အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 16.6 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 21.8% | 25.3% | 458 ဂရမ် |
| fats | 2.2 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3.9% | 4.5% | 2545 ဂရမ် |
| ရေ | 79.9 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.5% | 4.1% | 2845 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.3 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 ဂရမ် |
| Retinol | 0.01 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta carotenes | 0.01 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.2% | 50000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.12 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 8% | 9.3% | 1250 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 5.6% | 6.5% | 1800 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.1 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5% | 5.8% | 2000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.3% | 3604 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2.4 μg | 3 μg | 80% | 93% | 125 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 0.5 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.7% | 18000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 17.4% | 667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.4 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.7% | 3.1% | 3750 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H, biotin | 1 μg | 50 μg | 2% | 2.3% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.3 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 21.5% | 25% | 465 ဂရမ် |
| niacin | 1.3 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 335 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.4% | 15.6% | 746 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 30 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3% | 3.5% | 3333 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 35 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 8.8% | 10.2% | 1143 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 75 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 5.8% | 6.7% | 1733 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 200 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 20% | 23.3% | 500 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 240 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 30% | 34.9% | 333 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 165 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 7.2% | 8.4% | 1394 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.7 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.9% | 4.5% | 2571 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 160 μg | 150 μg | 106.7% | 124.1% | 94 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 20 μg | 10 μg | 200% | 232.6% | 50 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.12 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 6% | 7% | 1667 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 135 μg | 1000 μg | 13.5% | 15.7% | 741 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 6.6% | 1750 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 7 μg | ~ | |||
| ဖလိုရင်း၊ | 700 μg | 4000 μg | 17.5% | 20.3% | 571 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 55 μg | 50 μg | 110% | 127.9% | 91 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.9 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 7.5% | 8.7% | 1333 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.08 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.93 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.75 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.19 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.52 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.51 ဂရမ် | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.84 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.7 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.18 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.64 ဂရမ် | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1.07 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.14 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.77 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.68 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.15 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.84 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.63 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.43 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.33 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 70 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.6 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.38 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.14 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.59 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 3.5% | 4.1% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.14 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.34 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.11 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.45 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 4% | 4.7% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.41 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 45.6% | 53% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.38 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.04 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 0.9% | 1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
Hake ဗီတာမင် B12 - 80%၊ ဗီတာမင် D - 15%, ဗီတာမင် PP - 21,5%, ပိုတက်စီယမ် - 13,4%, ဖော့စဖရပ် - 30%, iodine - 106,7%, cobalt - 200 စသည့်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝပါသည်။ %, ကြေးနီ - 13,5%, fluorine - 17,5%, chromium - 110%
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- တင်ချာအိုင်ဒင်း သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏လည်ပတ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ဟော်မုန်းများ (thyroxine နှင့် triiodothyronine) ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးအားလုံး၏ဆဲလ်များကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြားနားမှု၊ mitochondrial အသက်ရှူခြင်း၊ transmembrane ဆိုဒီယမ်နှင့်ဟော်မုန်းသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းသည်အစာအိမ်ဝေဒနာကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး hypothyroidism နှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ arterial hypotension၊
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဖလိုရင်း အရိုး mineral စတင်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွားယိုယွင်းခြင်း၊
- Chrome ကို အင်ဆူလင်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတိုးမြှင့်, အသှေးကိုဂလူးကို့စအဆင့်ဆင့်၏စည်းမျဉ်းများတွင်ပါဝင်။ ချို့တဲ့သောဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်လျော့နည်းစေသည်။
Hake ချက်ပြုတ်နည်းများ
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၈၆ kcal၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ Hake သည်မည်မျှအသုံးဝင်သည်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။