Black Russian သည် ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဖြစ်သည့် ဗော့ဒ်ကာ နှင့် ကော်ဖီ ဖျော်ရည် နှစ်မျိုး ပါရှိသော အလွန် ရိုးရှင်းသော ကော့တေး ဖြစ်သည်။ ဤရိုးရှင်းမှုသည် လှည့်စားသည်ဟုပင် မပြောနိုင်ပါ။ ဘယ်မှာ ပိုလွယ်လဲ။ ဒါပေမယ့် ကော့တေးကို ဂန္ထဝင်လို့ သတ်မှတ်ကြပြီး၊ ၎င်းကို ပြီးခဲ့သော ရာစုနှစ် အလယ်ပိုင်းကတည်းက ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံး လူသိများပြီး နှစ်သက်ခဲ့ကြသည်။ ဒါမှသာ ချက်ပြုတ်နည်းကို သင်ယူပြီး ပိုမိုတိုးတက်ကောင်းမွန်လာစေရန် စိတ်ဆန္ဒကို နိုးကြားစေမှာဖြစ်ပါတယ်။
ဤဖန်တီးမှု၏သမိုင်းကြောင်းကို အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းဖြင့် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်ပင်မလိုအပ်ပေ၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် အိမ်ဖော်များ၏လက်မဟုတ်ကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။ ခိုင်လုံသော အရင်းအမြစ်များကို သင်ယုံကြည်ပါက Dale DeGroff (နာမည်ကြီး သမိုင်းပညာရှင်နှင့် ပေါင်းစပ်ပညာရှင်) သည် ကော့တေးများအကြောင်း ဘာမှမရေးဘဲ Wikipedia မဟုတ်ဘဲ၊ "Russian" ကို ဘယ်လ်ဂျီယံတွင် တီထွင်ခဲ့သည် ။ ကော့တေး၏ရေးသားသူမှာ ဘရပ်ဆဲလ်မြို့ရှိ Metropol Hotel တွင် အလုပ်လုပ်နေသော ဘယ်လ်ဂျီယံ ဘားသမား Gustave Tops ဖြစ်သည်။ စစ်အေးတိုက်ပွဲ အမြင့်မှာ 1949 မှာ ဖြစ်ခဲ့တာမို့ နာမည်က လုံးဝတရားမျှတပါတယ်။
ဒါပေမယ့် သူ့အကြောင်းကို ပထမဆုံးဖော်ပြခဲ့တာကတော့ 1939 ခုနှစ်လောက်ကဖြစ်ပြီးတော့ Black Russian ကို Gretta Garbo နဲ့ Ninochka ဇာတ်ကားမှာ မြင်တွေ့ခဲ့ရပါတယ်။ ဒါက သမိုင်းကို ဆန့်ကျင်နေသလား။ ဖြစ်နိုင်တယ်၊ ဒါပေမယ့် ဒါက အချိုရည်ရဲ့ အနှစ်သာရနဲ့ ကွဲလွဲမနေပါဘူး - အနည်းဆုံး Kalua liqueur ဟာ အဲဒီအချိန်က ထုတ်လုပ်နေပြီး ဟောလီးဝုဒ်ကို သွားခဲ့ရပါတယ်။ စကားမစပ်၊ "ရုရှား" သည် ကော်ဖီ liqueur ကိုအသုံးပြုခဲ့သည့် ပထမဆုံးကော့တေးဖြစ်သည်။ ဒါဆို ဆက်သွားကြရအောင်။
ကော့တေး ချက်နည်း အနက်ရောင် ရုရှား
ဤအချိုးအစားနှင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုကို International Bartenders Association ၏တရားဝင်ဝဘ်ဆိုဒ်မှ ထုတ်ယူထားခြင်းဖြစ်ပြီး၊ ဆိုလိုသည်မှာ ဘားသမားတိုင်းသည် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ သို့သော်လည်း ၎င်းတို့သည် အဆုံးစွန်သော အမှန်တရားမဟုတ်သည့်အပြင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ပမာဏဖြင့်သာမက ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုယ်တိုင်ကိုပါ လုံခြုံစွာ စမ်းသပ်နိုင်ပါသည်။ Black Russian သည် ကျော်ကြားပြီး ပထမဆုံး ခေတ်ဆန်သော ကော့တေးကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသော ခေတ်ဟောင်း ဖန်ခွက်တစ်ခုတွင် တည်ခင်းပါသည်။ ၎င်းကို "rox" သို့မဟုတ် tumbler ဟုခေါ်သည်။
ဂန္တဝင်အမည်းရုရှား
- ဗော့ဒ်ကာ 50 ml (သန့်စင်သော၊ အနံ့အရသာအညစ်အကြေးများမပါဘဲ);
- 20 ml ကော်ဖီဖျော်ရည် (Kalua သည်ရရန်အလွယ်ကူဆုံးဖြစ်သည်)။
ဖန်ခွက်ထဲသို့ ရေခဲထည့်ကာ အပေါ်မှ ဗော့ဒ်ကာနှင့် ကော်ဖီဖျော်ရည်ကို လောင်းထည့်ပါ။ ဇွန်းတစ်ချောင်းဖြင့် သေချာရောမွှေပါ။
သင်တွေ့မြင်ရသည့်အတိုင်း ချက်နည်းသည် အလွန်ရိုးရှင်းသော်လည်း ဉာဏ်ကြီးရှင်သည် ရိုးရှင်းပါသည်။ ရုရှလူမည်းသည် အလွန်အားကောင်းသောကြောင့် အစာစားပြီးနောက် သောက်ရန် အစာချေမှုအဖြစ် ရည်ညွှန်းသည်။ မည်သူမဆို ကော်ဖီအရက်ဖျော်ရည်အဖြစ်၊ ဥပမာ၊ Tia Maria သို့မဟုတ် Giffard Café၊ သို့သော် သင့်အား အကောင်းမွန်ဆုံးနှင့် မျှတသောအရသာကို ရရှိစေနိုင်သည့် Kalua ကိုအသုံးပြုခြင်းက ပိုကောင်းသေးသည် (နည်းလမ်းအားဖြင့် သင်ကိုယ်တိုင် ကော်ဖီအရက်ဖျော်နိုင်သည်။ ဒီမှာ ဟင်းချက်နည်း။) ဗော့ဒ်ကာကို ကောင်းမွန်တဲ့ Scotch ဝီစကီနဲ့ အစားထိုးမယ်ဆိုရင် ရလဒ်ကောင်းတွေ ရနိုင်မှာပါ – ဒါက Black Watch ကော့တေးကို ရရှိစေမှာပါ။
အနက်ရောင် ရုရှားကော့တေး အမျိုးအစားများ
- "အရပ်ရှည်သော လူမည်း ရုရှား" (အရပ်ရှည်လူမည်း ရုရှား) - တူညီသောဖွဲ့စည်းမှုဖြစ်ပြီး၊ မြင့်မားသောဘော (အရပ်ရှည်သောဖန်ခွက်) ကိုသာ ဟင်းပွဲအဖြစ်အသုံးပြုကာ ကျန်နေရာများကို ကိုလာနှင့်ပြည့်နေပါသည်။
- "အညိုရောင် ရုရှား" (အညိုရောင်ရုရှား) – highball ဖြင့်လည်းပြင်ဆင်ထားသော်လည်း ginger ale နှင့်ဖြည့်ထားသည်။
- "အိုင်ယာလန်ရုရှား" (အိုင်ယာလန်ရုရှား) သို့မဟုတ် "Soft Black Russian" (Smooth Black Russian) - ဂင်းနစ်ဘီယာဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသည်။
- “အောက်လမ်းမှော်” (Black Magic) – လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ညှစ်ထားသော သံပုရာရည် အနည်းငယ် (၁ ဒက်ရှ်) အနည်းငယ်ဖြင့် ရုရှားအမည်းရောင်
White Russian ကော့တေးသည် နှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်သော်လည်း အထင်ကရဖြစ်သည်။ Jeffrey “The Dude” (ရုပ်ရှင်၏အဓိကဇာတ်ကောင်) က ၎င်းကို အဆက်မပြတ် ရောစပ်ပြီး အသုံးပြုသည့် Coen ညီအစ်ကိုများ၏ နာမည်ကြီးရုပ်ရှင် “The Big Lebowski” ကြောင့် ကျော်ကြားလာခဲ့သည်။ White Russian ကို ၁၉၆၅ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလ ၂၁ ရက်နေ့တွင် ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေသည့် စာစောင်များတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ဖော်ပြခဲ့ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် ၎င်းသည် IBA ၏ တရားဝင် ကော့တေးဖြစ်လာခဲ့သည်။ ယခု သူ့ကို ထိုနေရာတွင် မတွေ့ရတော့ဘဲ၊ သူသည် လူမည်း ရုရှားလူမျိုး တစ်မျိုးအဖြစ် ကျော်ကြားသည်။
ကော့တေးချက်ပြုတ်နည်း White Russian
ဂန္တဝင်အဖြူရောင် ရုရှား
- ဗော့ဒ်ကာ 50 မီလီလီတာ (အရသာကင်းစင်သော)
- 20 ml ကော်ဖီအရည် (Kalua)
- 30 ml လတ်ဆတ်သောခရင်မ် (တစ်ခါတစ်ရံတွင် whipped cream ပါသောဗားရှင်းကိုသင်ရှာတွေ့နိုင်သည်)
ဖန်ခွက်ထဲသို့ ရေခဲထည့်ကာ အပေါ်မှ ဗော့ဒ်ကာ၊ ကော်ဖီဖျော်ရည်နှင့် ခရင်မ်ကို လောင်းချပါ။ ဇွန်းတစ်ချောင်းဖြင့် သေချာရောမွှေပါ။
ဤကော့တေးတွင် ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများစွာလည်း ပါရှိသည်။
- “ကျူးဘားလူဖြူ” (အဖြူရောင်ကျူးဘား) – ဗော့ဒ်ကာရမ်အစား အတော်လေး ယုတ္တိတန်ပါတယ်။
- “အမှိုက်အဖြူ” (အဖြူရောင်အမှိုက်ပုံး) – ကျွန်ုပ်တို့သည် ဗော့ဒ်ကာကို မြင့်မြတ်သောဝီစကီဖြင့် အစားထိုးသည်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏တရားဥပဒေစိုးမိုးရေးအေဂျင်စီများသည် နာမည်ကိုမကြိုက်ကြပါ။ :);
- "ညစ်ပတ်တဲ့ ရုရှား" (ညစ်ပတ် ရုရှား) - ခရင်မ်အစား ချောကလက်ရည်။
- "ဘိုရှီဗစ်" or "ရုရှားရွှေရောင်" (Bolshevik) - ခရင်မ်အစား Baileys liqueur။
ဤသည်မှာ IBA ၏သမိုင်းဝင်ရုရှားမျိုးဆက်များဖြစ်သည်။