အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 248 kCal | 1684 kCal | 14.7% | 5.9% | 679 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 25.34 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 33.3% | 13.4% | 300 ဂရမ် |
fats | 13.9 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 24.8% | 10% | 403 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2.94 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.3% | 0.5% | 7449 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 0.9 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 4.5% | 1.8% | 2222 ဂရမ် |
ရေ | 53.89 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.4% | 1% | 4218 ဂရမ် |
ပြာ | 3.04 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 ဂရမ် |
Retinol | 0.02 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.081 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 5.4% | 2.2% | 1852 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.296 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 16.4% | 6.6% | 608 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.711 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 14.2% | 5.7% | 703 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.21 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 10.5% | 4.2% | 952 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 6.5% | 625 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 0.5 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 18000 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.38 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.5% | 1% | 3947 ဂရမ် |
beta ကို Tocopherol | 0.01 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 0.39 မီလီဂရမ် | ~ | |||
တိုကိုဖီရော | 0.09 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် PP၊ | 7.1 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 35.5% | 14.3% | 282 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 254 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.2% | 4.1% | 984 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 38 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.8% | 1.5% | 2632 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 27 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 6.8% | 2.7% | 1481 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 837 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 64.4% | 26% | 155 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 253.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 25.3% | 10.2% | 395 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 272 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 34% | 13.7% | 294 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 2.74 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 15.2% | 6.1% | 657 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2% | 2041 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 41.7 μg | 55 μg | 75.8% | 30.6% | 132 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.55 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 12.9% | 5.2% | 774 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
ဓာတ်နှင့် dextrins | 0.8 ဂရမ် | ~ | |||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 2.1 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 1.21 ဂရမ် | ~ | |||
sucrose | 0.35 ဂရမ် | ~ | |||
fructose | 0.54 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.53 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.043 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.595 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.96 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.646 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.742 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.533 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.958 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.232 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.935 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.394 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 2.117 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.658 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.633 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 3.256 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.167 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.912 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.635 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.238 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 156 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.655 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.067 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.883 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.68 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 6.297 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 37.5% | 15.1% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 1.057 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 5.163 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.599 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 23.2% | 9.4% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 2.25 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.13 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.093 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.2 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 22.2% | 9% | |
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.4 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 51.1% | 20.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အမှုန့် = ၁၈ ဂရမ် (၆၇.၇ kCal)
ကြက်သား၊ အတောင်ပံများ၊ အေးခဲထားသော၊ စဉ့်၊ အသားကင်အရသာနှင့်အတူ microwave ၌အပူပေးပါ ဗီတာမင် B2 - ၁၂,16,4%၊ ဗီတာမင် B5 - 14,2%၊ ဗီတာမင် B12 - 16%, ဗီတာမင် PP - 35,5%, ဖော့စဖရပ် - 34%, သံ - 15,2 ကဲ့သို့သောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပေါကြွယ်ဝသည်။ %, ဆယ်လီနီယမ် - 75,8%, သွပ် - 12,9%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၄၈ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ကြက်သား၊ အတောင်ပံများအေးခဲစေသည့်ရေခဲသေတ္တာတွင်အရသာရှိသောအနံ့အရသာရှိခြင်း၊ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်မီးဖို၌အပူ၊ , မိုက်ကရိုဝေ့ဖ်အတွက်အပူကင်အရသာနှင့်အတူ