တစ်ခါတစ်ရံတွင်ပေါင်မုန့်၌အဘယ်ဖြည့်စွက်မှုများကိုဖုံးကွယ်ထားသနည်း။

အားလုံးခေါင်းအဘို့အပေါင်မုန့်။ ၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာတွင်အလွန်အရေးကြီးသောအာဟာရအခန်းကဏ္ is ဖြစ်သည်။ သို့သော်သင်ကိုယ်တိုင်မုန့်ဖုတ်နိုင်သောမုန့်အတွက်သာယင်းသည်မှန်ကန်သည်။ အဘယ်အရာကကျွန်ုပ်တို့၏စတိုးဆိုင်၏စင်များပေါ်တွင်ပုံမှန်ပေါင်မုန့်ကိုဖုံးကွယ်ထားသနည်း။

ယနေ့ခေတ်ပေါင်မုန့်၏ဖွဲ့စည်းပုံတွင်ကိန်းဂဏန်းများအတွက်သာမကလူတစ် ဦး ၏ကျန်းမာရေးအတွက်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောအင်ဇိုင်းအမျိုးမျိုး၊ အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဆိုးဆေးများကိုသင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။

ဂျုံမှုန့်

မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းအများစုကို သန့်စင်ပြီး ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ထိုကဲ့သို့သောမုန့်ညက်မှဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ ပရိုတင်းများ၊ ဖော့စဖိုလစ်ပိအားလုံးနီးပါးသည်ဖုန်မှုန့်များဖြစ်သောကြောင့်၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုမေးခွန်းထုတ်စရာဖြစ်သည်။ အစေ့အဆန် သို့မဟုတ် ဖွဲနုမှ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပေါင်မုန့်ကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်။ ဒါပေမယ့် ဒီပေါင်မုန့်မှာတောင် ပထမတန်းစား ဂျုံမှုန့်နဲ့ တခြား ဖြည့်စွက်စာတွေ ပါဝင်တတ်တယ်။ မဟုတ်ပါက ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်သည် ပွပွ၊ အရသာရှိပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိမည်မဟုတ်ပါ။ ပေါင်မုန့်၏ ပျော့ပျောင်းသော texture သည် gluten ကိုပေးသည်၊ ထိုအရာသည် ယနေ့ခေတ် အာဟာရဗေဒပညာရှင်များ၏ အပြင်းအထန်ငြင်းခုံမှုများရှိနေသည်။

မာဂျ

မာဂျင်းသည်စျေးသိပ်မကြီးသည့်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်၊ သို့သော်၎င်း၏အခြေခံသည်ပေါင်မုန့်အတွက်မုန့်စိမ်းကိုမကြာခဏပွားစေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော်မာဂျင်းကိုအထူးသဖြင့်ကလေးငယ်များအတွက်အစားအစာဖြည့်စွက်စာအဖြစ်မလိုလားအပ်သောအရာအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ မာဂရီးစ်ပါဝင်သော TRANS fatty acids များကို WHO မှအစားအစာများတွင်အန္တရာယ်အရှိဆုံးအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုသည်။ ဤအရာဝတ္ထုများသည်အဝလွန်ခြင်းကို ဦး တည်စေပြီးနှလုံးနှင့်သွေးကြောများအန္တရာယ်ရှိသောရောဂါဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ဂျုံမှုန့်ကိုပြုပြင်သူများ

ဂျုံမှုန့်များတိုးတက်ကောင်းမွန်ခြင်းသည်မုန့်စိမ်းအချဉ်ပေါက်ခြင်းကိုအရှိန်မြှင့ ်၍ ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ ၎င်းသည်အစားအစာနှင့်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်ထားသည်။ အချို့သောဂျုံမှုန့်များသည်သဘာ ၀ ကျပြီးအချို့မှာဓာတုဗေဒစက်မှုလုပ်ငန်းများကြောင့်ဖြစ်သည်။ တားမြစ်ထားသောတိုးတက်မှုအချို့ - Е924аနှင့်Е924b။

emulsifiers

ပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်ခြင်းတွင် glossen-free ဂျင်မှုန့်အရည်အသွေးကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက် E471 နှင့်Е472е emulsifiers ကိုအသုံးပြုသည်။ ဤဖြည့်စွက်ဆေးများသည်ထုတ်လုပ်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသောမုန့်စိမ်းပမာဏကိုတိုးစေသည်။ သူတို့ကိုယ်တိုင်အားဖြင့်သူတို့သည်ကိုယ်ခန္ဓာအတွက်အန္တရာယ်ရှိသည်မဟုတ်သော်လည်း၎င်းတို့ပါ ၀ င်မှုနှင့်အတူကယ်လိုရီများပြားသည်။

အင်ဇိုင်းတွေ

အင်ဇိုင်းများ - အမျိုးမျိုးသောတုံ့ပြန်မှုများကိုမြန်ဆန်စေသောပရိုတင်းဓာတ်များ အင်ဇိုင်းများသည်ဂျုံမှုန့်၏ဂုဏ်သတ္တိကိုထိန်းညှိပေးပြီးအချဉ်ဖောက်ခြင်းကိုတိုးတက်စေပြီးပေါင်မုန့်ဖုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ပေးသည်။ ပေါင်မုန့်တွင်ပါသောအင်ဇိုင်းများ၏တိကျသောအရသာနှင့်အနံ့ကြောင့်ကွဲပြားသောအရသာများကိုလည်းထည့်သွင်းထားသည်။

မွေဖွူ

ကယ်လ်စီယမ်ကာဗွန်နိတ် E170 ကိုပေါင်မုန့်ပြုလုပ်ရာတွင်သုံးသောကြောင့်အမှုန့်ကိုထုပ်ပိုးပြီးအသားများမယူပါ။ မြေဖြူခဲနှင့်ဆိုးဆေးသုံးခြင်း။ အများဆုံးစားသုံးမှု E170 သည် ၁.၂ မှ ၁.၅ ဂရမ်အထိရှိရပါမည်။ ထို့ကြောင့်ပေါင်မုန့်စားသုံးမှုကိုအလွန်အကျွံလုပ်ခြင်းသည်မည်သူ့ကိုမျှမထိုက်တန်ပါ။