၂၀၂၀၊ ဇန်နဝါရီ ၂၇ ရက်စွဲပါ MICHELIN France လမ်းညွှန်၏နောက်ဆုံးထုတ်ထုတ်ဝေမှုတွင်အစိမ်းရောင် Clover ပုံသဏ္iconာန်ပုံစံအသစ်တစ်ခုထည့်သွင်းထားသည်။ ဤသည်သဘာဝတရား၏ပျက်စီးခြင်းဖြစ်စဉ်များနှေးကွေးဖို့အားထုတ်မှုကိုတိုက်ရိုက်သောသူတို့ကိုစက်မှုလုပ်ငန်းကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များကိုဂုဏ်ပြုလိမ့်မည်။
ဂလူးဗားစားသောက်ဆိုင်သည်စတား၊ “ ပြား”၊ “ Bib Gourmand” (သူတို့၏စွမ်းရည်၊ ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၊ စားဖိုမှူးများ၏တီထွင်ဆန်းသစ်မှုတို့ကိုဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်) သူတို့၏ခေါင်းစဉ်များအပြင်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏ရည်မှန်းချက်များကိုအလေးအနက်ဖော်ပြရန်ရရှိလိမ့်မည်။ ။ Michelin ကဤအမှတ်အသားသည် priorities ည့်သည်များအား၎င်းတို့၏ ဦး စားပေး၊ ရည်မှန်းချက်နှင့်လိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီသောစားသောက်ဆိုင်များသို့ပိုမိုသွားလာရန်ခွင့်ပြုလိမ့်မည်ဟုယုံကြည်သည်။
ထို့အပြင် Michelin ကအစိမ်းရောင် Clover အမှတ်အသားပြုသည့်စားဖိုမှူးများ၏ရေရှည်တည်တံ့သောဆောင်ရွက်မှုများကိုလမ်းညွှန်ပလက်ဖောင်းအမျိုးမျိုးတွင်ဖော်ပြလိမ့်မည်ဟုကြေငြာခဲ့သည်။ Green Clover ၏ထုတ်လုပ်မှု၏ရည်ရွယ်ချက်မှာအသုံးဝင်ပြီးတီထွင်စားဖိုမှူးများ၏အလေ့အကျင့်များကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အာရုံစိုက်စေခဲ့သည်။ စားဖိုမှူးများတီထွင်ထုတ်လုပ်သည့်အကြံဥာဏ်များ၊ နည်းစနစ်များနှင့်ဗဟုသုတများသည်တည်နေရာ guests ည့်သည်များနှင့်ပြည်သူလူထုအားပိုမိုသိရှိနားလည်စေရန်ကူညီလိမ့်မည်။
သို့သော်သတိပြုသင့်သည်မှာ Michelin Red Guide France 2020 တွင်စားသောက်ဆိုင် ၃ ခုပါ ၀ င်သည်။ သို့သော်စားသောက်ဆိုင် ၄၃၅ ခုသာရေရှည်တည်တံ့နိုင်သည့်တံဆိပ်ကိုရရှိခဲ့သည် - မများလှပါ။
L'Oustau de Baumanière (ကြယ် ၃ ပွင့်) ရှိ Green Clover စားဖိုမှူး Glen Ville က စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု ဖွင့်လှစ်ခြင်းတွင် ရေရှည်တည်တံ့မှုအကြောင်း ပြောသည်- ကျွန်ုပ်တို့၏ ဒေသအစားအစာ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ပန်းတိုင်မှာ Provencal ထုတ်ကုန်များကို မီနူးတွင် အတိအကျတင်ပြရန်ဖြစ်သည်။ ဤကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုများသည် အစားအသောက်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများ၊ ပလတ်စတစ်များကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းခြင်းနှင့် ဒေသတွင်းမှ လက်မှုပညာရှင်များနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းတို့မှ အဆင့်များစွာပါဝင်သည့် ကမ္ဘာ့ရည်မှန်းချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ”
၂၀၂၀ ခုနှစ်တွင် Green Clover စားဖိုမှူးများနှင့်စားသောက်ဆိုင်များ
Le Clos des Sens၊ Laurent Petit
Mirazur၊ Mauro Kolagreko
Arpège၊ Alain Passar
Plaza Athenéeမှ Alain Ducasse, Romain Meder
Troisgros-Le Bois သည် Feuilles၊ Michel နှင့် Cesar Troisgros တို့၏ sans ဖြစ်သည်
Régisနှင့် Jacques Marcon, Jacques Marcon
Yoann Conte၊ Yoann Conte
L'Oustau က de Baumanière, Glenn Viel
la Bastide က de Capelongue, အက်ဒွပ် Lube
David Toutain၊ David Toutain
အဆိုပါ Shell က, Hugo Roellinger
Serge Vieira၊ Serge Vieira
အဆိုပါရေတပ်, အလက်ဇန်းဒါး Couon
Cote ၏အိမ်, Christoph ဟေ
la Grenouillère, Alexandre Gaultier
ခရစ်စတိုဖာ Coutanceau, ခရစ်စတိုဖာ Coutanceau
Jean Sulpice ၊ Jean Sulpice
Hostellerie Jérôme, ဘရူနို Cirino
Maison Aribert၊ Christoph Ariber
la Chassagnette, Armand Arnal
စိရယ်လ် Attrazic, Kirill Atrzic
Auberge du Vert Mont၊ Florent Ladein
L'Etang du Moulin, Jacques Barnachon
အဆိုပါအနက်ရောင်မင်းသား -Vivien Durand, Vivienne Durand
Hostellerie Bérard၊ Jean-Francois Bérard
GA Manoir de Rétivalတွင်ဒေးဗစ်ဂူန်း
Thibaut Rugery စားသောက်ဆိုင် Fontevraud
L'Oustalet, Laurent Deconink
Clair de la Plume, Julien Allano
L'Alchémille, Jérôme Jaegle
Auberge, La Fenière, Reine နှင့် Nadia Sammut
Prairial၊ Gaeton Gentil
Le George, Simone အမျိုးသမီးများ
စက်တင်ဘာ, Bertrand Grebaud
စားပွဲတင်ဘရူနိုရီးရဲလ်
Petit ဟိုတယ် du Grand Large, Hervé Bourdon
Ursus၊ Clement Bouvier
Terraces မှာ Jean-Michel Carrett
Äponem-Auberge du Presbytère၊ Amélie Darvas
L'Or Q'idée, Naoel d'Eno
Le Moulin de Léré, ဖရက်ဒရစ် Molina
Le Bec au Cauchois၊ Pierre Kaye
Perch၊ Guillaume Foucault
Le Tilleul de Sully၊ Thierry Parat
Ar Men Du, ဖိလိပ္ပု Emanuelly
Madialine ဂူ, Martial Blanchon
Le Saltimbanque, Sebastian ဘာကြောင့်လဲ
အဆိုပါစားပွဲတင်d'Hôte, သောမတ်စ် Collomb
ကျေးလက်အစောင့်, Gil Nogueira
Anona၊ Thibaut Spivak
အစောပိုင်းကစားဖိုမှူးက Michelin ကိုသူကအကောင်းဆုံးလို့နာမည်ပေးခဲ့တယ်၊ ပြီးတော့စားဖိုမှူးက Michelin ကြယ်ပွင့်ကိုငြင်းလိုက်တဲ့အံ့သြစရာကောင်းတဲ့အဖြစ်အပျက်ကိုလည်းရေးခဲ့တယ်။
ဓာတ်ပုံ eater.com, bighospitality.co.uk