အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 615 kCal | 1684 kCal | 36.5% | 5.9% | 274 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15.52 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 20.4% | 3.3% | 490 ဂရမ် |
| fats | 56.17 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 100.3% | 16.3% | 100 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 16.77 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 7.7% | 1.3% | 1306 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 5.5 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 27.5% | 4.5% | 364 ဂရမ် |
| ရေ | 3.15 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.1% | 72159 ဂရမ် | |
| ပြာ | 2.89 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| beta carotenes | 0.004 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.1% | 125000 ဂရမ် | |
| beta ကို Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 22 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.504 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 33.6% | 5.5% | 298 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.486 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 27% | 4.4% | 370 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 51.2 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 10.2% | 1.7% | 977 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.962 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 19.2% | 3.1% | 520 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.18 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 9% | 1.5% | 1111 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 56 μg | 400 μg | 14% | 2.3% | 714 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 0.5 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.1% | 18000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 8.2 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 54.7% | 8.9% | 183 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 17.9 μg | 120 μg | 14.9% | 2.4% | 670 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 1.964 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 9.8% | 1.6% | 1018 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 544 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 21.8% | 3.5% | 460 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 106 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 10.6% | 1.7% | 943 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 251 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 62.8% | 10.2% | 159 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 306 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 23.5% | 3.8% | 425 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 155.2 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15.5% | 2.5% | 644 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 449 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 56.1% | 9.1% | 178 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.57 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 14.3% | 2.3% | 700 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 1.547 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 77.4% | 12.6% | 129 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 1795 μg | 1000 μg | 179.5% | 29.2% | 56 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 421.5 μg | 55 μg | 766.4% | 124.6% | 13 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 4.66 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 38.8% | 6.3% | 258 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 4.38 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.989 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.952 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.416 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.703 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.265 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.682 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.346 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.568 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.252 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.82 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.715 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.617 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.844 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.872 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.773 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.62 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.51 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.302 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.087 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.078 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.078 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.467 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.342 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.932 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 2.783 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 33.137 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 197.2% | 32.1% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.329 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 32.517 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.149 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 11.449 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 100% | 16.3% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 11.137 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.249 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.249 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 27.7% | 4.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 11.137 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 100% | 16.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 144 ဂရမ် (885.6 kCal)
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
အခွံမာသီးများ၊ မြေပဲလွတ်ရောမွှေပြီးဆီနှင့်ဆားနှင့်ကြော်ပါ ဗီတာမင် B1 - ၃၃.၆%၊ ဗီတာမင် B33,6 - ၂၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၉.၂%၊ ဗီတာမင် B27 - ၁၄%၊ ဗီတာမင်အီး - ၅၄.၇%၊ ဗီတာမင် K - ၁၄.၉ %, ပိုတက်စီယမ် - 5%, မဂ္ဂနီစီယမ် - 19,2%, ဖော့စဖရပ် - 9%, သံ - 14%, မန်းဂနိစ် - 54,7%, ကြေးနီ - 14,9%, ဆယ်လီနီယမ် - 21,8% , သွပ် - 62,8%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၆၁၅ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အခွံမာသီးများအတွက်အသုံးဝင်ပုံ၊ မြေပဲမပါဘဲရောပြီး၊ ဆီနှင့်ကြော်၊ ဆား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအခွံမာသီး၊ မြေပဲမပါအရော၊ ဆားနှင့်ဆီကြော်