အသားဟင်းလျာများကိုကျွန်ုပ်တို့၏မီနူးတွင်နေ့စဉ်အစဉ်အလာတင်ပြလေ့ရှိသည်။ အိမ်ရှင်မတိုင်းသည်သင်ချက်ပြုတ်ထားသောအမဲသား၊ အထုပ်သို့မဟုတ်အခြားအရာများကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ဖြစ်နိုင်သည်ကိုသိသည်။ Cutlets များ၊ အသားလုံးများ၊ အသားလုံးများ၊ ဖက်ထုပ်များ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်များနှင့်ခေါက်ဆွဲများအတွက်ဖြည့်စွက်စာများ၊ အသုံးများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများကိုအဖွားနှင့်အမေများမှလက်ဆင့်ကမ်းသည်။ အမှန်တော့ minced အသားအတွက်လိုအပ်ချက်တစ်ခုသာရှိသည် - ၎င်းသည်လတ်ဆတ်ရမည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်ခြင်းသို့မဟုတ်ယုံကြည်စိတ်ချရသောပေးသွင်းသူများထံမှ ၀ ယ်ခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ စတိုးဆိုင်များစွာနှင့်စျေးကွက်များတွင် ၀ န်ဆောင်မှုတစ်ခုပေါ်လာသည် - မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းရွေးချယ်ထားသောအသားမှ minced meat ကိုပြင်ဆင်သည်။ အဆင်ပြေ၊ လက်တွေ့ကျ၊ လက်ခံရကျိုးနပ်သည်။
မြေသားအမဲသားမှအဘယ်အရာကိုချက်ပြုတ်ရမည်နည်းဆိုသည်မှာဤထုတ်ကုန်ကို ၀ ယ်မည့်သူတိုင်းမှဖြစ်သည်။ နေ့တိုင်းရော၊ ပွဲလမ်းသဘင်အတွက်ရော၊
ကြက်ဥနှင့်အတူအမဲသား dumplings
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Minced အမဲသား - 0,4 ကီလိုဂရမ်။
- အာလူး - 1 pcs ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဌ။
- ပေါင်မုန့်အစအန - ၁/၂ ခွက်
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ကြက်ဥပြုတ်, အေးမြနှင့်အခွံ 7 ကြက်ဥ။ ကြက်သွန်နီနှင့်အာလူးများကိုအခွံခွာပြီးကြိတ်ကာကြက်ဥတစ်လုံး၊ အသားကြက်သား၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရောစပ်ပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကောင်းစွာညှပ်ပြီး ၁ စင်တီမီတာရှိအသားကြက်ဥတစ်လုံးစီကိုညင်သာစွာဖြန့်ပါ။ မုန့်ညက်တစ်ခုစီကိုကြက်ဥတစ်လုံးထဲနှစ်ပြီး၊ မုန့်ဖုတ်ထားသောပေါင်မုန့်နှင့်မုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်ထဲသို့ထည့်ပါ။ မီးဖိုကို ၁၈၀ ဒီဂရီအထိအပူပေးပြီးအညိုသည်အထိ ၂၀-၂၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
"မူရင်း" minced အမဲသားလိပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Minced အမဲသား - 0,5 ကီလိုဂရမ်။
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- ရုရှားဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်။
- ဂျုံမှုန့် - 2 ခွက်
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 5 pcs ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - သွား 2
- ပင်စိမ်း - စည်း
- ဗာဒံသီး - 70 ဂရမ်။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ကြက်ဥများကိုဆားနှင့်ရောနှောပါ၊ ဂျုံမှုန့်ကိုဆန်ခါ၊ သံလွင်ဆီကိုထည့်ကာတဖြည်းဖြည်းရေထဲသို့လောင်းကာမုန့်စိမ်းကိုထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းသည်အလတ်စားသိပ်သည်းဆဖြစ်သင့်သည်။ 15-20 မိနစ်ခန့်မုန့်စိမ်းဘေးဖယ်ထားပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးများကိုအခွံခွာပြီးအင်ဇိုင်းကိုသုတ်ခြင်း၊ အရာအားလုံးကိုကြမ်းတမ်းစွာခုတ်ဖြတ်ပြီးရောနှောထားသော Blender ကို အသုံးပြု၍ ဗာဒံသီးနှင့်ခုတ်ပါ။ အရောအနှောကိုအသားနှင့်ရောပြီးဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို ၀.၃ စင်တီမီတာအပြည့်လှိမ့်ထုတ်ကာဖြန့်ထားသောအသားများကိုမျက်နှာပြင်တစ်ခုလုံးဖြန့်ကာလိပ်ကိုလှိမ့်ပါ။ ၄-၅ စင်တီမီတာရှည်သောအပိုင်းပိုင်း ခွဲ၍ သံလွင်ဆီနှင့်ဆီထည့်ထားသည့်ဖလင်ထဲသို့ထည့်။ တစ်လုံးနှင့်တစ်လုံးမတင်းပါ။ မှိုထဲသို့ရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ၂ ဝဝဒီဂရီအပူပေးပြီးမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ပါ။ အဖုံးသို့မဟုတ်သတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးထားပါ။ မိနစ် ၅၀ ခန့်။ အဖုံးများကိုဖယ်ရှားပြီးလျှင်လိပ်များကိုပြီးလျှင်ဒိန်ခဲဖြင့်ဖြန်း။ နောက်ထပ်ငါးမိနစ်ခန့်မီးဖို၌ထားပါ။
အာလူးအဆာနှင့်မြေသားအမည်းရောင်လိပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Minced အမဲသား - 750 ဂရမ်။
- အပေါ်ယံလွှာမပါဘဲဂျုံမုန့် - 3 အပိုင်းပိုင်း
- အမဲသားဟင်းရည် - 1/2 ခွက်ဖလားကို 50 ဂရမ်။
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- အာလူး - 5-7 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- Parsley - 1/2 စည်း
- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 250 ဂရမ်။
- Parmesan ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်။
- မုန်ညင်း - 2 Tsp
- နေကြာဆီ - 1 tbsp ။ ဌ။
- Oregano အခြောက် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ဟင်းရည် ၁/၂ ခွက်ကိုမုန့်နှစ်ချပ်ထဲသို့စိမ်ပြီး minced အမဲသား၊ ကြက်ဥ၊ ထုထောင်းထားသောကြက်သွန်၊ oregano၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့နှင့်ရောပါ။ အမဲသားအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုမုန့်ဖုတ်စက္ကူသို့မဟုတ်သတ္တုပြားသို့ ၁ စင်တီမီတာအထူလွှာထားပါ။ အာလူးကိုအခွံနွှာ၊ ရေဆေးပြီး Parmesan နှင့်ခုတ်ထားသောနံနံပင်တို့နှင့်ရောပါ။ အသားလွှာ၏အလယ်ဗဟို၌ဖြည့်ပါ၊ ရှည်သောဘက်နှင့်အပြိုင် အာလူးများကိုပါးပါးလှီးထားသောအသားများဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ ဆီသုတ်ထားသောမုန့်ဖုတ်ပန်းကန် (သို့) အစွန်းမြင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့ပြောင်းပါ။ မီးဖိုကို ၁၉၀ ဒီဂရီအပူပေးထားပါ၊ လိပ်ကိုမိနစ် ၄၀ ထားပါ။ ငံပြာရည်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုကြိတ်စက် ၅၀ ဂရမ်ဖြင့်ကြိတ်ပါ။ ဟင်းရည်နှင့်မုန်ညင်း၊ ဆားထည့်ပါ။ ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင်ငံပြာရည်လောင်းပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပါ။
မြေပြင်အမဲသားကနေ Lula
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Minced အမဲသား - 500 ဂရမ်။
- လတ်ဆတ်သောဝက်ဆီ - ၂၀ ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ဤပန်းကန်အတွက် minced meat ကိုကိုယ်တိုင်ကြိတ်စက်နှင့်မဟုတ်ဘဲ blender ဖြင့်သော်လည်းကောင်း၊ ဝက်သားကိုထက်သောဓားဖြင့်သော်လည်းကောင်းလှီးပါ။ ကြက်သွန်နီကိုပါးပါးလှီးပြီးအသား၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့နှင့်ရောပါ။ စိုစွတ်သောလက်များဖြင့်ဝက်အူချောင်းသေးသေးလေးများဖြင့် lula ကိုပြုလုပ်ပါ၊ သစ်သား skewers များပေါ်တွင်ကြိုးများနှင့်ကင်ပြီး ၂၀၀ ဒီဂရီအထိအပူပေးထားသောမီးဖို၌ဖုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ lavash နှင့်သလဲသီးအစေ့များဖြင့်ကျွေးပါ။
Ground အမဲသားသည်နေ့စဉ်မီနူးအတွက်သာမကသင့်တော်သောပွဲတော်စားပွဲတစ်ခုအတွက်ဟင်းလျာများပြင်ဆင်ရန်အသုံးပြုနိုင်သည်။ မတ်လ ၈ ရက်သို့မဟုတ်နှစ်သစ်ကူးဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်ချက်ချင်းအရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းတွေနဲ့နောက်တစ်နေ့မှာအလွန်အရေးကြီးပါတယ်၊ ဥပမာ၊ ဇန်နဝါရီ ၁ ရက်။
Wellington - မြေပြင်အမဲသားလိပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Minced အမဲသား - 500 ဂရမ်။
- Puff pastry - 500 ဂရမ်။ (ထုပ်ပိုး)
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- အာလူး - 1 pcs ။
- မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းပိုင်း။
- တရုတ်နံနံ - ၁ ပင်ညှာ
- ကြက်သွန်ဖြူ - သွား 2
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
- Rosemary - 3 အကိုင်းအခက်
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဲ့သို့ကြီးမားသော Cube သို့ခုတ်ဖြတ်အာလူးနှင့်မုန်လာဥ။ ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကိုခုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုသံလွင်ဆီဖြင့် ၅-၇ မိနစ်ခန့်အအေးခံပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရွက်များ၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုရောစပ်ပြီးအသားများကိုရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းကိုသုတ်ခြင်း၊ စတုဂံပုံသဏ္layerာန်ထဲသို့လှိမ့်ချခြင်း၊ နံရံရှည်ကိုဖြည့်ခြင်း။ တစ်လိပ်ကိုဖွဲ့စည်း, အမဲဆီမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်နေရာနှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူကောင်းစွာဖြီး။ တစ်နာရီခန့် 5 မှဒီဂရီမှဖုတ်ရမည်။
မြေပြင်အမဲသားဘောလုံး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Minced အမဲသား - 500 ဂရမ်။
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 PCs ။
- Puff pastry - 100 ဂရမ်။
- Oatmeal - ထမင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း ဌ
- နေကြာဆီ - 1 tbsp ။ ဌ။
- Paprika, marjoram, ကြက်သွန်ဖြူခြောက် - တစ် ဦး ချင်းစီ pinch
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ကြက်သွန်နီကိုပါးပါးလှီးပြီးငရုတ်သီးကိုပါးပါးလှီးပြီး minced အမဲသား၊ ကြက်ဥ၊ အုတ်ဂျုံ၊ နံ့သာမျိုး၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားတို့နှင့်ရောပါ။ မုန့်စိမ်းကိုအအေးခံ၊ ပါးပါးလှိမ့်ပြီးအစိပ်များဖြတ်ပါ။ နုတ်ထားသောအသားမှဇီးသီးအကြီးတစ်လုံး၏အရွယ်အစားကိုပုံဖော်ပြီးအတုံးများဖြင့်တစ်ခုစီခြုံပါ။ ကြက်ဥနှစ်လုံးကိုရိုက်ပြီးဘောလုံးများကိုနှစ်လိုက်ပါ။ ဆီသုတ်ထားသောဖုတ်ထားသောစာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ ၁၈၀ ဒီဂရီအပူပေးထားသော oven တွင်မိနစ် ၄၀ ကြာချက်ပါ။
ကြက်ဥအဆာနှင့်အတူအသား "ပေါင်မုန့်"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Minced အမဲသား - 700 ဂရမ်။
- Minced ဝက်သား - 300 ဂရမ်။
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ဂျုံပေါင်မုန့် - 3 ချပ်
- နေကြာဆီ - 1 tbsp ။ ဌ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပေါင်မုန့်ကိုရေဖြင့် ၅ မိနစ်ခန့်သွန်းလောင်းပြီးလျှင်ညှစ်ပြီးအသား၊ ကြက်ဥနှင့်ကြက်သွန်နီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုရောစပ်ပါ။ ကျန်ကြက်ဥ, အခွံကိုပြုတ်။ ကျဉ်းမြောင်းသောစတုဂံပုံသဏ္ဌာန်ကိုသတ္တုပါးနှင့်ကပ်ထားပါ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့်လိမ်းပြီးအမဲသားထု၏သုံးပုံတစ်ပုံကိုထည့်ပါ။ ကြက်ဥများကိုရှည်လျားသောတစ်လျှောက်တွင်အလယ်တွင်ထားပါ။ ကျန်ကြွင်းထားသောအသားများကိုထိပ်တွင်ဖြန့်ပါ။ ၃၅-၄၀ မိနစ် ၁၈၀ ဒီဂရီအပူပေးပြီးမီးဖို၌ဖုတ်ရမည်။
နောက်ထပ်အမေးအဖြေများနှင့်အမဲသားအမဲသားနှင့်ဘာချက်ပြုတ်ရမည်နည်း။ - ကျွန်ုပ်တို့၏အပိုင်း“ ချက်ပြုတ်နည်းများ” တွင်ကြည့်ပါ။