အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 31.41 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 41.3% | 18.1% | 242 ဂရမ် |
| fats | 11.43 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 20.4% | 8.9% | 490 ဂရမ် |
| ရေ | 57 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.5% | 1.1% | 3988 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.08 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 ဂရမ် |
| Retinol | 0.002 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.07 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.7% | 2.1% | 2143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.24 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 13.3% | 5.8% | 750 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 103 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 20.6% | 9% | 485 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.705 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 14.1% | 6.2% | 709 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.289 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 14.5% | 6.4% | 692 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 3.47 μg | 3 μg | 115.7% | 50.7% | 86 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.1 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.7% | 0.3% | 15000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.147 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 20.7% | 9.1% | 482 ဂရမ် |
| Betaine | 18.8 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 286 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 11.4% | 5% | 874 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 17 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.7% | 0.7% | 5882 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 19 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.8% | 2.1% | 2105 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 69 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 5.3% | 2.3% | 1884 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 314.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 31.4% | 13.8% | 318 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 203 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 25.4% | 11.1% | 394 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.93 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 16.3% | 7.1% | 614 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.017 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.9% | 0.4% | 11765 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 4.8% | 917 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 35.1 μg | 55 μg | 63.8% | 28% | 157 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 10.91 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 90.9% | 39.9% | 110 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 2.112 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.453 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 1.036 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.375 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 2.6 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 2.826 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.916 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.422 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.36 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 1.224 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.815 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.892 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.159 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.399 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 5.115 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.293 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.234 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 1.114 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.334 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 99 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| အဆီအက်စစ် | |||||
| Transgender များ | 0.614 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
| monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.614 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.99 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.31 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.745 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.152 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.765 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.75 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 34.2% | 15% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.057 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.374 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၇: ၁ Heptadecene | 0.107 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 5.192 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 4.578 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.614 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.55 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 4.9% | 2.1% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.483 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 0.439 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.044 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.024 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.024 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.024 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 2.7% | 1.2% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.482 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 10.3% | 4.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
အမဲသား၊ လည်ပင်း၊ Chuck-ai steak (Country style နံရိုး)၊ အမဲသား၊ ဗီတာမင် B2 ၁၄ ဒသမ ၂ ရာခိုင်နှုန်း၊ ကောလင်း ၂၀ ဒသမ ၈ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B13,3 ၁၄ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B20,6 ၁၄ ဒသမ ၂ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B5 ၁၀၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် PP ၁၈၊ ၁၄၊ ၉%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၂၆.၉%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၇.၂%၊ သံ - ၅၃.၅%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၅၁.၃%၊ သွပ် - 14,1%
- ဗီတာမင် V2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် V5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် V6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် V12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- hardware အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
နောက်ဆက်တွဲတွင် အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များအတွက် လမ်းညွှန်ချက်အပြည့်အစုံကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၂၈ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ chak-ai ကင် (တိုင်းပြည်စတိုင်နံရိုး), အမဲသားကိုသာ, စွပ်ပြုတ်
2021-02-17