အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု "ကြောင် 1 ကြောင်။ ".
ဇယားတွင်အာဟာရဓာတ်ပါ ၀ င်မှု (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်) တို့၏ပါဝင်မှုကိုဂရမ် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ဖော်ပြထားသည်။
| အာဟာရဓာတ် | နံပါတ် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | ပုံမှန် 100 kcal ၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 97 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1736 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 19.7 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 25.9% | 26.7% | 386 ဂရမ် |
| fats | 2 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3.6% | 3.7% | 2800 ဂရမ် |
| ရေ | 77.3 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.4% | 3.5% | 2940 ဂရမ် |
| ပြာ | 1 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.14 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 9.3% | 9.6% | 1071 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.23 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 12.8% | 13.2% | 783 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 105 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 21% | 21.6% | 476 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 0.95 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 19% | 19.6% | 526 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.38 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 19% | 19.6% | 526 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 5.8 mcg | 400 mcg | 1.5% | 1.5% | 6897 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2.1 mcg | 3 မီလီဂရမ် | 70% | 72.2% | 143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး၊ alpha-tocopherol, TE | 0.2 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.3% | 1.3% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H၊ Biotin | 5 μg | 50 mcg | 10% | 10.3% | 1000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် RR | 9.9 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 49.5% | 51% | 202 ဂရမ် |
| Niacin | 5.8 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 345 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.8% | 14.2% | 725 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 12 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.2% | 1.2% | 8333 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 24 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 6% | 6.2% | 1667 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 108 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 8.3% | 8.6% | 1204 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 213 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 21.3% | 22% | 469 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, Ph | 206 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 25.8% | 26.6% | 388 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 72 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 3.1% | 3.2% | 3194 ဂရမ် |
| သဲလွန်စဒြပ်စင် | |||||
| သံ၊ Fe | 2.9 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 16.1% | 16.6% | 621 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 2.7 μg | 150 mcg | 1.8% | 1.9% | 5556 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 5 μg | 10 μg | 50% | 51.5% | 200 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.0339 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.7% | 1.8% | 5900 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 228 μg | 1000 mcg | 22.8% | 23.5% | 439 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| ဖလိုရင်း၊ | 88 mcg | 4000 မီလီဂရမ် | 2.2% | 2.3% | 4545 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 3.17 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 26.4% | 27.2% | 379 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.28 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.16 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * | 0.74 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1 ဂရမ် | ~ | |||
| leucine | 1.48 ဂရမ် | ~ | |||
| lysine | 1.68 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.41 ဂရမ် | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.65 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.86 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.25 ဂရမ် | ~ | |||
| phenylalanine | 0.79 ဂရမ် | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1.48 ဂရမ် | ~ | |||
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
| Alanine | 1.12 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.84 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.27 ဂရမ် | ~ | |||
| Glycine | 0.95 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.33 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.76 ဂရမ် | ~ | |||
| Serine | 0.81 ဂရမ် | ~ | |||
| tyrosine | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.24 ဂရမ် | ~ | |||
| စထရောလ် (sterols) | |||||
| လက်စထရော | 100 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| ပြည့်နှက်နေသောဖက်တီးအက်စစ်များ | 0.8 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 14: 0 Myristic | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.44 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.26 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.86 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 5.1% | 5.3% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.08 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.13 ဂရမ် | 11.2 ကနေ 20.6 ဂရမ် | 1.2% | 1.2% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.08 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.03 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 3.3% | 3.4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.1 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 2.1% | 2.2% |
၏စွမ်းအင်တန်ဖိုး Veal 1 ကြောင်။ - 97 kcal ။
ကြက်သား 1 ကြောင်။ ဟုတ်တယ် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝသော ဗီတာမင် B2 – 12,8%, choline – 21%, vitamin B5 – 19%, vitamin B6 – 19%, vitamin B12 – 70%, vitamin PP – 49,5%, potassium – 13,8 ၊ 25.8 % ၊ ဖော့စဖောရက် နှင့် 16.1 % ၊ သံ နှင့် 50 % ၊ ကိုဘော့ 22.8 % ၊ ကြေးနီ 26,4 % ဇင့် - XNUMX %
Veal ၏အားသာချက်များကားအဘယ်နည်း။
- ဗီတာမင် B2 ဓါတ်တိုးခြင်းလျှော့ချရေးတုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံပိုင်းခြားဆန်းစစ်သူများနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေခြင်းဖြင့်အရောင်များကိုလက်ခံနိုင်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ အလင်းကိုချိုးဖောက်ခြင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်အာရုံကိုချိုးဖောက်ခြင်းနှင့်အတူလိုက်ပါလာသည်။
- Choline lecithin ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်၊ အသည်း၌ phospholipids များပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းတွင်အခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်၊ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊ lipotropic factor အဖြစ်လုပ်ဆောင်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟိုက်မိုဂလိုဘင်ပေါင်းစပ်မှု၊ ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ လက်စထရောလ်ဇီဝြဖစ်စဉ်၊ ဟော်မုန်းများပေါင်းစပ်မှု၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်ပါဝင်သည်၊ အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်စုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B6 tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များသည်ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်တွင်ဟန့်တားခြင်းနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားခြင်းဖြစ်စဉ်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ သွေး။ ဗီတာမင် B6 ကိုလုံလောက်စွာမစားသုံးခြင်းသည်အစာစားချင်စိတ်လျော့နည်းလာခြင်းနှင့်အရေပြားရောဂါများ၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါဝင်သည် ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည် hematopoiesis တွင်ပါ ၀ င်သောဗီတာမင်များနှင့်ဆက်နွယ်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်ဒုတိယဖောလိတ်ချို့တဲ့မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုနှောင့်ယှက်ခြင်းဖြင့်ဗီတာမင်များလုံလောက်စွာမရရှိခြင်း။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်လျှပ်စစ်အင်အားချိန်ခွင်လျှာညှိခြင်းတွင်အာရုံကြောဆိုင်ရာသွေးကြောများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကဆဲလ်အတွင်းအိုင်းယွန်းသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်သောအက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိခြင်း၊ ဖော့စဖလစ်ပိုလစ်၊ အက်တမ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၊ အောက်စီဂျင်များသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်မှုသည် redox တုံ့ပြန်မှုနှင့် peroxidation ၏ activation လမ်းကြောင်းကိုပေးသည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobinuria atony၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ cardiomyopathy၊
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ fatty acids ၏ metabolism နှင့်ဖောလစ်အက်ဆစ်၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- ကြေးနီ သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်တွင်ပါ ၀ င်သည့် Redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်အတူအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ တစ်ရှူးများကိုအောက်ဆီဂျင်ပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်နှင့်အရိုးစုတို့၏ပုံသဏ္ationsာန်ပုံသဏ္,ာန်၊ ချိတ်ဆက်မှုရှိသောတစ်ရှူး dysplasia ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။
- သွယ် ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ အဏုမြူအက်ဆစ်များနှင့်မျိုးရိုးဗီဇများစွာကိုဖော်ပြသည့်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းသုတေသနပြုချက်အရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ဓာတ်သည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေပြီးသွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည်။
ဝေါဟာရ
စွမ်းအင်တန်ဖိုးသို့မဟုတ်ကယ်လိုရီတန်ဖိုး အစာချေဖျက်မှုဖြစ်စဉ်တွင် လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ထုတ်လွှတ်သော စွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို 100 ဂရမ်လျှင် ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် ကီလိုဂျိုး (kJ) ဖြင့် တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏ စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို တိုင်းတာရာတွင် အသုံးပြုသည့် Kcal ကို "အစားအစာ ကယ်လိုရီ" ဟုလည်း ခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့်၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု (ကီလို) ကယ်လိုရီ၏ ရှေ့နောက် ကီလိုကို သတ်မှတ်သည့်အခါ မကြာခဏ ချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက် စွမ်းအင်တန်ဖိုးအသေးစိတ်ဇယားများကို သင်ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတင်းများ။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး - လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်များတွင်လူသားများ၏လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောဇီဝကမ္မဗေဒရှိသည့်အစားအစာများ၏ဂုဏ်သတ္တိများအစုတစ်ခု။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါအများစုကိုအစားအသောက်၌အနည်းငယ်သာလိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်များပေါင်းစပ်ခြင်းကိုအများအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များမဟုတ်ဘဲအပင်များကပြုလုပ်သည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်သောဗီတာမင်များသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်မဟုတ်သောဗီတာမင်များနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ပျက်စီးခြင်း။ အစားအစာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ပြုပြင်စဉ်ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးပျောက်သွားသည်။