အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 30 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6% | 5613 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 5.3 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 7% | 23.3% | 1434 ဂရမ် |
| fats | 0.69 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1.2% | 4% | 8116 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3.29 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.5% | 5% | 6657 ဂရမ် |
| ရေ | 89.25 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.9% | 13% | 2547 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.47 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 87 μg | 900 μg | 9.7% | 32.3% | 1034 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.181 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 12.1% | 40.3% | 829 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.362 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 20.1% | 67% | 497 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.063 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.3% | 4.3% | 7937 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.803 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 40.2% | 134% | 249 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 128 μg | 400 μg | 32% | 106.7% | 313 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 88 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 97.8% | 326% | 102 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 1.11 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 5.6% | 18.7% | 1802 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 608 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 24.3% | 81% | 411 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 84 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8.4% | 28% | 1190 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 85 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 21.3% | 71% | 471 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 11 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.8% | 2.7% | 11818 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 53 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.3% | 17.7% | 1887 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 99 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 12.4% | 41.3% | 808 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.04 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 11.3% | 37.7% | 882 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.536 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 26.8% | 89.3% | 373 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 201 μg | 1000 μg | 20.1% | 67% | 498 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5.3% | 6111 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.3 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 2.5% | 8.3% | 4000 ဂရမ် |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- 0,5 ခွက် = 24 ဂရမ် (7.2 kCal)
- အရွက် = ၄၈ ဂရမ် (၉.၁ kcal)
တရုတ်ခါးသောသခွားသီး, အရွက် ဗီတာမင် B1 - ၁၂၁%၊ ဗီတာမင် B12,1 - 2%၊ ဗီတာမင် B20,1 - 6%, ဗီတာမင် B40,2 - 9%, ဗီတာမင် C - 32%, ပိုတက်စီယမ် - 97,8, ၃၊ ၂၁.၃%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၁၂.၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၁.၃%၊ သံ - ၂၆.၈%၊ မန်းဂနိစ် - ၂၀.၁%၊ ကြေးနီ - 24,3%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၀ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ တရုတ်ကြက်ဟင်းခါးရွက်၊ အရွက်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများတရုတ်ကြက်ဟင်းခါးရွက်၊ အရွက်