အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 185 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 910 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 12.81 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 16.9% | 9.1% | 593 ဂရမ် |
| fats | 13.77 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 24.6% | 13.3% | 407 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.45 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.7% | 0.4% | 15103 ဂရမ် |
| ရေ | 70.83 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.1% | 1.7% | 3209 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.14 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 194 μg | 900 μg | 21.6% | 11.7% | 464 ဂရမ် |
| Retinol | 0.192 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta carotenes | 0.014 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.2% | 35714 ဂရမ် |
| beta ကို Cryptoxanthin | 12 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 459 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.156 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 10.4% | 5.6% | 962 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.404 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 22.4% | 12.1% | 446 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 263.4 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 52.7% | 28.5% | 190 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.862 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 37.2% | 20.1% | 269 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.25 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 12.5% | 6.8% | 800 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 80 μg | 400 μg | 20% | 10.8% | 500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 5.4 μg | 3 μg | 180% | 97.3% | 56 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.2% | 588 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 1.7 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.34 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 8.9% | 4.8% | 1119 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.2 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 1% | 0.5% | 10000 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 222 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 8.9% | 4.8% | 1126 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 64 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 6.4% | 3.5% | 1563 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 17 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.3% | 2.3% | 2353 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 146 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 11.2% | 6.1% | 890 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 128.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.8% | 6.9% | 781 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 220 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 27.5% | 14.9% | 364 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 3.85 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 21.4% | 11.6% | 468 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.038 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.9% | 1% | 5263 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.4% | 1613 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 36.4 μg | 55 μg | 66.2% | 35.8% | 151 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.41 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 11.8% | 6.4% | 851 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.93 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.765 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.885 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.32 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.598 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.097 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.951 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.576 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.736 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.26 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.84 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.631 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.777 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.422 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 1.789 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.48 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.963 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.613 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.285 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 884 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.681 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.054 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.996 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.632 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 6.525 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 38.8% | 21% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.441 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 6.084 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.223 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 10.9% | 5.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.558 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.102 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.319 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.102 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 11.3% | 6.1% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.877 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 18.7% | 10.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ကြက်ဥ = ၇၀ ဂရမ် (၁၂၉.၅ kcal)
ဘဲဥ ဗီတာမင် A၊ ၂၁.၆%၊ ဗီတာမင် B21,6 - ၂၂.၄%၊ choline - ၅၂.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၃၇.၂%၊ ဗီတာမင် B22,4 - ၁၂.၅%၊ ၂၀%၊ ဗီတာမင် B52,7 - ၁၈၀%၊ ဗီတာမင် D - ၁၇%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၇.၅%၊ သံ - ၂၁.၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၆.၂%၊ သွပ် - ၁၁.၈%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၈၅ kcal၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊