အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 28.34 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 37.3% | 20.1% | 268 ဂရမ် |
| fats | 7.79 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 13.9% | 7.5% | 719 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.54 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.2% | 0.1% | 40556 ဂရမ် |
| ရေ | 62.87 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.8% | 1.5% | 3615 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.98 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.6% | 8182 ဂရမ် |
| Retinol | 0.011 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.092 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 6.1% | 3.3% | 1630 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.138 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.7% | 4.1% | 1304 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 69.5 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 13.9% | 7.5% | 719 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.184 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 9.2% | 4.9% | 1087 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.39 μg | 3 μg | 13% | 7% | 769 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.37 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.5% | 1.3% | 4054 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 7.676 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 38.4% | 20.6% | 261 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 322 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.9% | 6.9% | 776 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 32 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.2% | 1.7% | 3125 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 24 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 6% | 3.2% | 1667 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 725 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 55.8% | 30% | 179 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 283.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 28.3% | 15.2% | 353 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 264 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 33% | 17.7% | 303 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.97 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 5.4% | 2.9% | 1856 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 3.5% | 1515 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 51.1 μg | 55 μg | 92.9% | 49.9% | 108 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.05 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 17.1% | 9.2% | 585 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.53 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.19 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 0.22 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 0.13 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.689 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.433 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.747 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.269 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 2.139 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 2.221 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.809 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.737 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.287 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 1.064 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.525 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.528 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.402 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.981 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.73 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.686 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.829 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.276 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 134 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.134 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.046 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.697 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.392 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.61 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 21.5% | 11.6% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.582 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 3.005 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.266 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 11.3% | 6.1% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.167 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.071 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.028 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.071 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 7.9% | 4.2% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.195 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 25.4% | 13.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
ကြက်ကင်၊ အတောင်ပံ၊ အသားများသာ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည်။ ကလိုရင်း - ၁၁.၆%၊ ဗီတာမင် B13,9 - ၁၅%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၇.၃%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၁.၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၁.၄%၊ သွပ် - 12%
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၈၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ကြက်ကင်၊ အတောင်ပံ၊ အသား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ