ပဲစေ့စိမ်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ကျန်းမာစေရန်အတွက် လိုအပ်သောအာဟာရဓာတ်များသိုလှောင်ရာနေရာဖြစ်သည်။ ပဲစေ့များသည် အချို့သောရောဂါများ မဖြစ်ပွားအောင် တားဆီးနိုင်သည့်အပြင် ကာကွယ်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ ပေးစွမ်းနိုင်ပုံကို သုံးသပ်ကြည့်ပါ။
၎င်းသည် antioxidants များဖြစ်သည့် flavonoids – catechin နှင့် epicatechin carotenoids – alpha-carotene နှင့် beta-carotene phenolic acids – ferulic နှင့် caffeic acids polyphenols – coumestrol ပဲစေ့စိမ်းတွင် ရောင်ရမ်းမှု ဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး ဗီတာမင် C၊ ဗီတာမင် E နှင့် လုံလောက်သော ဇင့်ပမာဏ၊ အိုမီဂါ-၃ အယ်ဖာလီနိုလီနစ်အက်ဆစ်ပုံစံ။ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေ မြင့်မားစွာပါဝင်မှုက သကြားစုပ်ယူမှုကို နှေးကွေးစေပါတယ်။ Antioxidant နှင့် Anti-inflammatory ဂုဏ်သတ္တိများသည် အင်ဆူလင်ခုခံမှု (အမျိုးအစား 3 ဆီးချိုရောဂါ) ကို တားဆီးပေးသည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အားလုံးသည် သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်နေသောသကြားများနှင့် ကစီဓာတ်များဖြစ်ပြီး သင်စိတ်ပျက်စေမည့်အဖြူရောင်သကြား သို့မဟုတ် ဓာတုပစ္စည်းများမပါဝင်ပေ။ ပဲစေ့စိမ်းတစ်ခွက်မှာ တစ်နေ့တာတန်ဖိုးရဲ့ 2% ဗီတာမင် K ပါဝင်တာကြောင့် အရိုးတွေထဲကို ကယ်လ်စီယမ်စုပ်ယူမှုကို ကူညီပေးပါတယ်။ ဗီတာမင် B သည် အရိုးပွရောဂါ ဖြစ်ပွားမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ပဲစေ့များတွင် niacin သည် triglycerides နှင့် low-density lipoprotein ထုတ်လုပ်မှုကို လျော့နည်းစေပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ "မကောင်းတဲ့" ကိုလက်စထရောများကို လျှော့ချပေးပြီး "ကောင်း" အဆင့်ကို တိုးမြင့်စေပါသည်။