အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 178 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 6% | 946 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 30.39 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 40% | 22.5% | 250 ဂရမ် |
| fats | 5.31 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 9.5% | 5.3% | 1055 ဂရမ် |
| ရေ | 64.07 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.8% | 1.6% | 3548 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.45 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 ဂရမ် |
| Retinol | 0.001 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.722 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 48.1% | 27% | 208 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.332 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 18.4% | 10.3% | 542 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 99.1 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 19.8% | 11.1% | 505 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.654 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 33.1% | 18.6% | 302 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.544 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 27.2% | 15.3% | 368 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.94 μg | 3 μg | 31.3% | 17.6% | 319 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.4% | 1667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.2 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.7% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 8.224 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 41.1% | 23.1% | 243 ဂရမ် |
| Betaine | 3.8 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 408 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 16.3% | 9.2% | 613 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 12 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.2% | 0.7% | 8333 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 28 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7% | 3.9% | 1429 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 66 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 5.1% | 2.9% | 1970 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 303.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 30.4% | 17.1% | 329 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 311 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 38.9% | 21.9% | 257 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.66 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.7% | 2.1% | 2727 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.017 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.9% | 0.5% | 11765 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 6.1% | 917 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 45.9 μg | 55 μg | 83.5% | 46.9% | 120 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.25 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 18.8% | 10.6% | 533 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.958 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.537 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 1.236 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.439 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 2.501 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 2.703 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.833 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.336 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.362 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 1.263 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.741 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.843 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.106 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.374 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 4.643 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.229 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.269 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 1.204 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.343 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 84 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| အဆီအက်စစ် | |||||
| Transgender များ | 0.026 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
| monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.024 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.798 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.123 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.016 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.581 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.181 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 13% | 7.3% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.13 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 2.019 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 1.995 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.024 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.844 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 7.5% | 4.2% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.723 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 0.722 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.024 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.024 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.025 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.066 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.031 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 3.4% | 1.9% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.813 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 17.3% | 9.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- အမှိုက်ပုံးမှဖယ်ထုတ်ပြီးချက်ပြုတ်ထားသည့်အပိုင်းအစ (၁ ပေါင်အသားမှထွက်ရှိသောအသားအရေအတွက်) = 1 гр (308 кКал)
ဝက်သား၊ ဖင်၊ ပိန်သောအသား၊ မီးဖုတ် ဗီတာမင် B1 - ၃၄.၇%၊ ဗီတာမင် B48,1 - ၁၉.၆%၊ ကိုလင်း - ၁၄.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၈.၉%၊ ဗီတာမင် B18,4 - ၂၄.၃%၊ 19,8, 5%, ဗီတာမင် PP - ၁၂.၇%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၂၃.၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၄၇.၆%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၅,33,1%၊ သွပ် - 6%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၇၈ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ၀ က်သား၊ ဖင်၊ ပိန်သောအသား၊ ဖုတ်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ