အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 383 kCal | 1684 kCal | 22.7% | 5.9% | 440 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 14.13 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 18.6% | 4.9% | 538 ဂရမ် |
| fats | 5.48 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 9.8% | 2.6% | 1022 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 63.59 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 29% | 7.6% | 344 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 4.9 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 24.5% | 6.4% | 408 ဂရမ် |
| ရေ | 6.35 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 35795 ဂရမ် |
| ပြာ | 5.55 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.3% | 9000 ဂရမ် |
| beta carotenes | 0.116 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 2.3% | 0.6% | 4310 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.961 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 64.1% | 16.7% | 156 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.415 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 23.1% | 6% | 434 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 14.6 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 2.9% | 0.8% | 3425 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.623 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 12.5% | 3.3% | 803 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.171 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 8.6% | 2.2% | 1170 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 183 μg | 400 μg | 45.8% | 12% | 219 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 3.1% | 857 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 2.7 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 3% | 0.8% | 3333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.26 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.7% | 0.4% | 5769 ဂရမ် |
| beta ကို Tocopherol | 0.05 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Tocopherol အကွာအဝေး | 0.85 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| တိုကိုဖီရော | 0.25 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 46 μg | 120 μg | 38.3% | 10% | 261 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 6.161 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 30.8% | 8% | 325 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 231 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 9.2% | 2.4% | 1082 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 182 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 18.2% | 4.8% | 549 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 46 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 11.5% | 3% | 870 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 2100 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 161.5% | 42.2% | 62 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 141.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 14.1% | 3.7% | 708 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 177 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 22.1% | 5.8% | 452 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 4.92 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 27.3% | 7.1% | 366 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.984 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 49.2% | 12.8% | 203 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.4% | 410 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 11.7% | 223 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.43 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 11.9% | 3.1% | 839 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 54.92 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 5.74 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 1.72 ဂရမ် | ~ | |||
| maltose | 2.04 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 1.98 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.603 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.723 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.318 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.586 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.007 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.446 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.233 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.424 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.171 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.703 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.497 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.767 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.539 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 4.29 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.497 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.72 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.36 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.235 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 1 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.391 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.782 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.609 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.168 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 7% | 1.8% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.168 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.3 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 20.5% | 5.4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 2.084 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.216 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.216 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 24% | 6.3% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.084 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 44.3% | 11.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 120 ဂရမ် (459.6 kCal)
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
ဝါရင့်ပေါင်မုန့်အစအန ဗီတာမင် B1 - ၆၄.၁%၊ ဗီတာမင် B64,1 - ၂၃.၁%၊ ဗီတာမင် B2 - 23,1%၊ ဗီတာမင် B5 - ၄၅.၈%၊ ဗီတာမင် B12,5 - ၁၁.၇%၊ - ၃၈.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၀.၈%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၈.၂%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၁၁.၅%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၂.၁%၊ သံ - ၂၇.၃%၊ မန်းဂနိစ် - ၄၉.၂%၊ ကြေးနီ - ၂၄.၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၄၄.၉%၊ သွပ် - 9%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၈၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အသုံးဝင်သည်အရာနံ့သာများ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊