စာရေးဆရာ၊ ခရီးသွားနှင့်ရုပ်မြင်သံကြားစသည်ဖြင့်နိုင်ငံတကာယဉ်ကျေးမှု၊ အစားအစာနှင့်လူ့အခွင့်အရေးစသည်တို့ကိုလေ့လာသည့်သူ၏အစီအစဉ်များကြောင့်လူသိများသည်။ Bourdin သည်ကျွန်ုပ်တို့ခေတ်ရှိသြဇာအကြီးဆုံးစားဖိုမှူးများထဲမှတစ် ဦး ဖြစ်သည်။
သူ့ကိုလှော်ခတ်ရဲတဲ့ရဲရင့်တဲ့အမူအကျင့်နဲ့ထမင်းချက်သူလို့ခေါ်တယ်။ သူသည်ကမ္ဘာကြီးကိုလှည့်လည်ခဲ့ပြီးဒေသဆိုင်ရာအစားအစာနှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ပြီးပထမဆုံးအခွင့်အလမ်း၌သောက်ခဲ့သည်။ အဘယ်သူသည်နှင့်အန်သိုနီ Bourdin ၏ရက်နာမှုကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်မည်သို့အကြံဥာဏ်ကိုသင်ယုံကြည်စိတ်ချနိုင်သည်။
ကယ်လီဖိုးနီးယားကောင်စီ
Anthony သည်တစ်ချိန်က California Peninsula သို့လည်ပတ်ခဲ့သည်။ အလည်အပတ်ခရီးသည်အရက်နာကျခြင်းမရှိဘဲမသွားဘဲချက်ပြုတ်သူအထူးကုသည်ဖျော်ရည်သုံးဇွန်း (ဇီးသီး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သံပုရာတို့ကိုအချိုးညီစွာ) နှင့်ဘီယာတစ်ပိုင်းတို့ပါ ၀ င်သည်။ Anthony အာမခံသည့်အတိုင်း၎င်းကိရိယာသည်အလုပ်လုပ်သည်။
ပီရူးမှကောင်စီ
ပီရူးလူမျိုးများသည်မကြာသေးမီကပြုလုပ်ခဲ့သောမီးရှို့မှုများ၏ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကိုကျားနို့ဟုဘာသာပြန်သည့် leche de tigre ဟုခေါ်သောစပ်သောသောက်ခြင်းဖြင့်ကုသလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည်အရက်မူးနေသော်လည်း၎င်းကို၎င်းကိုအချိုရည်ဟုခေါ်ခြင်းသည်လုံးဝမမှားပါ။ Leche de tigre သည်ပီရူးငါးဟင်းချက်ပြုတ်ရန်ပြင်ဆင်သည့်အဏ္ဏဝါကျောက်ဖြူဖြစ်သည်။
ပါဝင်သူများ (၈ ယောက်အတွက်)
- ထုံး-4-5 PCs
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့်
- ကြက်သွန်နီနီ - 1 pc ။
- Serrano ငရုတ်ကောင်း - 2-3 PCs ။
- လူငယ်သံလွင်ဆီ - 60 ml
- ပြည်ကြီးငါး - 350 ဂရမ်
- ပင်လယ်ဘေ့စ - 500 ဂရမ်
- ဂုံး-၂၄-၃၂ အပိုင်းပိုင်း
- ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမြေဖြူ - အရသာအတွက်
- နံနံ - 1 tbsp ။
အဘိတ်: သံပုရာသီးကိုအရည်ညှစ်၊ ကြက်သွန်ဖြူကိုပါးပါးလှီးပါ၊ ကြက်သွန်နီနှင့်ပြည်ကြီးငါးတို့ကိုပါးပါးလှီးထားပါ။ နံနံ မှလွဲ၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုသံမဏိ၊ ဖန်ခွက် (သို့) ကြွေပန်းကန်ပြားထဲတွင်ရော။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁၀ မိနစ်ထားပါ။ ရရှိသော marinade ကိုစစ်ထုတ်ပြီးအအေးခံထားသောမျက်မှန်များဖြင့်အပေါ်မှနံနံဖြင့်အလှဆင်ပါ။
ဆိုးလ်ကောင်စီ
ဆိုးလ်မြို့တစ်လျှောက်လမ်းလျှောက်နေစဉ် Bourdain သည်အလယ်ခေတ်ကရိုးရာကိုရီးယားဟင်းချိုကိုစားရင်းစားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကိုတွေ့ခဲ့သည်။ “ hejunguk” ဟင်းချို၏စာသားသည်စာသားအရ“ အရက်နာကျခြင်းကိုသက်သာစေသောစွပ်ပြုတ်” ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော်လည်းသာမန်နှင့်မှူးမတ်များက၎င်း၌ကယ်တင်ခြင်းကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရေအတွက်သည်ရိုးရှင်းစွာမတွေးနိုင်ပါ၊ ၎င်းတို့တွင်ကြက်သွန်ဖြူ၊ မုန်လာဥ၊ ငရုတ်သီး၊ ငရုတ်သီးခြောက်၊ ဂေါ်ဖီခြောက်နှင့်ဝက်သားတို့ကိုတွေ့နိုင်သည်။
ဟုတ်ပါတယ်၊ ချက်ပြုတ်နည်းအတိအကျမသိဘဲသင်ဟာအဲဒီဟင်းချိုကိုချက်ပြုတ်နိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ ဒါပေမယ့်အရက်သောက်ပြီးတဲ့နောက်နံနက်ယံ၌အသစ်စက်စက်စိုက်ထားတဲ့ဟင်းချိုနဲ့ဟင်းရည်ကိုအရက်နာကျခြင်းကိုဖယ်ရှားပေးဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်တယ်။
ယေဘူယျအားဖြင့်အန်တိုနီသည်သူ၏ hangover အတွေ့အကြုံအားလုံးမှရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်း ၂ ခုကိုပြုလုပ်ခဲ့သည်။
၁။ ဖြစ်နိုင်ရင်အရေးကြီးတဲ့အစည်းအဝေးတွေမတိုင်ခင်အရက်မသောက်ပါနဲ့။
၂ - အရက်နာကျရန်စီစဉ်ရပါမည်။ ဟုတ်သည်၊ သင်ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ ပါးစပ်ခြောက်ခြင်း၊ ကိုက်ခဲခြင်း၊ ခြေလက်များတုန်ခြင်းနှင့်ဤအံ့သြဖွယ်ခံစားချက်၏အခြားမွေ့လျော်မှုကိုရင်ဆိုင်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ရန်လိုအပ်သည်။ ဒါကြောင့်စောနိုင်သမျှစောစောထပါ၊ ကိုလာအက်စ်ပရင်အေးအနည်းငယ်သောက်ပြီးအစပ်တစ်ခုခုစားပါ။ ဒါတွေအားလုံးကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရမယ်။
သတိရပါလိမ့်မယ်၊ အစောပိုင်းကသောက်သုံးခဲ့သည့်စားသောက်ဆိုင်များသည်အရက်နာကျမှုကိုရှင်သန်နိုင်ရန်မည်သည့်အရာကကူညီပေးမည်၊ မနက်စာစားရန်မည်သို့ဖြေရမည်ကိုအကြံပေးခဲ့သည်။
ကျန်းမာပါစေ