အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 413 kCal | 1684 kCal | 24.5% | 5.9% | 408 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 6.47 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 8.5% | 2.1% | 1175 ဂရမ် |
| fats | 10.98 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 19.6% | 4.7% | 510 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 71.65 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 32.7% | 7.9% | 306 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 0.4 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 2% | 0.5% | 5000 ဂရမ် |
| ရေ | 8.69 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.4% | 0.1% | 26157 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.76 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 188 μg | 900 μg | 20.9% | 5.1% | 479 ဂရမ် |
| Retinol | 0.188 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.615 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 41% | 9.9% | 244 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.696 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 38.7% | 9.4% | 259 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 31 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 6.2% | 1.5% | 1613 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.495 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 9.9% | 2.4% | 1010 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.819 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 41% | 9.9% | 244 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 159 μg | 400 μg | 39.8% | 9.6% | 252 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 16.2% | 150 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12 ထည့်သည် | 1.51 μg | ~ | |||
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 15.4 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 17.1% | 4.1% | 584 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 4.1% | 588 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.42 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.8% | 0.7% | 3571 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.5% | 4800 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 8.194 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 41% | 9.9% | 244 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 254 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.2% | 2.5% | 984 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 410 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 41% | 9.9% | 244 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 21 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.3% | 1.3% | 1905 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 319 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 24.5% | 5.9% | 408 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 64.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 6.5% | 1.6% | 1546 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 155 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 19.4% | 4.7% | 516 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 5.99 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 33.3% | 8.1% | 301 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.206 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 10.3% | 2.5% | 971 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 1.2% | 2041 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 3.4% | 714 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.84 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 7% | 1.7% | 1429 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 45.97 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 6 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.114 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 4: 0 အဆီပြန် | 0.045 ဂရမ် | ~ | |||
| 6: 0 နိုင်လွန် | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.325 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.244 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 2.72 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.977 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.839 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.881 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.186 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 7.1% | 1.7% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.177 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.239 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 2.1% | 0.5% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.23 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.009 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 1% | 0.2% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.23 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 4.9% | 1.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
စီရီရယ်နှင့်နို့နှင့်အတူဘား ဗီတာမင်အေ၊ ၂၀.၉%၊ ဗီတာမင် B20,9 - ၄၁%၊ ဗီတာမင် B1 - ၃၈.၇%၊ ဗီတာမင် B41 - ၄၁%၊ ဗီတာမင် B2 - ၃၉.၈%၊ ဗီတာမင် B38,7 - ၆၆.၇ %, ဗီတာမင် C - 6%, ဗီတာမင် D - 41%, ဗီတာမင် PP - 9%, ကယ်လစီယမ် - 39,8%, ဖော့စဖရပ် - 12%, သံ - 66,7%, ဆယ်လီနီယမ် - 17,1%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၄၁၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အသုံးဝင်သောအရာစီရီရယ်နှင့်နို့နှင့်အတူဘား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊