယ်အတွင်းသူတို့သည်“ မှန်သည်” အရသာရှိလိမ့်မည်။

ကျန်းမာသောဘူးသီး

Capers အရသာရှိပေမယ့်လည်းတကယ်ကျန်းမာကြသည်။ ၎င်းတို့တွင်တွင်းထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ဆားများများစွာပါ ၀ င်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည်“ သွေးကြောများအတွက် Magician” ဟုခေါ်သောရှားရှားပါးပါးဗီတာမင်စီနှင့်ရှားပါးသောဗီတာမင် P တို့ကြောင့်ကျော်ကြားသည်။ ၎င်းသည်သွေးကြောများကိုကာကွယ်ပေးသည်၊ မင်္ဂလာပါ။ capparidin ဒြပ်ပေါင်းသည်ဓါတ်မတည့်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီး၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများသည်အရေပြားနှင့်ဆံပင်အပေါ်ကောင်းမွန်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကင်ဆာရောဂါကိုကာကွယ်နိုင်သည့်အပြင် capers အသုံးပြုခြင်းသည်အမျိုးသမီးများ၏ကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းသည်ဟုယုံကြည်ရသည်။

သိုင်းရွိုက်ရောဂါများကိုကုသရာတွင်အနာများ၊ မီးလောင်ဒဏ်ရာများနှင့်အတွင်းပိုင်းသွေးထွက်ခြင်းနှင့်ကျောက်ကပ်များကိုကုသရန်ရှေးခေတ်သမားတော်များနှင့်ကျွန်ုပ်တို့ခေတ်မှရိုးရာကုသသူများသည်အဖုံးနှင့်ဘူးသီးများ၏ပန်းများကိုအသုံးပြုခဲ့ကြသည်။

Capers များကိုအကုန်စားသည်၊ ကုန်တယ်များကိုငံပြာရည်များထဲသို့ထည့်ပြီး mayonnaise နှင့်အမျိုးမျိုးသောအသုပ်များတွင်ထည့်သည်။ အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်သူများကပေါင်းစပ်မှုများကိုဆက်လက်စမ်းသပ်နေဆဲဖြစ်သည်၊ သို့သော်သင်သည် capers ကိုအသစ်အဆန်းဖြစ်လျှင်အသား၊ ဆားနှင့်သောက်သည်ငါး၊ ပင်လယ်စာ၊ ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၊ ဒိန်ခဲ၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သံလွင်ဆီတို့နှင့်တွဲသုံးလျှင်ပိုကောင်းသည်။

Caper ချက်ပြုတ်နည်းများ

"Italiano" သုပ်

arugula အစုငယ်တစ်ခု၊ တူနာငါးတစ်ဥ၊ ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ parmesan ၁၀၀ ဂရမ်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သံလွင်ဆီ၊ balsamic ရှာလကာရည်
ကြက်သွန်နီကိုကြက်သွန်ဖြူခွဲပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရောမွှေပါ, အနည်းငယ် balsamic ရှလကာရည်နှင့်အတူမိုးရေအနည်းငယ် 1-2 tbsp ထည့်ပါ။ ဌ။ အဆီ။

မြေထဲပင်လယ်သုပ်

ဒိန်ခဲ ၂၅၀ ဂရမ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၅၀၀ ဂရမ်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တစ်ဝက်၊ ၂ ဇွန်း ဌ နံနံပင်၊ ၂ ဇွန်း ဌ rosemary, 250 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း mint, 500 tbsp ။ ဌ capers၊ သံပုရာသီးတစ်လုံး၏ဖျော်ရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ balsamic ရှာလကာရည်
ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ ငရုတ်ကောင်းများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုခုတ်ပါ။ ဆီ၊ ဆေးရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်သင်းလုံး၏တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုသွန်းလောင်းကာအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်ပါစေ။ ကုန်တယ်ဒိန်ခဲ, capers ထည့်ပါနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုကျော်သွန်းလောင်း။

Spaghetti caper ငံပြာရည်

1 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, 1 tbsp ။ ဌ။ သံလွင်ဆီ, ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့်, 1 tbsp ။ ဌ။ capers, 1 tbsp ။ ဌ။ ဘေဘီ
ငရုတ်ကောင်းကိုကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူသံလွင်ဆီ၌ကြော်ပြီးကြော်ပါ။ သီးခြားကွန်တိန်နာထဲသို့ထည့်ပြီး capers နှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူပစ်ချ။

ဟင်းချို“ စပ်”

မည်သည့်ဟင်းရည်၊ ကြက်သွန်နီ ၃ ခု၊ ၁၀၀ ဂရမ်သူတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်တွင်စည်သွတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီး၊ သံပုရာတစ်ဝက်၊
ဆူပွက်နေသောကြက်သွန်နီများ၊ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုထည့်ပြီးပွက်ပွက်ဆူနေသောအပူထဲသို့အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ။ မီးမပိတ်မီငါးမိနစ်အလိုတွင်ထည့်ပါ။ အချဉ်မုန့်၊ သံပုရာသီးနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီတို့ဖြင့်ကျွေးပါ။

ပုစွန်နှင့်အတူပုစွန်

ပုဇွန် ၇၅၀ ဂရမ်၊ ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၅၀၀ ဂရမ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၁ မွှာ၊ ၁ ဇွန်း ဌ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, 750 tbsp ။ ဌ ဂျုံမှုန့်၊ သံလွင်ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သံပုရာရည်တစ်လုံး၊ ၂ ဇွန်း ဌ နံနံပင်၊ ၂ ဇွန်း ဌ capers

သေးငယ်သောကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုခုတ်ပြီး 2 tbsp မျှတည်ထားပါ။ ဌ။ သံလွင်ဆီ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုလှီးဖြတ်ပြီးဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပြီးခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။ 10 မိနစ်စွပ်ပြုတ်။ ဂျုံမှုန့်များကိုဂျုံမှုန့်၊ ရာသီနှင့်ကြော်ထဲသို့ ၄ မိနစ်ခန့်မြှုပ်ပါ။ ပြီးသွားသောပုစွန်များကိုခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖြင့်သွန်းလောင်းပါ။