အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 2.9 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 3.8% | 16.5% | 2621 ဂရမ် |
| fats | 0.3 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.5% | 2.2% | 18667 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.9% | 3.9% | 10950 ဂရမ် |
| အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.3 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 6.5% | 28.3% | 1538 ဂရမ် |
| ရေ | 91.6 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 4% | 17.4% | 2481 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.8 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 750 μg | 900 μg | 83.3% | 362.2% | 120 ဂရမ် |
| beta carotenes | 4.5 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 90% | 391.3% | 111 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 6.7% | 29.1% | 1500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.25 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 13.9% | 60.4% | 720 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 18 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 3.6% | 15.7% | 2778 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.3 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 6% | 26.1% | 1667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.1 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5% | 21.7% | 2000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 80 μg | 400 μg | 20% | 87% | 500 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 55 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 61.1% | 265.7% | 164 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 2.5 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 16.7% | 72.6% | 600 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.9% | 50000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 1.2 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 6% | 26.1% | 1667 ဂရမ် |
| niacin | 0.6 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 774 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 31% | 134.8% | 323 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 106 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 10.6% | 46.1% | 943 ဂရမ် |
| ဆီလီကွန်, Si | 51.2 မီလီဂရမ် | 30 မီလီဂရမ် | 170.7% | 742.2% | 59 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 82 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 20.5% | 89.1% | 488 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 24 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 1.8% | 7.8% | 5417 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 28.6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.9% | 12.6% | 3497 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 83 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 10.4% | 45.2% | 964 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 43.5 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 1.9% | 8.3% | 5287 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| လူမီနီယမ်, Al | 104 μg | ~ | |||
| Bohr, ခ | 37.1 μg | ~ | |||
| ဗန်နာဒီယမ်, V ကို | 7.9 μg | ~ | |||
| သံ၊ Fe | 13.51 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 75.1% | 326.5% | 133 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 15.9 μg | 150 μg | 10.6% | 46.1% | 943 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 69.6% | 625 ဂရမ် |
| လီသီယမ်လီ | 0.7 μg | ~ | |||
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.897 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 44.9% | 195.2% | 223 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 5.7% | 7692 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 32.2% | 1346 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| ရူဘီဒီယမ်, Rb | 18.7 μg | ~ | |||
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 ဂရမ် |
| စထရွန်တီယမ်၊ | 67 μg | ~ | |||
| ဖလိုရင်း၊ | 44.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 4.8% | 8969 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 24.3% | 1786 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.53 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 4.4% | 19.1% | 2264 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.9 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | 0.851 ဂရမ် | ~ | |||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.13 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.133 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.051 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.106 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.15 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.156 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.034 ဂရမ် | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.112 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.039 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.121 ဂရမ် | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 0.21 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | 1.263 ဂရမ် | ~ | |||
| အလနင်း | 0.127 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.227 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.106 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 0.318 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.096 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.092 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.093 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.1 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.138 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 15.3% | 66.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.026 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 0.6% | 2.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
ဟင်းနုနွယ်ရွက် ဗီတာမင်အေ၊ ၈၃.၃%၊ ဘီတာကာရို - ၉၀%၊ ဗီတာမင် B - ၁၃.၉%၊ ဗီတာမင် B83,3 - ၂၀%၊ ဗီတာမင်စီ - ၆၁.၁%၊ ဗီတာမင်အီး - ၁၆ တို့ဖြစ်သည်။ ၇၊ ၄၀၂.၄%၊ ဗီတာမင် K - ၃၁%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၇၀.၇%၊ ဆီလီကွန် - ၂၀.၅%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၇၅.၁%၊ သံ - ၁၆%၊ ကိုဘော့ - ၄၄.၉%၊ မန်းဂနိစ် - 90%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- B-carotene Provitamin A သည် antiossidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ beta-carotene ၏ ၆ mcg သည်ဗီတာမင်အေ၏ ၁ mcg နှင့်ညီသည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ဆီလီကွန် glycosaminoglycans အတွက်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ပါဝင်သည်နှင့်ကော်လာဂျင်ပေါင်းစပ်လှုံ့ဆော်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
ဟင်းနုနွယ်ရွက်ချက်
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည်မည်မျှအသုံးဝင်သည်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။