အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 117 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1439 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 17.99 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 23.7% | 20.3% | 422 ဂရမ် |
| fats | 4.39 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 7.8% | 6.7% | 1276 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.57 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.7% | 0.6% | 13949 ဂရမ် |
| ရေ | 72.58 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.7% | 3132 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.66 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 1.2% | 6923 ဂရမ် |
| Retinol | 0.013 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.362 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 24.1% | 20.6% | 414 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.183 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 10.2% | 8.7% | 984 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 74.2 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 14.8% | 12.6% | 674 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.721 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 14.4% | 12.3% | 693 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.394 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 19.7% | 16.8% | 508 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 11.4% | 750 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 6% | 1429 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.2 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.3% | 1.1% | 7500 ဂရမ် |
| beta ကို Tocopherol | 0.01 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Tocopherol အကွာအဝေး | 0.03 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် PP၊ | 5.797 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 29% | 24.8% | 345 ဂရမ် |
| Betaine | 4.3 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 316 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.6% | 10.8% | 791 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.9% | 0.8% | 11111 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 19 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.8% | 4.1% | 2105 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 1193 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 91.8% | 78.5% | 109 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 179.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 18% | 15.4% | 556 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 270 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 33.8% | 28.9% | 296 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.82 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 4.6% | 3.9% | 2195 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.022 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.9% | 9091 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 91 μg | 1000 μg | 9.1% | 7.8% | 1099 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 34.2 μg | 55 μg | 62.2% | 53.2% | 161 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.82 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 15.2% | 13% | 659 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.57 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 1.38 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 0.13 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.151 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.91 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.783 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.812 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.441 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.519 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.43 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.805 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.169 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.719 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.059 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.569 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.117 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.939 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.574 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.772 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.704 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.584 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.202 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 53 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.424 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.051 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.898 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.447 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.983 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 11.8% | 10.1% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.122 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၇: ၁ Heptadecene | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.83 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 1.814 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.016 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.028 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.542 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 4.8% | 4.1% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.453 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 0.443 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 trans ဆိုတဲ့, trans ဆိုတဲ့ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.051 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.019 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 2.1% | 1.8% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.512 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 10.9% | 9.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ကင်တစ်ခုလုံး = ၁၈၆၇ ဂရမ် (၂၁၈၄.၄ kcal)
ရေ (၁၀%) ထက်မပိုသော ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ အရိုးမပါသော၊ ကြော်ပါ။ ဗီတာမင် B1 - ၂၀%၊ choline - ၂၃.၆%၊ ဗီတာမင် B24,1 - ၂၂.၂%၊ ဗီတာမင် B14,8 - ၂၁%၊ ဗီတာမင် B5 - ၄၂.၇%၊ ဗီတာမင် PP - ၅၄၊ ၁၅၊ ၃%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၃၂.၃%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၄.၅%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၃.၉%၊ သွပ် - 14,4%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၁၇ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အသုံးဝင်သောအရာဟမ် (၁၀% ထက်မပိုသော)၊ အရိုးမပါဝင်သည့်ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ကြော်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရနှင့်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိ ရေ (၁၀% ထက်မပို)၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်တစ်ခုလုံး၊