အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 11.1 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 14.6% | 30.4% | 685 ဂရမ် |
| fats | 0.17 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.3% | 0.6% | 32941 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.5% | 1% | 21900 ဂရမ် |
| ရေ | 87.3 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.8% | 7.9% | 2604 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.7 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.004 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.6% | 37500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.61 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 33.9% | 70.6% | 295 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 39 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 7.8% | 16.3% | 1282 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.24 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 4.8% | 10% | 2083 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.01 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.5% | 1% | 20000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 1.1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 36364 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.6% | 3750 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H, biotin | 7 μg | 50 μg | 14% | 29.2% | 714 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 15% | 31.3% | 667 ဂရမ် |
| niacin | 0.2 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 152 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 6.1% | 12.7% | 1645 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 10 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1% | 2.1% | 10000 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 9 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 2.3% | 4.8% | 4444 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 189 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 14.5% | 30.2% | 688 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 187 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 18.7% | 39% | 535 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 27 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 3.4% | 7.1% | 2963 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 172 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 7.5% | 15.6% | 1337 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.15 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 0.8% | 1.7% | 12000 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 9.8% | 2143 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 1 μg | 10 μg | 10% | 20.8% | 1000 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.007 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.4% | 0.8% | 28571 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 10.8% | 1923 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 11.9% | 1750 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 75.8% | 275 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 3 μg | 50 μg | 6% | 12.5% | 1667 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.231 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 1.9% | 4% | 5195 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.62 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.74 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.25 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.63 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.92 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.68 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.41 ဂရမ် | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.48 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.17 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.67 ဂရမ် | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1.07 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.01 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.39 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 1.51 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.4 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.76 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.4 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.28 ဂရမ် | ~ |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အပိုင်း ၇၅ ဂရမ် (၃၃၀ kcal)
- C0 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
- C1 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
- C2 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
- C3 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် H ကို အဆီများ၊ ဂလိုင်ကိုဂျင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဤဗီတာမင်ဓာတ်သည်မသောက်သုံးခြင်းကြောင့်အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။