အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 14.07 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 18.5% | 6.7% | 540 ဂရမ် |
fats | 22.93 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 40.9% | 14.9% | 244 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.77 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.8% | 0.3% | 12373 ဂရမ် |
ရေ | 50.87 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.2% | 0.8% | 4468 ဂရမ် |
ပြာ | 10.37 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 313 μg | 900 μg | 34.8% | 12.7% | 288 ဂရမ် |
Retinol | 0.313 မီလီဂရမ် | ~ | |||
alpha carotenes | 38 μg | ~ | |||
beta ကို Cryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 712 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.14 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 9.3% | 3.4% | 1071 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.427 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 23.7% | 8.6% | 422 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 705 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 141% | 51.3% | 71 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 3.167 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 63.3% | 23% | 158 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.402 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 20.1% | 7.3% | 498 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 112 μg | 400 μg | 28% | 10.2% | 357 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 19.5% | 186 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 11.3% | 323 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 3.1 μg | ~ | |||
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 2.28 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 15.2% | 5.5% | 658 ဂရမ် |
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 0.027 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 0.1% | 74074 ဂရမ် | |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 111 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 4.4% | 1.6% | 2252 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 113 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 11.3% | 4.1% | 885 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 7 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 1.8% | 0.7% | 5714 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 3487 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 268.2% | 97.5% | 37 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 140.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 14.1% | 5.1% | 711 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 414 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 51.8% | 18.8% | 193 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 3.4 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 18.9% | 6.9% | 529 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.065 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 3.3% | 1.2% | 3077 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.4% | 826 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 56.9 μg | 55 μg | 103.5% | 37.6% | 97 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 2.87 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 23.9% | 8.7% | 418 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.07 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.947 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.793 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.353 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.697 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.187 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.033 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.32 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.62 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.19 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.61 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.71 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.333 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.42 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 1.697 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.55 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 1.133 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.597 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.24 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 912 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.116 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.159 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.073 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 5.184 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.048 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 1.841 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.07 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 54% | 19.6% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.016 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.543 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 8.438 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.064 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.733 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 33.3% | 12.1% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 3.068 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.102 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.083 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.045 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.397 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.205 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 22.8% | 8.3% | |
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.112 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.529 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 75.1% | 27.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- 0,5 ပေါင် = 227 ဂရမ် (624.3 kCal)
ကြက်ဥအနှစ်၊ အေးခဲပြီးဆားနယ်ပါ ဗီတာမင်အေ၊ ၃၄.၈%၊ ဗီတာမင် B34,8 - ၂၃.၇%၊ ကိုလင်း - ၁၄၁%၊ ဗီတာမင် B2 - ၆၃.၃%၊ ဗီတာမင် B23,7 - ၂၀.၁%၊ ဗီတာမင် B141 - ၂၈% တို့ဖြစ်သည်။ , ဗီတာမင် B5 - 63,3%, ဗီတာမင် D ကို - 6%, ဗီတာမင် E ကို - 20,1%, ကယ်လစီယမ် - 9%, ဖော့စဖရပ် - 28%, သံ - 12%, ကြေးနီ - 53,7% , ဆယ်လီနီယမ် - 31%၊ သွပ် - 15,2%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၇၅ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များသည်မည်သို့အသုံးဝင်သနည်း။ ကြက်ဥကြက်ဥအနှစ်၊ အေးခဲ၊ ဆား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကြက်ဥအနှစ်၊ အေးခဲ၊ ဆား