မာတိကာ
ဘရိုကိုလီနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီသုပ်။ ဗွီဒီယို
ဘရိုကိုလီဂေါ်ဖီထုပ်၏ကြော့ပွင့်ပွင့်နှင့်ပန်းဂေါ်ဖီတို့ကသံသယဖြစ်ဖွယ်အကျိုးကျေးဇူးများကိုရရှိစေသည်။ ၎င်းတို့သည်အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝပြီးကယ်လိုရီနည်းသောဗီတာမင်များပါ ၀ င်သော C, A, B1 နှင့် B2, K နှင့် P. တို့ကဲ့သို့ဤပန်းပွင့်များကိုဟင်းချိုအဖြစ်သာမကဟင်းလျာအဖြစ်သာမကအရသာရှိသောအသုပ်များစွာတွင်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။
မီးဖိုဖုတ်ထားသောပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ဘရိုကိုလီသုပ်
ဒါကပူနွေးသောအသုပ်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည်အအေးရာသီတွင်သရေစာသို့မဟုတ်အပေါ့စားသရေစာအဖြစ်အလွန်ကောင်းသည်။ သင်လိုအပ်မည့်အရာ - ပန်းဂေါ်ဖီ ၁ ခေါင်း၊ ဘရိုကိုလီ၏ခေါင်း ၁ လုံး; - သံလွင်ဆီ ၂ ဇွန်း; ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း; စမုန်ဖြူအခြောက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း; -နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီး½ခွက်; - ထင်းရှူးအခွံမာသီး ၂ ဇွန်း; - feta ဒိန်ခဲ ၁/၂ ခွက်၊ အနေတော်လှီးထားပါ
ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပန်းပွင့်များသို့ခွဲထုတ်သောအခါ၎င်းတို့သည်တစ်ချိန်တည်းအဆင်သင့်ဖြစ်ရန်အပိုင်းပိုင်းတူအရွယ်အစားရရှိရန်ကြိုးစားပါ။
မီးဖိုကို ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်အပူပေးထားပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပန်းပွင့်များကို ခွဲ၍ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်စီတန်းထားသောဖုတ်ပြားပေါ်တွင်တင်ပါ။ ဘူးသီးကိုမုန့်ဖုတ်စက်သုံးပြီးသံလွင်ဆီနှင့်ဖြီးပြီးဆားနှင့်စမုန်ဖြူတို့ထည့်ပါ။ ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ဘရိုကိုလီကိုမီးဖို၌ ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးများကိုရေနွေးတစ်ခွက်နှင့်လောင်းပါ။ နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးကိုသံလွင်ဆီသုံးလျှင်ဆီသတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကိုအညိုရောင်သန်းလာသည်အထိအခြောက်ခံထားသောဒယ်အိုးခြောက်ကိုဒယ်အိုးဖြင့်ကြော်ပါ။ ပျော့ပျောင်းသောခရမ်းချဉ်သီးများကိုအတုံးများတုံးပါ။ ပြီးစီးသောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုသုပ်ပန်းကန်ထဲသို့ပြောင်းပါ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ထင်းရှူးအခွံမာသီးများနှင့် feta ဒိန်ခဲတို့နှင့်ရောပါ။ ညင်ညင်သာသာမွှေပြီးစားပွဲပေါ်မှာသုပ်ကျွေးပါ။
ပုစွန်နှင့်အတူဘရိုကိုလီနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီသုပ်
ဘရိုကိုလီနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများမျိုးစုံနှင့်အတူကောင်းစွာလိုက်ဖက်သည်။ ပုစွန်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်အတွက်၊ ပန်းဂေါ်ဖီလတ် ၁ ခေါင်း၊ ဘရိုကိုလီဂေါ်ဖီထုပ် ၁ ခေါင်း ပုစွန်အစိမ်းလတ် ၁ ကီလိုဂရမ် - သံလွင်ဆီ ၂ ဇွန်း; -လတ်ဆတ်သောအသီးများသခွားသီး ၂ လုံး လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ ၆ ဇွန်း - သံလွင်ဆီ ၁ ခွက် လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည် ၁/၂ ခွက် - ပြီးလျှင်သံပုရာအရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း; အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။
ပုစွန်ကိုအခွံနွှာလိုက်ပါ။ သူတို့ကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်၍ သံလွင်ဆီ ၂ ဇွန်းနှင့်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်နယ်ပေးပါ။ ၂၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူပေးထားသောမီးဖို၌ ၈-၁၀ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ ဤအချိန်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပန်းပွင့်လေးများသို့ခွဲပစ်ပါ၊ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ၅-၇ မိနစ်ခန့်အမြင့်ဆုံးအပူချိန်တွင်ချက်ပြုတ်ပါ၊ ဖန်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ထည့်ပြီးရေထည့်ပါ။ ပုစွန်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအအေးခံပါ။ သခွားသီးကိုအခွံခွာပြီးအခွံနွှာလိုက်ပါ၊ အစေ့များကိုဖယ်ထုတ်ပြီးအချပ်လိုက်ဖြတ်ပါ။ အအေးခံထားသောပုစွန်များကိုအရှည်တစ်ဝက်ဖြတ်ပြီးအသုပ်ပန်းကန်တစ်ခုထဲသို့ထည့်ပါ၊ သခွားသီးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်တို့ကိုထည့်ပါ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သံပုယိုသီးနှင့်ဇီယာစေ့တို့ဖြင့်နယ်ပါ။ သံလွင်ဆီကိုသံပုရာရည်ဖြင့်မွှေပါ၊ အ ၀ တ်ကိုထည့်ပြီးမွှေပါ၊ ၀ ယ်ပါ (သို့) ရေခဲသေတ္တာတွင် ၂ ရက်ထားပါ။