အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 111 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1517 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 19.44 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 25.6% | 23.1% | 391 ဂရမ် |
fats | 3.21 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 5.7% | 5.1% | 1745 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.03 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.5% | 0.5% | 21262 ဂရမ် |
ရေ | 72.85 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.9% | 3120 ဂရမ် |
ပြာ | 3.56 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 1.3% | 6923 ဂရမ် |
Retinol | 0.013 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.531 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 35.4% | 31.9% | 282 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.209 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 11.6% | 10.5% | 861 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 75.2 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 15% | 13.5% | 665 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.788 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 15.8% | 14.2% | 635 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.474 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 23.7% | 21.4% | 422 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 12.3% | 732 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5.4% | 1667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.26 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.7% | 1.5% | 5769 ဂရမ် |
beta ကို Tocopherol | 0.01 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 0.03 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် PP၊ | 6.877 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 34.4% | 31% | 291 ဂရမ် |
Betaine | 5.5 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 347 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.9% | 12.5% | 720 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.5% | 16667 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 21 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.3% | 4.8% | 1905 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 1098 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 84.5% | 76.1% | 118 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 194.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 19.4% | 17.5% | 514 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 303 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 37.9% | 34.1% | 264 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 0.87 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 4.8% | 4.3% | 2069 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.025 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.3% | 1.2% | 8000 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 12.8% | 704 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 34.5 μg | 55 μg | 62.7% | 56.5% | 159 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.98 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 16.5% | 14.9% | 606 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.03 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.74 ဂရမ် | ~ | |||
sucrose | 0.28 ဂရမ် | ~ | |||
fructose | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.244 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.983 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.847 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.877 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.557 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.642 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.465 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.87 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.182 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.778 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.145 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.695 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.099 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.015 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 2.782 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.834 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.761 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.631 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.218 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 53 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.02 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.934 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.589 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.291 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.274 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 7.6% | 6.8% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.077 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.177 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 1.164 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.4 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 3.6% | 3.2% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.321 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 0.313 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့, trans ဆိုတဲ့ | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.056 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.013 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 1.4% | 1.3% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.379 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 8.1% | 7.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- ပေါင် = 453.6 g (503.5 kCal)
၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ပိန်အသား၊ ဗီတာမင် B1 - ၆၂.၉%၊ ဗီတာမင် B35,4 - ၂၁.၄%၊ ကိုလင်း - ၁၇.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၀.၂%၊ ဗီတာမင် B11,6 - ၃၆.၈%၊ ၁၉%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၇%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၆.၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၃.၁%၊ ကြေးနီ - ၁၁.၁%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၉.၁%၊ သွပ် - ၂၀.၁%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၁၁ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်တွင်ဝက်ပေါင်ပေါင်၊ အထွေထွေဝက်ပေါင်ခြောက်၊ အဆီနည်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊