အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 29.12 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 38.3% | 20.6% | 261 ဂရမ် |
fats | 6.75 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 12.1% | 6.5% | 830 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.13 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.1% | 0.1% | 168462 ဂရမ် |
ရေ | 62.18 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.7% | 1.5% | 3656 ဂရမ် |
ပြာ | 1.82 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.35 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 23.3% | 12.5% | 429 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.93 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 51.7% | 27.8% | 194 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.65 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 33% | 17.7% | 303 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.21 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 10.5% | 5.6% | 952 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 14.46 μg | 3 μg | 482% | 259.1% | 21 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 10 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 11.1% | 6% | 900 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 4.88 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 24.4% | 13.1% | 410 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 199 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 8% | 4.3% | 1256 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.4% | 12500 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 18 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.5% | 2.4% | 2222 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 58 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 4.5% | 2.4% | 2241 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 291.2 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 29.1% | 15.6% | 343 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 250 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 31.3% | 16.8% | 320 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 4.32 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 24% | 12.9% | 417 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.061 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 3.1% | 1.7% | 3279 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 432 μg | 1000 μg | 43.2% | 23.2% | 231 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 52.4 μg | 55 μg | 95.3% | 51.2% | 105 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 2.24 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 18.7% | 10.1% | 536 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.808 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.523 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.783 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.395 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 2.287 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 2.507 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.664 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 1.288 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.31 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 1.263 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.808 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 2.703 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.589 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 4.203 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.351 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 1.351 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.955 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.313 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 176 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.82 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.12 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.82 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.8 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.42 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 8.5% | 4.6% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.11 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.23 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.78 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 15.9% | 8.5% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 1.21 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.41 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.17 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 18.9% | 10.2% | |
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.62 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 34.5% | 18.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- တစ်ယူနစ်ချက်ပြုတ်ထားသည် (၁ ပေါင်အသားမှအထွက်နှုန်း) = ၂၉၀ ဂရမ် (၁၈၆၁.၈ кКал)
နှလုံးရောဂါ, စွပ်ပြုတ် ဗီတာမင် B1 - ၂၃.၃%၊ ဗီတာမင် B23,3 - ၅၁.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၃၃%၊ ဗီတာမင် B51,7 - ၄၈၂%၊ ဗီတာမင်စီ - ၁၁.၁%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၄.၄ ။ %, ဖော့စဖရပ် - 5%, သံ - 33%, ကြေးနီ - 12%, ဆယ်လီနီယမ် - 482%, သွပ် - 11,1%
- ဗီတာမင် V1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် V2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် V5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် V12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- hardware အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
နောက်ဆက်တွဲတွင် အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များအတွက် လမ်းညွှန်ချက်အပြည့်အစုံကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၈၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Veal heart၊ စွပ်ပြုတ်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Veal heart, စွပ်ပြုတ်
2021-02-17