အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 302 kCal | 1684 kCal | 17.9% | 5.9% | 558 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 12.91 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 17% | 5.6% | 589 ဂရမ် |
fats | 0.44 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.8% | 0.3% | 12727 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 58.18 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 26.6% | 8.8% | 376 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 16.5 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 82.5% | 27.3% | 121 ဂရမ် |
ရေ | 3.06 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.1% | 74281 ဂရမ် | |
ပြာ | 8.91 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 862 μg | 900 μg | 95.8% | 31.7% | 104 ဂရမ် |
beta carotenes | 10.348 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 207% | 68.5% | 48 ဂရမ် |
ခရမ်းချဉ်သီး | 46260 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 1370 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.913 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 60.9% | 20.2% | 164 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.761 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 42.3% | 14% | 237 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 3.76 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 75.2% | 24.9% | 133 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.457 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 22.9% | 7.6% | 438 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 120 μg | 400 μg | 30% | 9.9% | 333 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 116.7 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 129.7% | 42.9% | 77 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 12.25 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 81.7% | 27.1% | 122 ဂရမ် |
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 48.8 μg | 120 μg | 40.7% | 13.5% | 246 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 9.133 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 45.7% | 15.1% | 219 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 1927 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 77.1% | 25.5% | 130 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 166 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 16.6% | 5.5% | 602 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 178 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 44.5% | 14.7% | 225 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 134 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 10.3% | 3.4% | 970 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 129.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.9% | 4.3% | 775 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 295 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 36.9% | 12.2% | 271 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 4.56 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 25.3% | 8.4% | 395 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 1.951 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 97.6% | 32.3% | 103 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 1241 μg | 1000 μg | 124.1% | 41.1% | 81 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 3.2% | 1038 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.71 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 14.3% | 4.7% | 702 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 43.9 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.258 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.264 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.204 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.25 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 0.359 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.37 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.066 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.295 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.089 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.273 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.405 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.617 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.213 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 5.163 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.283 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.308 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.173 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.076 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.062 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
16:0 Palmitic | 0.044 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.016 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.066 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.4% | 0.1% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.065 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.179 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 1.6% | 0.5% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.171 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.007 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 0.8% | 0.3% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.171 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 3.6% | 1.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
ခရမ်းချဉ်သီးအမှုန့် ဗီတာမင်အေ၊ ၉၅.၈%၊ ဘီတာကာရို - ၂၀၇%၊ ဗီတာမင် B - ၆၀.၉%၊ ဗီတာမင် B95,8 - ၄၂.၃%၊ ဗီတာမင် B207 - ၇၅.၂%၊ ၂၂.၉%၊ ဗီတာမင် B1 - ၃၀%၊ ဗီတာမင်စီ - ၁၂၉.၇%၊ ဗီတာမင်အီး - ၈၁.၇%၊ ဗီတာမင်ကေ - ၄၀.၇%၊ ဗီတာမင် PP - ၄၅.၇%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၇၇.၁%၊ ကယ်လ်ဆီယမ် - ၁၆.၆%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၄၄.၅%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၆.၉%၊ သံ - ၂၅.၃%၊ မန်းဂနိစ် - ၉၇.၆%၊ ကြေးနီ - ၁၂၄.၁%၊ သွပ် - 60,9%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- B-carotene Provitamin A သည် antiossidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ beta-carotene ၏ ၆ mcg သည်ဗီတာမင်အေ၏ ၁ mcg နှင့်ညီသည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၀၂ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးအမှုန့်သည်မည်သို့အသုံးဝင်သည်၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ ခရမ်းချဉ်သီးအမှုန့်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ