အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 496 kCal | 1684 kCal | 29.5% | 5.9% | 340 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 12.41 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 16.3% | 3.3% | 612 ဂရမ် |
| fats | 25.12 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 44.9% | 9.1% | 223 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 53.34 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 24.4% | 4.9% | 411 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 3.4 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 17% | 3.4% | 588 ဂရမ် |
| ရေ | 3.28 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.1% | 69299 ဂရမ် | |
| ပြာ | 2.46 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 ဂရမ် | |
| Retinol | 0.001 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 7 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.552 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 36.8% | 7.4% | 272 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.294 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 16.3% | 3.3% | 612 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 24.7 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 4.9% | 1% | 2024 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.485 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 9.7% | 2% | 1031 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.151 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.6% | 1.5% | 1325 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 7.2% | 282 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 1.9% | 1071 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 2.37 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 15.8% | 3.2% | 633 ဂရမ် |
| beta ကို Tocopherol | 0.15 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Tocopherol အကွာအဝေး | 7.14 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| တိုကိုဖီရော | 1.92 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 12 μg | 120 μg | 10% | 2% | 1000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 5.831 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 29.2% | 5.9% | 343 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 218 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 8.7% | 1.8% | 1147 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 50 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5% | 1% | 2000 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 56 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 14% | 2.8% | 714 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 829 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 63.8% | 12.9% | 157 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 124.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.4% | 2.5% | 806 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 268 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 33.5% | 6.8% | 299 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.72 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 15.1% | 3% | 662 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.822 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 41.1% | 8.3% | 243 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 302 μg | 1000 μg | 30.2% | 6.1% | 331 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 3% | 671 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.04 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 8.7% | 1.8% | 1154 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 44.98 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 6.98 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 1.68 ဂရမ် | ~ | |||
| maltose | 0.77 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 4.53 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.197 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.527 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.309 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.446 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.841 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.403 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.178 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.408 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.134 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.652 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.474 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.227 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.665 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.167 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.851 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.629 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.475 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.196 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.406 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.307 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.55 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.17 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.38 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 13.003 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 77.4% | 15.6% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 12.77 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.233 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.093 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 45.5% | 9.2% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 5.093 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.093 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 100% | 20.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- ဖလားကြေမွ = ၈၃ ဂရမ် (၃၇၇.၇ kcal)
- 6 cracker = 39 ဂရမ် (193.4 kCal)
- သားညှပ်ပေါင်မု = 6.5 ဂရမ် (32.2 kCal)
Crackers, cheese, sandwich type, peanut butter တို့ဖြင့်ကျပ်သည် ဗီတာမင် B1 မှ ၃၆.၈%၊ ဗီတာမင် B36,8 ၁၆.၃%၊ ဗီတာမင် B2 ၃၅,16,3%၊ ဗီတာမင်အီး ၁၅.၈%၊ ဗီတာမင် PP ၂၉.၂%၊ ၁၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၃.၅%၊ သံ - ၁၅.၁%၊ မန်းဂနိစ် - ၄၁.၁%၊ ကြေးနီ - ၃၀.၂%၊ ဆယ်လီနီယမ် - 9%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 496 kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ မြေပဲထောပတ်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ပြည့်နှက်နေသော crackers, cheese, သားညှပ်ပေါင်မုအမျိုးအစား