အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 10.81 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 14.2% | 5.2% | 703 ဂရမ် |
fats | 10.54 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 18.8% | 6.9% | 531 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 30.97 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 14.1% | 5.2% | 707 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 2.2 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 11% | 4.1% | 909 ဂရမ် |
ရေ | 43.05 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 1.9% | 0.7% | 5280 ဂရမ် |
ပြာ | 2.44 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 69 μg | 900 μg | 7.7% | 2.8% | 1304 ဂရမ် |
Retinol | 0.061 မီလီဂရမ် | ~ | |||
beta carotenes | 0.093 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.9% | 0.7% | 5376 ဂရမ် |
ခရမ်းချဉ်သီး | 1927 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 22 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.365 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 24.3% | 9% | 411 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.2 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 11.1% | 4.1% | 900 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 16.6 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 3.3% | 1.2% | 3012 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.06 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 3% | 1.1% | 3333 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 152 μg | 400 μg | 38% | 14% | 263 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 4.3% | 857 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 1.2 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.5% | 7500 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.82 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 5.5% | 2% | 1829 ဂရမ် |
beta ကို Tocopherol | 0.06 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 2.09 မီလီဂရမ် | ~ | |||
တိုကိုဖီရော | 0.62 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 10 μg | 120 μg | 8.3% | 3.1% | 1200 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 3.495 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 17.5% | 6.5% | 572 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 169 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 6.8% | 2.5% | 1479 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 179 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 17.9% | 6.6% | 559 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 23 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.8% | 2.1% | 1739 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 597 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 45.9% | 16.9% | 218 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 108.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 10.8% | 4% | 925 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 209 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 26.1% | 9.6% | 383 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 2.48 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 13.8% | 5.1% | 726 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.335 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 16.8% | 6.2% | 597 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 3.8% | 962 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 18.1 μg | 55 μg | 32.9% | 12.1% | 304 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.27 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 10.6% | 3.9% | 945 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
ဓာတ်နှင့် dextrins | 24.98 ဂရမ် | ~ | |||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 3.34 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
Galactose များ | 0.11 ဂရမ် | ~ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.5 ဂရမ် | ~ | |||
Lactose ကို | 0.57 ဂရမ် | ~ | |||
maltose | 1.25 ဂရမ် | ~ | |||
sucrose | 0.2 ဂရမ် | ~ | |||
fructose | 0.72 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 17 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.265 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.205 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.226 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
4: 0 အဆီပြန် | 0.102 ဂရမ် | ~ | |||
6: 0 နိုင်လွန် | 0.081 ဂရမ် | ~ | |||
8: 0 Caprylic | 0.054 ဂရမ် | ~ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.139 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.168 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.574 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.061 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.101 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.849 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.595 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 15.4% | 5.7% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.047 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.114 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.093 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 2.373 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 2.189 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.184 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.042 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.752 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 24.6% | 9.1% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 2.403 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 2.304 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.039 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.309 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.306 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.315 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 35% | 12.9% | |
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.336 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 49.7% | 18.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အချပ် = 106 g (287.3 kCal)
- pie = 976 ဂရမ် (2645 kCal)
အမြန်အစားအစာ၊ ဒိန်ခဲပီဇာ၊ အထူအလွှာ၊ ၁၄ လက်မ ဗီတာမင် B1 - ၆၁.၄%၊ ဗီတာမင် B24,3 - ၅၈.၅%၊ ဗီတာမင် B2 - ၅၅.၃%၊ ဗီတာမင် B11,1 - ၂၄.၅%၊ ဗီတာမင် PP - ၅၉.၂%၊ 9%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၀.၉%၊ သံ - ၇၃.၁%၊ မန်းဂနိစ် - ၂၃.၁%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၅.၆%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၇၁ kcal၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ အဘယ်ကြောင့်အမြန်အစားအစာ၊ ဒိန်ခဲနှင့်ပီဇာ၊ ထူထဲသောမျက်နှာပြင်ပေါ်၊ ၁၄ လက်မ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ လက်မ