အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 111 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1517 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 23.48 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 30.9% | 27.8% | 324 ဂရမ် |
| fats | 1.18 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 2.1% | 1.9% | 4746 ဂရမ် |
| ရေ | 73.65 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.9% | 3086 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.7 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.7% | 5294 ဂရမ် |
| Retinol | 0.017 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.054 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 3.6% | 3.2% | 2778 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.223 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 12.4% | 11.2% | 807 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 91.6 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 18.3% | 16.5% | 546 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.432 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 8.6% | 7.7% | 1157 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.329 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 16.5% | 14.9% | 608 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.7% | 13333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 3.66 μg | 3 μg | 122% | 109.9% | 82 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 11.7% | 769 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 1.3 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.28 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.9% | 1.7% | 5357 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.949 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 19.7% | 17.7% | 506 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 430 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 17.2% | 15.5% | 581 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 72 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.2% | 6.5% | 1389 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 81 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 20.3% | 18.3% | 494 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 419 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 32.2% | 29% | 310 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 234.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 23.5% | 21.2% | 426 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 267 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 33.4% | 30.1% | 300 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.56 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.1% | 2.8% | 3214 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.018 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.9% | 0.8% | 11111 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 60 μg | 1000 μg | 6% | 5.4% | 1667 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 44.1 μg | 55 μg | 80.2% | 72.3% | 125 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.57 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 4.8% | 4.3% | 2105 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.406 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.21 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.691 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.082 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.908 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 2.157 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.696 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.029 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.263 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.917 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.42 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.405 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.127 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.506 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.831 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.958 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.792 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.251 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 86 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.159 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.101 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.052 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.134 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.8% | 0.7% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.081 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.583 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 5.2% | 4.7% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.031 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.086 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.542 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 60.2% | 54.2% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.423 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.042 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 0.9% | 0.8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- တန်း = 60 ဂရမ် (66.6 kCal)
အပူဖြင့်ချက်ထားသော pollock ဗီတာမင် B2 - ၁၂.၄%၊ ကိုလင်း - ၁၈.၃%၊ ဗီတာမင် B12,4 - ၁၆.၅%၊ ဗီတာမင် B18,3 - ၁၂၂%၊ ဗီတာမင် D - ၁၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၉.၇% တို့ဖြစ်သည်။ ပိုတက်စီယမ် - ၁၇.၂%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၂၀.၃%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၃.၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၈၀.၂%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၁၁ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အပူ၌ချက်ပြုတ်သော Pollock ၏အပူချိန်တွင် Pollock မည်သို့အသုံးဝင်သည်၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊