သန့်စင်ပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အစားအစာများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဘူလ်ဂါသည် ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းနှင့် phytonutrients များ၏ ပိုမိုကောင်းမွန်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကူးစက်ရောဂါဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများအရ ကောက်နှံတစ်ခုလုံးစားသုံးခြင်းသည် ကင်ဆာ၊ နှလုံးရောဂါ၊ အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာချို့ယွင်းမှု၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် အဝလွန်ခြင်းစသည့် ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အစေ့အဆန်တွေမှာ ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး ဖရီးရယ်ဒီကယ်ပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးတဲ့ အပင်အခြေခံ phytonutrients တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့တွင် phytoestrogens၊ lignans၊ plant stanols ကဲ့သို့သော ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်သည်။
ရာစုနှစ်များစွာကြာ အိန္ဒိယ၊ တူရကီနှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်း အစားအစာများတွင် အဓိကစားသော ဘူလ်ဂါသည် tabouleh သုပ်တွင် အဓိကစားသော အနောက်တိုင်းတွင် လူသိများသည်။ သို့ရာတွင်၊ bulgur ကို ဟင်းချိုများတွင် သို့မဟုတ် ကောက်နှံတစ်ခုလုံး ပေါင်မုန့်ပြင်ဆင်မှုတွင် ထိုနည်းအတိုင်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဘူလ်ဂါနှင့် အခြားဂျုံအမျိုးအစားများကြား ခြားနားချက်မှာ အာဟာရများစွာ သိုလှောင်ထားသည့် ဖွဲနုနှင့် ပိုးမွှားများ မပါရှိခြင်း ဖြစ်သည်။ အများအားဖြင့်၊ bulgur ကို ရေတွင်ကျိုပြီး ဆိုလိုသည်မှာ ဖွဲနုကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဖယ်ထားသော်လည်း ၎င်းကို ကောက်နှံတစ်ခုလုံးအဖြစ် သတ်မှတ်ဆဲဖြစ်သည်။ အမှန်တကယ်တော့ သန့်စင်ပြီး ကောက်နှံစာတွေမှာ ရရှိနိုင်တဲ့ ဗီတာမင်တွေဖြစ်တဲ့ နိုင်အာစင်၊ ဗီတာမင် E၊ ဖော့စဖရပ်၊ သံ၊ ဖောလိတ်၊ သီမင်းမင်းတို့ တစ်ဝက်လောက် ဆုံးရှုံးသွားပါတယ်။
Bulgur တစ်ဖန်ခွက်တွင်ပါဝင်သည်-
၎င်းသည် bulgur ကိုလည်းမှတ်သားထိုက်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ gluten သည်းမခံနိုင်သောလူများသည်ဤသီးနှံကိုရှောင်ရှားရန်အကြံပြုထားသည်။
Bulgur တွင် အမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်ပြီး ဝမ်းမှန်စေကာ အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေရန်အတွက် နေ့စဉ်လိုအပ်ပါသည်။ bulgur တွင်ရှိသော အမျှင်ဓာတ်သည် ကျန်းမာသော သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးကာ အစာစားချင်စိတ်နှင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကို တည်ငြိမ်စေပါသည်။
Bulgur က ချမ်းသာတယ်။ သန့်စင်ထားသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အစေ့အဆန် အနည်းငယ်ပါ၀င်သော အစားအစာများတွင် ဤအသေးစားအာဟာရများသည် မကြာခဏ ချို့တဲ့တတ်သည်။ ဥပမာ၊ သံဓာတ်ကြွယ်ဝသောအစားအစာများသည် သွေးအားနည်းရောဂါအတွက် သဘာဝဆေးတစ်လက်ဖြစ်သည်။ မဂ္ဂနီဆီယမ်သည် နှလုံးကျန်းမာရေး၊ သွေးပေါင်ချိန်၊ အစာမကြေခြင်း၊ အိပ်စက်ခြင်းပြဿနာများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။