ဗီယင်နာကော်ဖီနေ့

နှစ်စဉ် ၂၀၀၂ ခုနှစ်မှစ၍ အောက်တိုဘာ ၁ ရက်တွင်သြစတြီးယားနိုင်ငံ၏မြို့တော်ဖြစ်သောဗီယင်နာတွင်ကျင်းပကြသည် ကော်ဖီနေ့…ဒါကအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး၊ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့“ ဗီယင်နင်ကော်ဖီ” ဟာတကယ့်အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်ပြီးလူကြိုက်များခြင်းဆိုတာငြင်းလို့မရပါဘူး။ လှပသောမြို့တော်ဗီယင်နာကိုဤအံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်သောက်စရာများနှင့်ပေါင်းစည်းစေသောအရာများစွာရှိသည်။ ထို့ကြောင့်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းကော်ဖီနေ့ကျင်းပခြင်းသည်တိုက်ဆိုင်မှုမရှိပါ။

Old World မှကော်ဖီကိုကိုယ်တိုင်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ခြင်းကြောင့်၎င်းတို့အားကျေးဇူးတင်ကြောင်းသြစတြီးယားလူမျိုးများကိုယ်တိုင်ယုံကြည်သည်ဟုဆိုရမည်။ သို့သော်ဥရောပ၏သမိုင်းသည်ကုန်သွယ်ရေးရှုထောင့်မှပထဝီဝင်အနေအထားအရပထဝီအနေအထားအရတည်ရှိသောဗင်းနစ်မြို့၌စတင်ခဲ့သည်။ Venetian ကုန်သည်များသည်မြေထဲပင်လယ်ဒေသအားလုံးနှင့်ရာစုနှစ်များစွာအောင်မြင်စွာကုန်သွယ်ခဲ့ကြသည်။ ဒါကြောင့်ကော်ဖီကိုမြည်းစမ်းဖို့ပထမဆုံးဥရောပတိုက်သားတွေဟာဗင်းနစ်မြို့သားတွေပါ။ ဒါပေမယ့်အဲဒီမှာမတူညီတဲ့နိုင်ငံတွေကနေယူလာတဲ့တခြားထူးခြားဆန်းပြားတဲ့ကုန်ပစ္စည်းတွေနောက်ခံကြောင့်သူဆုံးရှုံးသွားတယ်။ သို့သော်သြစတြီးယားနိုင်ငံတွင်သူသည်လူသိရှင်ကြားအသိအမှတ်ပြုခံရသည်။

သမိုင်းမှတ်တမ်းများအရကော်ဖီသည် ၁၆၆၀ ပြည့်နှစ်များတွင်ဗီယင်နာ၌ပထမဆုံးပေါ်ပေါက်လာခဲ့သော်လည်းမီးဖိုချောင်တွင်ပြင်ဆင်ထားသည့်“ အိမ်” အချိုရည်ဖြစ်သည်။ သို့သော်ပထမဆုံးကော်ဖီဆိုင်များသည်ဆယ်စုနှစ်နှစ်ခုအကြာတွင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ယခုအချိန်မှစ၍ ဗီယင်နီကော်ဖီ၏သမိုင်းစတင်ခဲ့သည်။ ထို့အပြင်သူသည် ၁၆၈၃ တွင်ဗီယင်နာတိုက်ပွဲအပြီးတွင်ဗီယင်နာ၌ပထမဆုံးအကြိမ်ပေါ်ပေါက်ခဲ့သည့်ဒဏ္endာရီပင်ရှိသည်။ သြစတြီးယားမြို့တော်ကိုတူရကီစစ်တပ်ကဝိုင်းရံထားသည်။ ပိုလန်ဘုရင်၏မြင်းတပ်၏မြို့တော်ကာကွယ်စောင့်ရှောက်သူများ၏အကူအညီကိုမရရှိပါကတိုက်ပွဲသည်အလွန်ပြင်းထန်သည်။

ဒဏ္ာရီတွင်ပိုလန်အရာရှိ Yuri Franz Kolshitsky (Kolchitsky၊ ပိုလန် Jerzy Franciszek Kulczycki) သည်ဤရန်လိုတိုက်ခိုက်မှုများအတွင်းအထူးရဲစွမ်းသတ္တိပြခဲ့ပြီးသြစတြီးယားအားဖြည့်မှုအကြားဆက်သွယ်မှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းခဲ့သည် နှင့်ဝိုင်းရံဗီယင်နာ၏ကာကွယ်စောင့်ရှောက်။ ရလဒ်အနေနှင့်တူရကီသည်သူတို့၏လက်နက်များနှင့်အထောက်အပံ့များကိုအလျင်အမြန်ဆုတ်ခွာ။ စွန့်ခွာခဲ့ရသည်။ ပြီးတော့ဒီကောင်းမှုတွေထဲမှာကော်ဖီအိတ်တွေအများကြီးရှိပြီးသတ္တိရှိတဲ့ရဲအရာရှိကသူတို့ပိုင်ရှင်ဖြစ်လာတယ်။

Vienna အာဏာပိုင်များသည် Kolschitsky အား အကြွေးမတင်ဘဲ အိမ်တစ်လုံးကို ပေးအပ်ခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် သူသည် မြို့၌ ပထမဆုံး ကော်ဖီဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် အပြာရောင်ပုလင်းအောက်တွင် (“Hof zur Blauen Flasche”) ဟု အမည်ပေးခဲ့သည်။ အလွန်လျင်မြန်စွာ၊ အင်စတီကျူးရှင်းသည် ဗီယင်နာတွင်နေထိုင်သူများကြားတွင် အလွန်ရေပန်းစားလာခဲ့ပြီး ပိုင်ရှင်ကို ဝင်ငွေကောင်းစေသည်။ စကားမစပ် Kolshitsky သည် အဖျော်ယမကာကို အရင်းမှ စစ်ထုတ်ပြီး သကြားနှင့် နို့ကို ၎င်းထဲသို့ ထည့်လိုက်သောအခါ “Viennese ကော်ဖီ” ကိုယ်တိုင်ရေးသားချက်ကိုလည်း ဂုဏ်ပြုခံရပါသည်။ မကြာခင်မှာပဲ ဒီကော်ဖီကို ဥရောပတစ်ခွင်မှာ လူသိများလာခဲ့ပါတယ်။ ကျေးဇူးတင်သောသြစတေးလျလူမျိုးများသည် ယနေ့မြင်တွေ့နေရသည့် Kolshitsky အတွက် အထိမ်းအမှတ်ကျောက်တိုင်တစ်ခုကို စိုက်ထူခဲ့ကြသည်။

နောက်နှစ်များတွင်အခြားကော်ဖီအိမ်များသည်ဗီယင်နာ၏မတူညီသောနေရာများတွင်စတင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီးမကြာမီတွင်ဂန္ထဝင်ကော်ဖီဆိုင်များသည်သြစတြီးယားနိုင်ငံ၏မြို့တော်၏အမှတ်အသားဖြစ်လာသည်။ ထို့အပြင်မြို့သူမြို့သားများစွာအတွက်၎င်းတို့သည်လွတ်လပ်သောအပန်းဖြေနေရာ၏အဓိကနေရာဖြစ်လာပြီးအရေးပါသောလူ့အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ ဤတွင်နေ့စဉ်နှင့်စီးပွားရေးဆိုင်ရာကိစ္စရပ်များအားဆွေးနွေးပြီးဖြေရှင်းခဲ့သည်၊ အသိအကျွမ်းအသစ်များမွေးထုတ်ပေးပြီး၊ စကားမစပ်ပြောရရင်ဗီယင်နက်ကဖေးတွေရဲ့ဖောက်သည်တွေဟာအများအားဖြင့်တစ်နေ့ကိုဒီနေရာကိုအကြိမ်ကြိမ်လာကြတဲ့အမျိုးသားတွေပါ ၀ င်ပါတယ်။ နံနက်နဲ့မွန်းလွဲပိုင်းတွေမှာနာယကတွေ၊ သတင်းစာတွေဖတ်နေတာ၊ ညနေခင်းတွေမှာခေါင်းစဉ်အမျိုးမျိုးကိုဆွေးနွေးကြတယ်။ နိုင်ငံရေးသမားများနှင့်စီးပွားရေးသမားများအပါအ ၀ င်ကျော်ကြားလှသောကော်ဖီဆိုင်များတွင်နာမည်အကြီးဆုံး ၀ န်ဆောင်မှုခံယူသူများရှိသည်။

စကားမစပ်သူတို့ကသစ်သားနှင့်စကျင်ကျောက်ကော်ဖီစားပွဲများနှင့်ထိုင်ခုံများကိုအ ၀ တ်အထည်များအတွက်လည်းဖန်တီးပေးခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်ဗီယင်နက်ကဖေးများ၏အရည်အသွေးများသည်ဥရောပတစ်ခွင်အလားတူစက်ရုံများ၏အမှတ်အသားဖြစ်လာသည်။ သို့သော်ပထမနေရာမှာကော်ဖီဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင်အလွန်ကောင်းသည်။ ဖောက်သည်များသည်အရသာအမျိုးမျိုးကိုအမျိုးမျိုး ရွေးချယ်၍ သောက်နိုင်သည်။

ဒီနေ့ဗီယင်နေးကော်ဖီဟာကျော်ကြားပြီးလက်ရာမြောက်တဲ့အချိုရည်တစ်ပုဒ်ဖြစ်ပြီးဒဏ္manyာရီများစွာကိုဖန်တီးထားတာဖြစ်ပြီးဥရောပတစ်လွှားကအောင်ပွဲခံကော်ဖီစတင်ခဲ့သည်။ Austria တွင် ၎င်း၏ရေပန်းစားမှုသည် မြင့်မားနေပြီး သြစတြီးယားတွင် သောက်စရာများထဲတွင် ရေပြီးလျှင် ဒုတိယအဆင့်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် နိုင်ငံတွင်းနေထိုင်သူ တစ်ဦးသည် တစ်နှစ်လျှင် ကော်ဖီ 162 လီတာခန့် သောက်လေ့ရှိပြီး တစ်နေ့လျှင် 2,6 ခွက်ခန့် သောက်သည်။

နောက်ဆုံးတွင်ဗီယင်နာရှိကော်ဖီသည်နေရာတိုင်းနီးပါးတွင်သောက်သုံးနိုင်သော်လည်းဤကျော်ကြားသောသောက်စရာ၏အလှတရားကိုအမှန်တကယ်နားလည်သဘောပေါက်ရန်သင်ကော်ဖီဆိုင်သို့လည်းကော်ဖီဆိုင်သို့သွားရန်လိုအပ်သည်။ သူတို့ဟာပျော့ပျောင်းတာကိုမကြိုက်ဘူး၊ ဒီမှာမြန်မြန်ပြေးကြတယ်။ အနားယူဖို့၊ ညှိနှိုင်းဖို့၊ ရည်းစားတစ် ဦး၊ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်နဲ့စကားပြောဖို့၊ သူတို့ချစ်ကြောင်းဖော်ပြဖို့ဒါမှမဟုတ်သတင်းစာဖတ်ဖို့လာဖို့လာကြတယ်။ များသောအားဖြင့်မြို့တော်၏အလယ်ဗဟိုတွင်တည်ရှိပြီးများသောအားဖြင့်ဒေသခံသတင်းစာများနှင့်အတူကော်ဖီဆိုင်များတွင်ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံးစာပေများအမြဲတမ်းရှိနေသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ဗီယင်နာရှိကော်ဖီဆိုင်တိုင်းသည်၎င်း၏ဓလေ့ထုံးစံများကိုလေးစားပြီး“ အမှတ်တံဆိပ်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်” ကြိုးစားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကျော်ကြားသောကဖေးဗဟိုတစ်ချိန်ကတော်လှန်ရေးသမား Lev Bronstein နှင့် Vladimir Ilyich Lenin ၏ဌာနချုပ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်ကော်ဖီဆိုင်ကိုပိတ်လိုက်သည်၊ ၁၉၈၃ တွင်ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီးယနေ့တွင်တစ်နေ့လျှင်ကော်ဖီခွက်တစ်ထောင်ကျော်ရောင်းချခဲ့သည်။

ဒီသောက်စရာအတွက်ဗီယင်နန်နိုင်ငံသားများ၏“ ချစ်ခြင်းမေတ္တာကိုကြေငြာခြင်း” တစ်ခုမှာ ၂၀၀၃ ခုနှစ်မှာကော်ဖီပြတိုက်ဖွင့်လှစ်ခြင်းဖြစ်ပြီး၎င်းကို“ ကဖီပြတိုက်” လို့ခေါ်ပြီးခန်းမကြီးငါးခုကိုခင်းကျင်းပြသထားတဲ့ထောင်ပေါင်းများစွာပြသထားပါတယ်။ ပြတိုက်ရှိပြပွဲသည်အနံ့အရသာရှိသောဗီယင်နေးကော်ဖီ၏စိတ်ဓာတ်နှင့်အနံ့တို့ဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင်ယဉ်ကျေးမှုနှင့်ရာစုနှစ်များစွာမှကော်ဖီထုတ်လုပ်သူများ၊ ကော်ဖီကြိတ်စက်များ၊ ဗီယင်နေးကော်ဖီများ၏အစဉ်အလာများနှင့်သမိုင်းကိုအထူးဂရုပြုခဲ့သည်။ ပြတိုက်၏ထူးခြားချက်တစ်ခုမှာ Professional ကော်ဖီဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကော်ဖီပြုလုပ်ခြင်းကိစ္စရပ်များကိုလက်တွေ့ကျကျဖော်ပြသည်၊ စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်များ၊ ဘာရီစတာများနှင့်ကော်ဖီဝါသနာရှင်များလေ့ကျင့်သင်ကြားပေးခြင်း၊ classes ည့်သည်များစွာကိုဆွဲဆောင်သည့်မာစတာအတန်းများကျင်းပသည်။

ကော်ဖီသည်ကမ္ဘာပေါ်ရှိအချစ်ဆုံးအချိုရည်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် Vienna Coffee Day သည်အောင်မြင်မှုများစွာရရှိခဲ့ပြီးပရိသတ်များစွာရှိခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်ဗီယင်နီးယားကော်ဖီဆိုင်များ၊ ကဖေးများ၊ မုန့်ဆိုင်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များသည် visitors ည့်သည်များအတွက်အံ့အားသင့်စရာကောင်းအောင်ပြင်ဆင်ပေးပြီး, ည့်သည်အားလုံးအားရိုးရာဗီယင်နေးကော်ဖီကမ်းလှမ်းသည်မှာအမှန်ပင်။

ဩစတြီးယားမြို့တော်တွင် ဤအချိုရည်ကို ပေါ်ပေါက်လာချိန်မှ နှစ်ပေါင်းများစွာ ကျော်လွန်သွားသော်လည်း ကော်ဖီချက်ပြုတ်နည်းများစွာ ထွက်ပေါ်လာသော်လည်း ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ၏ အခြေခံမှာ မပြောင်းလဲသေးပါ။ Viennese ကော်ဖီသည် နို့နှင့်ကော်ဖီဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် အချို့သော ချစ်သူများသည် ချောကလက်ကြော်များနှင့် ဗန်နီလင်တို့ကို ၎င်းတွင် ထည့်ကြသည်။ အမျိုးမျိုးသော additives များဖြစ်သော ဖာလာ၊ ဖျော်ရည်များ၊ ခရင်မ် အစရှိသည်တို့ကို စမ်းသပ်လိုသူများလည်း ရှိပါသည်။ ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို မှာယူသည့်အခါ သတ္တုပေါ်တွင် ရေတစ်ခွက်ကိုလည်း ရရှိပါက သင် မအံ့သြသင့်ပါ။ ဗန်း။ ကော်ဖီသောက်ပြီးတိုင်း ပါးစပ်ကို ရေနဲ့ လန်းဆန်းအောင် ပြုလုပ်တာက Viennese တို့ရဲ့ ထုံးစံအတိုင်း သင်နှစ်သက်တဲ့ ဖျော်ရည်ရဲ့ အရသာကို အဆက်မပြတ် ခံစားရစေမှာပါ။