အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 1.51 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 2% | 4.1% | 5033 ဂရမ် |
| fats | 0.16 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.3% | 0.6% | 35000 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 10.99 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 5% | 10.2% | 1993 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.3 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 6.5% | 13.3% | 1538 ဂရမ် |
| ရေ | 81.34 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.6% | 7.3% | 2794 ဂရမ် |
| ပြာ | 4.7 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 ဂရမ် |
| beta carotenes | 0.071 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.4% | 2.9% | 7042 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.015 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 1% | 2% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.466 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 25.9% | 52.9% | 386 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 12.9 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 2.6% | 5.3% | 3876 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.176 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 3.5% | 7.1% | 2841 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.069 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 3.5% | 7.1% | 2899 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 3 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 3.3% | 6.7% | 3000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.87 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 5.8% | 11.8% | 1724 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.593 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 3% | 6.1% | 3373 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 63 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 2.5% | 5.1% | 3968 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 72 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.2% | 14.7% | 1389 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 144 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 36% | 73.5% | 278 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 67 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 5.2% | 10.6% | 1940 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 15.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.5% | 3.1% | 6623 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 157 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 19.6% | 40% | 510 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 8.9 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 49.4% | 100.8% | 202 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.37 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 18.5% | 37.8% | 541 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.95 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 16.3% | 33.3% | 615 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.61 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.033 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.029 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.015 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.1% | 0.2% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.055 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 0.5% | 1% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.046 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.047 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 5.2% | 10.6% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.007 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 0.1% | 0.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- 2 tbsp (1/8 ခွက်) = 10 ဂရမ် (4.9 kCal)
အိုင်ယာလန်ရေညှိပင်လယ်ရေမှော်၊ ကုန်ကြမ်း ဗီတာမင် B2 - ၂၅.၉%၊ ဗီတာမင် B25,9 - ၄၅.၅%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၃၆%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၉.၆%၊ သံ ၄၉.၄%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၈.၅%၊ ကြေးနီ - ၁၄.၉%၊ သွပ် - ၁၆.၃%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၄၉ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများမည်သည့်အသုံးဝင်သည်။ ပင်လယ်ရေအောက်အိုင်းရစ်ရေညှိ၊ ကုန်ကြမ်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊