အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 379 kCal | 1684 kCal | 22.5% | 5.9% | 444 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 13.86 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 18.2% | 4.8% | 548 ဂရမ် |
| fats | 4.82 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 8.6% | 2.3% | 1162 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 66.92 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 30.6% | 8.1% | 327 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 3.2 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 16% | 4.2% | 625 ဂရမ် |
| ရေ | 8.05 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.4% | 0.1% | 28236 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.15 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.5% | 5000 ဂရမ် |
| Retinol | 0.017 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta carotenes | 0.005 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.1% | 100000 ဂရမ် | |
| Lutein + Zeaxanthin | 15 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 1.04 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 69.3% | 18.3% | 144 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.626 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 34.8% | 9.2% | 288 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 36 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 7.2% | 1.9% | 1389 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.252 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 25% | 6.6% | 399 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.142 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.1% | 1.9% | 1408 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 334 μg | 400 μg | 83.5% | 22% | 120 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 6.8% | 390 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 0.7 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.2% | 12857 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.13 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.9% | 0.2% | 11538 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.882 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 19.4% | 5.1% | 515 ဂရမ် |
| Betaine | 121.1 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 347 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.9% | 3.7% | 720 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 146 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 14.6% | 3.9% | 685 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 49 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 12.3% | 3.2% | 816 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 680 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 52.3% | 13.8% | 191 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 138.6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 13.9% | 3.7% | 722 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 331 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 41.4% | 10.9% | 242 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.75 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 15.3% | 4% | 655 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.696 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 34.8% | 9.2% | 287 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 193 μg | 1000 μg | 19.3% | 5.1% | 518 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 47.5 μg | 55 μg | 86.4% | 22.8% | 116 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.23 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 10.3% | 2.7% | 976 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 52.6 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 9.61 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Lactose ကို | 6.9 ဂရမ် | ~ | |||
| maltose | 2.39 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 0.32 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.504 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.639 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.327 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.581 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.082 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.405 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.167 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.492 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.221 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.692 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.472 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.76 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.444 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 4.554 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.785 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.728 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.223 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.179 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 7 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.151 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.164 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.77 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.217 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.665 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 4% | 1.1% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.665 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.813 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 7.3% | 1.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.813 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.813 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 17.3% | 4.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
နေ့လည်စာ၊ macaroni၊ ဒိန်ခဲနှင့်ငံပြာရည် (အခြောက်မရောပါ) တို့ကိုချက်ပြုတ်မထားသောသေတ္တာတစ်လုံးတွင်ထုပ်ပိုးပါ ဗီတာမင် B1 - ၆၉.၃%၊ ဗီတာမင် B69,3 - ၃၄.၈%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၅%၊ ဗီတာမင် B34,8 - ၈၃.၅%၊ ဗီတာမင် B5 - ၂၅.၇%၊ ၄၊ ၁၃.၉%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၄.၆%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၂.၃%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၄၁.၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၅.၃%၊ သံ - ၃၄.၈%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၉.၃%၊ ကြေးနီ - 25, 9%, ဆယ်လီနီယမ် - 83,5%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၇၉ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အသုံးဝင်သောနေ့လည်စာ၊ ချိစ်နှင့်အတူဒိန်ခဲနှင့်မက်ခရိုနီယမ် (ခြောက်သွေ့သောအရောအနှော)၊ သေတ္တာထဲတွင်ထုပ်ထားခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ထားခြင်းမရှိ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အပူမကုသဘဲ box ထဲမှာထုပ်ပိုးငံပြာရည် (ခြောက်သွေ့တဲ့ရောနှော)