ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကြက်၊ တောင်ပံများ၊ အေးခဲနေသော၊ မီးဖိုချောင်သုံးအသားကင်ထားသောမီးဖို၌အပူပေးခြင်း။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး242 kCal1684 kCal14.4%6%696 ဂရမ်
ပရိုတိန်း22.24 ဂရမ်76 ဂရမ်29.3%12.1%342 ဂရမ်
fats14.87 ဂရမ်56 ဂရမ်26.6%11%377 ဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်2.86 ဂရမ်219 ဂရမ်1.3%0.5%7657 ဂရမ်
Alimentary ဖိုင်ဘာ0.5 ဂရမ်20 ဂရမ်2.5%1%4000 ဂရမ်
ရေ57.25 ဂရမ်2273 ဂရမ်2.5%1%3970 ဂရမ်
ပြာ2.28 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင်အေ၊21 μg900 μg2.3%1%4286 ဂရမ်
Retinol0.021 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် B1, thiamine0.117 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်7.8%3.2%1282 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin0.26 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်14.4%6%692 ဂရမ်
pantothenic ဗီတာမင် B50.603 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်12.1%5%829 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine0.183 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်9.2%3.8%1093 ဂရမ်
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ်10 μg400 μg2.5%1%4000 ဂရမ်
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin0.55 μg3 μg18.3%7.6%545 ဂရမ်
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE0.44 မီလီဂရမ်15 မီလီဂရမ်2.9%1.2%3409 ဂရမ်
beta ကို Tocopherol0.01 မီလီဂရမ်~
Tocopherol အကွာအဝေး0.4 မီလီဂရမ်~
တိုကိုဖီရော0.09 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် PP၊6.03 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်30.2%12.5%332 ဂရမ်
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K218 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်8.7%3.6%1147 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca28 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်2.8%1.2%3571 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg21 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်5.3%2.2%1905 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na559 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်43%17.8%233 ဂရမ်
ဆာလ်ဖာ, S222.4 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်22.2%9.2%450 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P233 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်29.1%12%343 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
သံ၊ Fe1.97 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်10.9%4.5%914 ဂရမ်
ဆယ်လီနီယမ်, Se34.2 μg55 μg62.2%25.7%161 ဂရမ်
သွပ်, Zn1.3 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်10.8%4.5%923 ဂရမ်
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
ဓာတ်နှင့် dextrins0.76 ဂရမ်~
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား)1.94 ဂရမ်max 100 ဂ
ဂလူးကို့စ် (dextrose)0.92 ဂရမ်~
maltose0.07 ဂရမ်~
sucrose0.6 ဂရမ်~
fructose0.34 ဂရမ်~
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အာဂျင်းရင်း *1.343 ဂရမ်~
valine0.915 ဂရမ်~
Histidine * ဆေး၊0.522 ဂရမ်~
Isoleucine0.842 ဂရမ်~
လွိုက်1.444 ဂရမ်~
Lysine1.529 ဂရမ်~
methionine0.468 ဂရမ်~
threonine0.841 ဂရမ်~
tryptophan0.204 ဂရမ်~
ဖီနိုလန်းနင်0.82 ဂရမ်~
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အလနင်း1.224 ဂရမ်~
Aspartic အက်ဆစ်1.858 ဂရမ်~
Hydroxyproline0.578 ဂရမ်~
glycine1.433 ဂရမ်~
အချိုမှုအက်စစ်2.857 ဂရမ်~
Proline1.024 ဂရမ်~
စီးရီး0.801 ဂရမ်~
ထိုင်းနိုင်ငံ0.558 ဂရမ်~
cysteine0.208 ဂရမ်~
Sterols များ
လက်စထရော136 မီလီဂရမ်max ကို 300 မီလီဂရမ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်3.966 ဂရမ်max 18.7 ဂ
၁၄: ၀၀ Myristic0.078 ဂရမ်~
16:0 Palmitic3.146 ဂရမ်~
17: 0 မာဂရက်0.014 ဂရမ်~
၁၈: ၀ Stearin0.717 ဂရမ်~
20: 0 အာရေဗျ0.011 ဂရမ်~
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်6.737 ဂရမ်min ၁၆.၈ ဂ40.1%16.6%
၁၄: ၁ Myristoleic0.03 ဂရမ်~
၁၆: ၁ Palmitoleic1.126 ဂရမ်~
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉)5.527 ဂရမ်~
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉)0.054 ဂရမ်~
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်2.838 ဂရမ်11.2 မှ 20.6 မှ25.3%10.5%
၁၈: ၂ Linoleic2.492 ဂရမ်~
၁၈: ၃ Linolenic0.143 ဂရမ်~
၁၈: ၄ Styoride Omega-180.027 ဂရမ်~
20: 2 Eicosadienoic၊0.021 ဂရမ်~
၂၀: ၃ Eicosatriene0.03 ဂရမ်~
၂၀: ၄ Arachidonic0.088 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.208 ဂရမ်0.9 မှ 3.7 မှ23.1%9.5%
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃0.027 ဂရမ်~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃0.011 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်2.631 ဂရမ်4.7 မှ 16.8 မှ56%23.1%
 

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

  • အမှုန့် = ၁၈ ဂရမ် (၆၇.၇ kCal)
ကြက်သား၊ အတောင်ပံများ၊ အေးခဲပြီးစဉ့်မီးကင်ကို convection oven တွင်အပူပေးပါ ဗီတာမင် B2 - 14,4%၊ ဗီတာမင် B5 - 12,1%၊ ဗီတာမင် B12 - 18,3%, ဗီတာမင် PP - 30,2%, phosphorus - 29,1%, selenium - 62,2 စတဲ့ဗီတာမင်တွေ၊ %
  • ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
  • ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
  • ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
  • ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
  • phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
  • ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၄၂ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ကြက်သား၊ အတောင်ပံများ၊ အေးခဲထားသော၊ စဉ့်ပြား၊ ဘာဘီကျူးအရသာတို့ဖြင့်အပူပေးစနစ်၊ မီးဖို၌အပူပေးပါ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ convection oven တွင်အပူကင်ထားသောအသားကင်အရသာနှင့်

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave