ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှသိုးသငယ်နှင့်အတူလူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများ 10

သိုးသားသည်“ ရှုပ်ထွေးသောဇာတ်ကောင်” ပါ ၀ င်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်ဒါကသူ့ရဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာအရည်အသွေးတွေကိုမဆုံးရှုံးစေပါဘူး။ ၎င်းကိုအထူးသဖြင့်အာရှလူမျိုးများကလေးစားကြည်ညိုပြီးလက်ရှိအသားမျိုးများထဲမှအကောင်းဆုံးဟုယူဆသည်။ သိုးသားကိုချက်ပြုတ်ရန်မည်မျှနှင့်ဘယ်လောက်လဲ။ မည်သည့်ဟင်းလျာများကိုသင်ကျွမ်းကျင်ရမည်နည်း။ သူတို့ရဲ့အဓိကအချက်အပြုတ်လက္ခဏာတွေကဘာတွေလဲ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အရာအားလုံးကိုနားလည်ပြီးချက်ပြုတ်နည်းများ၏ဝက်လက်ဘဏ်ကိုဖြည့်သည်။

Ferghana ရည်ရွယ်ချက်

Real Ferghana pilaf ကိုသိုးသားမှအဆီနှင့်ပေါင်းပြီးပြင်ဆင်ထားသည်။ ဒုတိယအဆက်မပြတ်ပါဝင်ပစ္စည်းသည် devzira ဆန်အချဉ်ဖောက်သည်။ ဒါပေမယ့်အဲဒါမရှိရင်မင်းလှည့်ကွက်တစ်ခုကိုသုံးပြီးကောက်ညှင်းဆန်ရှည်ဆန်နဲ့အစားထိုးနိုင်တယ်။ ပိုဆိုးသွားလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသား-၁ ကီလိုဂရမ်
• ဆန် - 1 ကီလိုဂရမ်
• အဝါရောင်မုန်လာဥနီ - ၁ ကီလိုဂရမ်
• အဆီ-၄၀၀ ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 ခေါင်း
• ကြက်သွန်နီ-၂ ခေါင်း
• ငရုတ်ကောင်းပူ - 2 သီးတောင့်
• ကြမ်းဆား - 2 Tsp ။
• zira - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ထမ်းဆောင်ဘို့ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်နှင့်ဇီယာစေ့

ငါတို့ဆန်ကိုသေသေချာချာစီပြီးလျှော်၊ ရေအေးနဲ့ဖြည့်ပါ၊ နာရီဝက်လောက်စိမ်ထားလိုက်ပါ။ သိုးသငယ်ကိုကားများနှင့်လမ်းများပေါ်မှသန့်ရှင်းအောင်ပြုလုပ်ပြီးကြီးမားသော Cube များထဲသို့ခုတ်ပါ။ မုန်လာဥနီကိုပါးပါးရှည်သောအတုံးလေးများ၊ ကြက်သွန်နီ-တစ်ခြမ်း

ကျွန်ုပ်တို့သည်ပန်းကန်လုံးထဲတွင်အဆီကိုအရည်ဖျော်၊ ဘေကွန်ကိုဖယ်၊ အသားကို တင်၍ အရည်ကိုတံဆိပ်ခတ်ရန်ညင်သာစွာကြော်ပါ။ ထို့နောက်ကြက်သွန်နီကိုထည့်ပြီးအညိုရောင်ပြောင်းလာလျှင်မုန်လာဥနီကိုသွန်လိုက်ပါ။ အမဲသားကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရွှေအညိုရသည်အထိကြော်ပါ၊ ၎င်းတို့ကိုလုံး ၀ ဖုံးလွှမ်းစေရန်ရေလောင်းပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆူလာလျှင်မီးကိုအလယ်အလတ်လျှော့ချပါ၊ အပေါ်ခွံမှထုတ်ထားသောကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်ပါ။ ငါတို့အားလုံးနာရီဝက်လောက်အတူတကွနေရတယ်။

အခုတော့ညီမျှတဲ့ဆန်အလွှာကိုဖြန့်လိုက်ပြီးလက်ချောင်းနှစ်ချောင်းပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းလိုက်သည်။ မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ၊ အောက်ပိုင်းအလွှာများကိုမနှောက်ယှက်ပါနှင့်။ ဒယ်အိုးကိုအဖုံးဖြင့်ဖုံးပြီးအရည်များအငွေ့ပျံသည်အထိအပူနိမ့်ပေးပါ။ အဆုံးတွင်ငါတို့သည်ငရုတ်ကောင်းများကိုထမင်းထဲသို့ထည့်။ Ferghana pilaf ကိုမိနစ် ၃၀ ကြာအောင်တောင်းဆိုသည်။ ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့တွေနဲ့တန်ဆာဆင်, အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဂျော်ဂျီယာ၏အရသာနှင့်အရောင်

ဂျော်ဂျီယာတွင်သိုးသားနှင့်လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းများထဲမှတစ်ခုမှာ kharcho စွပ်ပြုတ်ဖြစ်သည်။ ဆန်ရှားပါးလွန်းသောကြောင့်ရှေးခေတ်၌မုယောစပါးနှင့်မုယောစပါးတို့ကိုထည့်ခဲ့၏။ ဒါပေမယ့်အချိန်ကြာလာတော့သူကစာရွက်ကိုအခိုင်အမာထည့်လိုက်တယ်။ ပြီးတော့သူ့ရဲ့အဓိကအသားပေးကတော့ walnuts နဲ့ tkemali sauce တို့ဘဲ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ရိုးရာသိုးသား kharcho စွပ်ပြုတ်သို့ပြောင်းရန်အကြံပြုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အရိုးပေါ်မှသိုးသား-၅၀၀ ဂရမ်
• ရေ - 2 လီတာ
• ကြက်သွန် -၂ PCs ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့်
• တာရှည်ဆန် - ၁၀၀ ဂရမ်
• walnuts - 100 ဂရမ်
• cilantro - 1 တစည်း
• tkemali - 2 tbsp ။ ဌ။
• hops-suneli - 1 tbsp ။ ဌ။
• ဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
• ပင်လယ်အော်အရွက်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ငရုတ်ကောင်းမှအရသာ

သိုးသငယ်ကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ရေအေးနှင့်ဖြည့်ကာဆူအောင်တည်ပါ။ နံနံပင်တစ်ဝက်နှင့်ကြက်သွန်တစ်လုံးလုံးကိုကျက်ထား၏။ အမဲသားကို ၂ နာရီကြာချက်ပြုတ်ပြီးအမြှုပ်များကိုဖယ်ရှားပေးသည်။ ချောဟင်းရည်ကိုစစ်ထုတ်ပြီးဆူပွက်စေနိုင်သည်။

လျှော်ထားသောဆန်ကိုထိုအထဲထည့်ပြီးမိနစ် ၂၀ ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပဲကျန်တဲ့ကြက်သွန်ကိုကျွန်တော်တို့ဖြတ်လိုက်တယ်။ မွှေးသောနံ့သာမျိုးရှိသမျှကိုရောနှော။ ၊ ငါတို့ကသူတို့ကိုဟင်းရည်ကို hops-suneli နဲ့တွဲစားတယ်။ ထို့နောက်ကျွန်တော်တို့ walnuts ground ကို crumbs များသို့လွှတ်လိုက်သည်။

သိုးသငယ်ကိုအရိုးထဲမှဖြတ်ပြီးပြီ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကိုစာနယ်ဇင်းကတဆင့်ဖြတ်လိုက်တယ်၊ နံရံနဲ့ဆားကုန်တယ်။ kharcho ကိုနောက်ထပ် ၂-၃ မိနစ်ကြာအောင်ချက်ပါ၊ အဖုံးဖုံးပြီးအနံ့နှင့်အရသာအပြည့်အဝပေါ်လွင်စေရန်တစ်နာရီထားပါ။

ဒါကတကယ့်ကိုချစ်စရာကောင်းတဲ့ခြေထောက်ပဲ!

သိုးသငယ်၏မီးဖိုသည်ပွဲတော်စားပွဲတိုင်းတွင်သရဖူဖြစ်လိမ့်မည်။ အဓိကအရာကကြာရှည်ခံရန်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါအသားအတွင်း၌နူးညံ့သောထွက်လာကြလိမ့်မည်နှင့်တစ် ဦး appetizing crispy အပေါ်ယံလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်။ မှန်ကန်စွာရွေးချယ်ထားသောနံ့သာမျိုးများသည်ထူးခြားသောအနံ့ကိုပေးပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်၏ခြေထောက် - 1 pc ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦး ခေါင်း
• rosemary, စမုန်ဖြူ, အနက်ရောင်နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း-1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ် ဦး စီ။
• ဆား - 3 Tsp ။
• အာလူးအသစ်-၆၀၀ ဂရမ်
• အာလူးများအတွက်နံ့သာ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• ကြက်သွန်နီ - ၂ ခေါင်း
• ဟင်းရွက်ဆီ - 5 tbsp ။ ဌ။

သိုးရဲ့ခြေထောက်ကပိုလျှံတဲ့အဆီတွေကိုဖြတ်လိုက်တယ်။ ကျနော်တို့စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူရှောက်သွား, ဆားနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူပွတ်နယ်, ဟင်းရွက်ဆီ 3 ဇွန်းအတွက်ကိုငါသွန်းလောင်း။ နှစ်ဖက်စလုံးမှသိုး၏ခြေထောက်ပေါ်ရှိရရှိသောအရောအနှောကိုပွတ်သပ်ပါ။ အစားအစာကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်နှင့်တစ်ညအိပ်ရန် marine ထားပါ။

ယခုအာလူးများကိုမာကျောသောဖြီးဖြင့်သုတ်လိမ်းပြီးသွေ့ခြောက်ပါ။ ၎င်းကိုနံ့သာမျိုးဖြင့်ပွတ်ပါ၊ ကျန်ရှိသောဆီဖြင့်ဖြန်းပါ၊ ကောင်းစွာလှုပ်ပါ။ ခြေထောက်ကိုမုန့်ဖုတ်အိတ်ထဲထည့်လိုက်တယ်၊ အာလူးနဲ့ဖုံးလိုက်ပြီး ၂ နာရီကြာရင် 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖိုထဲထည့်လိုက်တယ်။ Rosemary sprigs နှင့်ရွှေအာလူးဥနှင့်အတူအလှဆင်သိုးသငယ်၏အညိုရောင်ခြေထောက်, အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

သိုးသငယ်နံရိုးအပေါ်တစ်ကိုယ်တော်

သိုးသားနံရိုးများသည်စားသုံးသူများကိုအထူးပျော်ရွှင်စေလိမ့်မည်။ အသားကင်စရာမလိုဘဲအိမ်တွင်သူတို့ကိုမည်သို့ချက်ပြုတ်ရမည်နည်း။ မြင့်သောမှိုကို ယူ၍ ရေအနည်းငယ်လောင်းပြီးမီးဖိုပေါ်မှကင်ပေးပါ။ ထိုကဲ့သို့သောတီထွင်ထားသောကင်တွင်နံရိုးများသည်မှန်ကန်စွာထွက်ပေါ်လာလိမ့်မည်။ အထူးသဖြင့်သင်တစ် ဦး လက်ရာမြောက်သော glaze နှင့်အတူသူတို့ကိုထည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကိုနံရိုး -1.5 ကီလိုဂရမ်
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ Tabasco ငံပြာရည် -၁ ၁ Tsp ။
• မြေပဲ paprika - ၃ ဇွန်း
• ကြက်သွန်ဖြူ 2-3 လေးညှင်းပွင့်
• သံပုရာ - 1 pc ။
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်
• ခြောက်သွေ့သောအဖြူရောင်ဝိုင် -100 ml
• ပျားရည်၊ Dijon မုန်ညင်း၊ သကြား-၃ ဇွန်း ဌ။
• ဆား - အရသာမှ

ကျနော်တို့သိုးသငယ်နံရိုးဆေးကြောခြင်းနှင့်ခန်းခြောက်။ oregano, paprika, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတို့ကိုရောပြီး ၃-၄ နာရီကြာနှပ်ထားပါ။ ငါတို့ကနံရိုးတွေကိုကင်ပြီးဖြန့်ပြီး ၁၉၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ oven အလယ်အလတ်အဆင့်မှာထားလိုက်တယ်။ နာရီဝက်ခန့်အကြာတွင်နံရိုးများကိုလှည့ ်၍ တူညီသောပမာဏကိုဖုတ်ပါ။

ဤအချိန်တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည် glaze ပြုလိမ့်မည်။ သံပုရာမှဖျော်ရည်ကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ညှစ်ပါ၊ ဝိုင်၊ ပျားရည်၊ သကြား၊ မုန်ညင်းနှင့် tabasco ဆော့စ်ထည့်ပါ။ အရောအနှောကိုဆူအောင်တည်ပါ၊ ဆားမြည်းစမ်းပါ၊ ထောပတ်အရည်ပျော်ပြီးထူသည့်တိုင်တည်ထားပါ။ မီးဖိုရှိနံရိုးများပေါ်ရှိ glaze လောင်းကိုနောက်ထပ် ၃၀-၄၀ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။

skewer အပေါ်အမျိုးအစား၏ဂန္ထဝင်

သိုးသငယ် kebab များအတွက်စာရွက်မရှိဘဲ, ငါတို့ပြန်လည်သုံးသပ်မပြည့်စုံပါလိမ့်မယ်။ သူ့အတွက်ခြေထောက်၊ ခါးသို့မဟုတ်ပခုံးဓါးသည်အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ သိုးသငယ်သည်ကြက်သွန်ဖြူ၊ မွှေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သစ်သီးသစ်သီးများနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ marinades ကိုနှစ်သက်သည်။ ဝိုင် marinades လည်းကောင်းပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ် - 1 ကီလိုဂရမ်
• ငရုတ်ကောင်း-3-4 PCs
• ကြက်သွန် - 2 PCs ။
• သံပုရာ - 1 pc ။
• ဝိုင်နီ - ၆၀ မီလီမီတာ
• ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဌ။
• ဆား, စမုန်ဖြူ - အရသာရန်

ငါတို့သည်သိုးသငယ်ကို shish kebab အတွက်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းများ ဖြတ်၍ သံပုရာရည်လောင်း။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ သီးခြားကွန်တိန်နာတွင်ဝိုင်၊ ပျားရည်၊ ဆားနှင့်စမုန်ဖြူကိုရောမွှေပါ။ အသားများကိုရရှိသောအရောအနှောနှင့်ပွတ်။ ကြက်သွန်နီဖြင့်ပိတ်ပါ။ ဤပုံစံတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ညအိပ်အနားယူရန်ထွက်ခွာသည်။ ၎င်းနောက်သင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကြီးကြီးချပ်များနှင့်ပြောင်းကာ skewers တွင်အမဲသားအပိုင်းအစများကိုကြိုးတပ်နိုင်သည်။ ကျန်ရှိနေသေးသော marinade ကို workpiece ပေါ်တွင်လောင်းကာရွှေရောင်အညိုသည်အထိနှစ်ဖက်လုံးတွင်ကင်ပါ။

နွေးထွေးသောကုမ္ပဏီတွင်သိုးသငယ်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ထုပ်ထားသောသိုးသငယ်သည်၎င်း၏ရိုးရှင်းမှုအရအလွန်နူးညံ့။ အရည်ရွှမ်း။ အရသာရှိလှသည်။ သတ်သတ်မှတ်မှတ်အနံ့ကိုဖယ်ရှားရန်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအသားကိုသံပုရာရည်ဖြင့်ဖြန်းပြီးနာရီဝက်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှန်သမျှရနိုင်ပါတယ်။ ပဲတီစိမ်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတို့ဖြင့်ထိုနည်းလမ်းကိုစမ်းကြည့်ရန်ကျွန်ုပ်တို့အကြံပြုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသား - ၆၀၀ ဂရမ်
• ပဲတီစိမ်း - ၃၀၀ ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ - ၂ ခေါင်း
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2-3 PCs ။
• ဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဌ။
• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်-1-2 ဇွန်း ဌ
• သွေ့ခြောက်ပင်စိမ်းနှင့်ပူစီနံ-0.5 Tsp တစ်ခုချင်းစီ။
• parsley - 5-6 sprigs
• ရေ - 100 ml
• သံပုရာ - 0.5 PCs ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

အဆင်သင့်သိုးသငယ်ကို ဖြတ်၍ ဆား၊ သံပုရာရည်ဖြင့်ဖြန်းပြီးမိနစ် ၃၀ ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင်ဆီကိုအပူပေးပြီးအသားကိုရွှေညိုရောင်သန်းသည်အထိကြော်ပါ၊ ထို့နောက်ကြက်သွန်နီကိုထည့်ပါ။ ပဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုအချပ်များထဲသို့ဖြတ်ကာအသားများထဲသို့သွန်းလောင်းသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်ရေပူထဲသို့လောင်းကာအဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးအမဲသားကိုအပြည့်အဝချက်ပြုတ်ပြီးသည်အထိအပူနည်းနည်းဖြင့်မျှတည်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်နူးညံ့သောသိုးသငယ်ကိုစားပွဲပေါ်တွင်ခင်းနိုင်သည်။

ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သောဇာတ်ကောင်နှင့်အတူ Chops

ဘီယာတွင်ပါဝင်သောအသားတင်ပုလင်းသည်သန့်စင်ပြီးဖြစ်သောမှတ်စုများကိုရရှိပြီးထူးထူးခြားခြားပျော့ပျောင်းလာသည်။ အဓိကအရာကသိုးသငယ်ငယ်တစ်ကောင်၏အသားရှာရန်ဖြစ်သည်။ မှန်ပါသည်၊ ၎င်းသည်မီးသွေးများ၌အကောင်းဆုံးအရသာရှိသည်။ ဒါပေမယ့်အောက်ခြေအထူပါတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာအိမ်မှာချက်စားလို့လည်းရပါတယ်။ ဒါကြောင့်အရည်ရွှမ်းခုတ်ဖြစ်ကုန်အံ့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသားပခုံးခုတ် - 1 ကီလိုဂရမ်
• ဘီယာ - 500 ml
• ဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဌ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• ခြောက် Rosemary - 1 Tsp ။

rosemary, ငရုတ်ကောင်းအနက်နှင့်ဆားတို့ကိုငရုတ်ဆုံထဲတွင်ထည့်မွှေပါ။ ငါတို့သည်သိုးသငယ်ကိုဆေးကြော။ အခြောက်ခံပြီး၊ ဘက်စုံမှနံ့သာမျိုးနှင့်ရော။ ပွတ်တိုက်ကာဘီယာကိုနက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာတစ်လုံးထဲသို့လောင်းထည့်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အသားများကိုအခန်းအပူချိန်တွင်နာရီဝက်ထားရန်ချန်ထားပါ။ ဒယ်အိုးကိုဆီနှင့်အပူပေးပြီးရွှေရောင်သန်းသည်အထိတစ်ဖက်စီတွင် ၄ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ ပဲစိမ်း (သို့) အခြားလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်သူတို့ကိုကျွေးပါ။

ပန်းကန်ထဲမှာမော်ရိုကိုတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း

ထူးခြားဆန်းပြားတဲ့အရာတစ်ခုကိုမင်းလိုချင်တာလား။ Moroccan tagine ချက်နည်းကိုစမ်းကြည့်ပါ။ Tagine သည်မီးဖိုချောင်သုံးမီးဖိုချောင်သုံးမီးဖိုချောင်သုံးမီးဖိုချောင်သုံးမီးဖိုချောင်သုံးဘူးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Maghreb နိုင်ငံများတွင်လူကြိုက်များသောအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောနာမည်တူဟင်းလျာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ kefta-lamb meatballs တွေနဲ့အပြောင်းအလဲတစ်ခုကိုပြင်ဆင်ကြရအောင်။

ကေဖတ

• minced သိုးသငယ် -800 ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ - ၁ ခေါင်း
• parsley နှင့်နံနံ-4-5 sprigs တစ်ခုချင်းစီ
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• မြေပြင်သစ်ကြံပိုး၊ ဂျင်း၊ paprika, cumin, chili-1 Tsp ။
• ဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဌ။
• ကြက်ဥ - 3 PCs ။

ငံပြာရည်:

• ကြက်သွန် - 2 PCs ။
• ဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့်
• ခရမ်းချဉ်သီးကိုသူတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်-၇၀၀ ဂရမ်
• သကြား - 2 Tsp ။
• ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း -၅၅ ပီစီ။
• ဆား - အရသာမှ

ဆားနှင့်အမွှေးနံ့သာများဖြင့်ရောနှောထားသောအသားကိုအရသာရှိအောင်လုပ်ပါ၊ tagine ထဲမှာ, ဆီကိုအပူ, ပွင့်လင်းသည်အထိကြက်သွန် Cube လွန်။ အသားအရေမပါဘဲကြိတ်ထားသောကြက်သွန်ဖြူ၊ ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ ထုကုန်တယ်ငရုတ်ကောင်း၊ သကြားနှင့်ဆားများကိုထည့်ပါ။ အရာအားလုံးကိုကောင်းစွာရောနှောပြီးထူသည့်တိုင်အောင်အဖုံးအောက်တွင်မျှတည်ထားပါ။ ဒီမှာကုန်တယ်အစိမ်းရောင်လောင်း, meatballs အိပ်နှင့် 10-15 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာမျှတည်ထားပါ။ အဆုံးမှာတော့ကြက်ဥကိုသေသေချာချာချိုးပြီးပရိုတိန်းမသိမ်းမချင်းချက်ပြုတ်တယ်။ သင်သည်ဤပန်းကန်ကို tagine ထဲတွင်တိုက်ရိုက်အစေခံနိုင်သည်။

ဟင်းချိုမဟုတ်၊ အရှေ့တိုင်းနတ်သမီးပုံပြင်

အရည်ရွှမ်းသောသိုးသား၊ ခိုင်ခံ့သောဟင်းရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါကြွယ်ဝသည်။ ဤတွင် lamb shurpa ၏အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်များမှာ တစ်ခါတစ်ရံတွင် apricots၊ ပန်းသီး (သို့) quince တို့ကိုထည့်သည်။ ဥဇဘက်ကစ္စတန်တွင်ဟင်းရည်ပန်းကန်ကိုစားပွဲပေါ်တွင်တင်လေ့ရှိပြီး၎င်းဘေးတွင်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါသောပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ခုရှိသည်။ ဧည့်သည်တွေကကျန်တာသူတို့ဘာသာလုပ်တယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသား (နံရိုး၊ တင်ပါးနှင့်ပျော့ဖတ်) - ၁.၅ ကီလိုဂရမ်
• အာလူး - 4 pcs ။
• မုန်လာဥ - 2 PCs ။
• လတ်ဆတ်သောခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 2 PCs
• ကြက်သွန် - 2 PCs ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 ခေါင်း
• ပင်စိမ်းခြောက် - ၁ ဇွန်း
• သွေ့ခြောက်နံနံနဲ့နနွင်း - 0.5 Tsp တစ် ဦး ချင်းစီ။
• barberry - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - ၁ တောင့်
• နံနံနှင့်နံနံပင်-၃-၄ ပင်စီ
• ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းအမည်း

သိုးသငယ်ကိုဇလုံတစ်ခုထဲတွင်ရေအေးဖြင့်လောင်း။ မီးပြင်းပြင်းဖြင့်ဆူအောင်တည်ပါ၊ မီးကိုလျှော့ချပါ၊ နာရီဝက်ခန့်ချက်ပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီကိုလှီးပြီးဟင်းရည်ထဲသို့ထည့်ပါ။ ၁၀ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်အာလူးများကို Cube များထဲသို့လောင်းကာနူးညံ့သည့်အထိချက်ပြုတ်ပါ။ ပြီးတဲ့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုအချပ်ကြီးတွေထဲမှာထည့်လို့ရပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းတွေကိုအခွံခွာကနေဖယ်လိုက်တယ်။ ရရှိနိုင်သည့်နံ့သာမျိုးများအားလုံးကိုငါတို့အဖုံးဖုံးပြီး ၁.၅ နာရီခန့်ထားပါ။ ဟင်းချိုသည်မပြုတ်ဘဲငြိမ်နေသင့်သည်ကိုသတိပြုပါ။ အဆုံးမှာငရုတ်သီး၊ ဆားတစ်မျိုးလုံးကိုမြည်းစမ်းဖို့နဲ့မီးမထည့်ဘဲအဖုံးအောက်မှာမိနစ် ၂၀ လောက်ထားတယ်။ ကျနော်တို့အရိုးထဲကအသားဖြတ်ခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ shurpa ထည့်သွင်း, တစ်ချိန်တည်းမှာပင်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။

ဤအံ့သြဖွယ် manta ရောင်ခြည်များ

Manti ကိုဖက်ထုပ်အာရှသားညီအစ်ကိုများဟုမကြာခဏခေါ်ကြသည်။ အဆာအတွက်သိုးသားသို့မဟုတ်အမဲသားကိုအများဆုံးယူလေ့ရှိပြီးမုန့်စိမ်းကိုလတ်ဆတ်သော၊ တဆေးမပါဘဲပြုလုပ်သည်။ ဒါကြောင့်မပျက်သွားအောင်၊ အမြင့်ဆုံးနဲ့ပထမအဆင့်အမှုန့်နှစ်မျိုးကိုယူတာပိုကောင်းတယ်။ နှိပ်နယ်ရန်ရေသည်အေးရမည်။ မုန့်စိမ်းကိုကိုယ်တိုင်မထုတ်မီအနည်းငယ်အနားယူသင့်သည်။

မုန့်စိမ်း:

• ကြက်ဥ - 1 pc ။
• ဂျုံ - 500 ဂရမ်
• ရေ - 100 ml
• ကြမ်းဆား - 2 Tsp ။

အဆာ:

• သိုးသား-၁ ကီလိုဂရမ်
• ကြက်သွန် - 1.5 ကီလိုဂရမ်
• အဆီ-၄၀၀ ဂရမ်
• ဆား - 1 tbsp ။ ဌ။
• အနက်ရောင်နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၊ ဇီရာ-၁ ဇွန်း
• ချောဆီအရည်အတွက်ဟင်းရွက်ဆီ

ဂျုံမှုန့်ကိုဆလိုက်တစ်ခုဖြင့်လျှော်ပြီး a တွင်းဆင်းပါ။ ကြက်ဥတစ်လုံးထဲကွဲပြီးရေနှင့်ဆားထည့်ပါ။ မတ်စောက်သောမုန့်စိမ်းကိုဒူးထောက်။ ပုံးတစ်ပုံးထဲထည့်။ ပဝါနှင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ၊ အခန်းအပူချိန်တွင်မိနစ် ၄၀ ခန့်ထားခဲ့ပါ။

အမဲသား၊ ဝက်ဆီနှင့်ကြက်သွန်နီကိုဓားဖြင့်ထောင်း။ လက်ဖြင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကြက်သွန်နီသည်အချိုရည်များထွက်စေသင့်သည်။ ကြိတ်ထားသောအသားကိုဆားနှင့်နံ့သာမျိုးဖြင့်နယ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုအထူဝက်အူချောင်းထဲသို့လှိမ့်ပါ၊ အပိုင်းများ ဖြတ်၍ ပါးလွှာသော tortillas များကိုလှိမ့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် minced အသား ၂၀ ဂရမ်ခန့်ကို Mantas ပုံစံပြုလုပ်ပါ။ ငါတို့သူတို့ကို mantovark မှာနာရီဝက်ချက်တယ်။ အနှေးမီးဖို (သို့) ရေဗူးကိုသုံးနိုင်သည်။ သင်အကြိုက်ဆုံးငံပြာရည်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် manti ကိုကျွေးပါ။

လာမည့်အားလပ်ရက်များနှင့်နေ့စဉ်မီနူးများအတွက်အိမ်တွင်သင်ပြင်ဆင်နိုင်သည့်သိုးသငယ်နှင့်အတူပါသောဟင်းလျာများဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ website တွင်ဓာတ်ပုံများပါသောသိုးသားဖြင့်ပိုအသေးစိတ်သောချက်ပြုတ်နည်းများကိုသင်ရှာနိုင်သည်။ သိုးသငယ်ကိုကြိုက်လား ဒီဟာကနေဘာပျော်စရာကောင်းလဲ။ မှတ်ချက်များတွင်သင်၏အမှတ်တံဆိပ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကျွန်ုပ်တို့စောင့်နေပါသည်။