အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 267 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 6% | 631 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 8.2 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 10.8% | 4% | 927 ဂရမ် |
| fats | 3.6 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 6.4% | 2.4% | 1556 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 47.3 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 21.6% | 8.1% | 463 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 2.3 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 11.5% | 4.3% | 870 ဂရမ် |
| ရေ | 36.7 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 1.6% | 0.6% | 6193 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.9 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| Lutein + Zeaxanthin | 44 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.472 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 31.5% | 11.8% | 318 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.341 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 18.9% | 7.1% | 528 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 14.6 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 2.9% | 1.1% | 3425 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.39 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 7.8% | 2.9% | 1282 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.064 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 3.2% | 1.2% | 3125 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 171 μg | 400 μg | 42.8% | 16% | 234 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.22 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.5% | 0.6% | 6818 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 1% | 3871 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.969 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 19.8% | 7.4% | 504 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 119 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 4.8% | 1.8% | 2101 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 108 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 10.8% | 4% | 926 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 24 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 6% | 2.2% | 1667 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 298 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 22.9% | 8.6% | 436 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 82 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8.2% | 3.1% | 1220 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 94 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 11.8% | 4.4% | 851 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 3.03 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 16.8% | 6.3% | 594 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.383 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 19.2% | 7.2% | 522 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 126 μg | 1000 μg | 12.6% | 4.7% | 794 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 15.4% | 243 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.62 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 5.2% | 1.9% | 1935 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 4.31 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.315 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.361 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.178 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.322 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.58 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.223 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.144 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.243 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.096 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.404 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.281 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.409 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.294 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.657 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.882 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.4 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.237 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.174 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 1 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.811 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.469 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.326 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.612 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 9.6% | 3.6% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.599 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.744 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 6.6% | 2.5% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.709 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.035 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.035 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 3.9% | 1.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.709 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 15.1% | 5.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- အချပ် = 25 g (66.8 kCal)
- အချပ်, ပါးလွှာ = 20 ဂရမ် (53.4 kCal)
- ခွက်, Cube = 35 ဂရမ် (93.5 kCal)
- အချပ်, ကြီးမား = 30 ဂရမ် (80.1 kCal)
- ခွက်၊ အစေ့များ = ၄၅ ဂရမ် (၁၁၉.၇ kcal)
ပေါင်မုန့်၊ အဖြူ၊ စီးပွားရေးအရလုပ်သော၊ ဆိုဒီယမ်နည်း၊ ဆားမပါပါ ဗီတာမင် B1 - ၃၈,31,5%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၆.၈%၊ ဗီတာမင် B18,9 - ၉၆.၅%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၅.၅%၊ ဖော့စဖရပ်စ် - ၁၃.၅%၊ သံဓာတ် - ၂၄ ၂၊ ၅၅%၊ မန်းဂနိစ် ၁၁%၊ ကြေးနီ ၂၇.၅%၊ ဆယ်လီနီယမ် - 9%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၆၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောပေါင်မုန့်၊ အဖြူ၊ စက်မှုထုတ်လုပ်မှု၊ ဆိုဒီယမ်နည်း၊ ဆားမရှိ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများပေါင်မုန့်၊ အဖြူ၊ စက်မှုထုတ်လုပ်မှု၊ ဆိုဒီယမ်နည်း၊ ဆားမရှိ