ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်အူချောင်း၊ ဓာတ်ပုံနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူ Solyanka

Solyanka သည် လူအများနှင့်ရင်းနှီးသော ရိုးရာဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အသား၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ချဉ်ချဉ် နှင့် မှို အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို ဟင်းရည်တွင် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ရှန်ပိန်နွန်များပါသော Solyanka သည် ဤဟင်းချိုကို ပြုလုပ်ရန် ရေပန်းအစားဆုံး ရွေးချယ်စရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အသင့်တော်ဆုံးကို ရွေးချယ်နိုင်တဲ့ ဟင်းချက်နည်းမျိုးစုံရှိပါတယ်။

မှိုနှင့်အတူစားစရာ hodgepodge

Champignons နှင့်အတူ hodgepodge ချက်ပြုတ်နည်း

မှို hodgepodge ကို အချို့သောနည်းဖြင့် ပြုလုပ်သည် - ပထမဦးစွာ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို သီးခြားစီပြင်ဆင်ပြီးနောက် ၎င်းတို့ကို ဘုံဟင်းလျာတစ်ခုအဖြစ် ပေါင်းစပ်ကာ အဆင်သင့်ဖြစ်စေပါသည်။ တည်ဆဲအစဉ်အလာအရ၊ ဤဟင်းအတွက် အသားအမျိုးအစားများစွာနှင့် အမျိုးမျိုးသော ဆေးလိပ်သောက်ထားသော အသားများ၊ ချဉ်ချဉ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့် သံလွင်သီးတို့ကို အသုံးပြုရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဟင်းချို၏ထူးခြားချက်မှာ များပြားလှသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြား (ပို၊ အရသာပို၍)။ ဟင်းချက်နည်းများ ပေါများသောကြောင့် ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာအတွင်းရှိ မည်သည့်အစားအစာကိုမဆို အသုံးပြုနိုင်သည်။

မှိုအချဉ်ရော အချိုရောစားလို့ရပါတယ်။ အခြားမှိုများကို တခါတရံ ၎င်းတို့နှင့်အတူ အသုံးပြုကြသည်၊ အရသာသည် ဤမှသာလျှင် အကျိုးရှိမည်ဖြစ်သည်။

Champignon Solyanka ချက်ပြုတ်နည်းများ 

Champignons နဲ့ ဟင်းချိုချက်ဖို့ ဘုံနည်းလမ်းတစ်ခုမှ မရှိပါဘူး။ အိမ်ရှင်မတိုင်းက သူ့နည်းသူ့ဟန်နဲ့ လုပ်တယ်။ ထို့အပြင်၊ ဤဟင်းလျာသည် သင့်အား လူသိနည်းသော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအသစ်များကို ကြံဖန်ဖန်တီးနိုင်စေပါသည်။

champignon မှိုနှင့်အတူ hodgepodge အတွက်ဂန္ထဝင်စာရွက်

champignon hodgepodge ၏အရိုးရှင်းဆုံးဗားရှင်းအတွက်သင်လိုအပ်လိမ့်မည်-

• 8-10 မှို;
• မီးသီး ၁ လုံး;
• ခရမ်းချဉ်သီး 5 လုံး;
• သခွားသီးချဉ် 3 လုံး;
• နေကြာဆီ;
• နံနံပင်;
• ဆားငန်;
• ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

1. ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးပြီးကြော်ပါ။
2. သခွားသီးချဉ်ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေလှီးပြီး ကြက်သွန်နီနဲ့ ရောပြီး မီးပေါ်မှာ မိနစ်အနည်းငယ်လောက်ထားပါ။

   

3. ခရမ်းချဉ်သီးမှ ဖျော်ရည်ကို ညှစ်ပြီး ကြက်သွန်နီနှင့် သခွားသီးများပေါ် လောင်းချကာ အပူလျှော့ပြီး မိနစ် 20 မျှ တည်ထားပါ။
4. မှိုကို ပါးပါးလှီးပြီး ကြော်ပါ။

   

5. ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သမအောင် ရောပြီး 15 မိနစ်ခန့် အပူပေးပါ။ 2-3 မိနစ်။ အဆုံးအထိအရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။
6. ပန်းကန်များပေါ်တွင် စီပြီး နံနံပင်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

   

Champignons နှင့်အတူ Solyanka ဟင်းချိုစာရွက်

အသားနှင့် ရှန်ပိန်နွန်များပါသော ဘူးသီးခေါင်းဖြင့် လူအနည်းငယ်သာ လျစ်လျူရှုထားပါမည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်၊ အောက်ပါထုတ်ကုန်များလိုအပ်ပါသည်။

• 5-6 မှို;
• အမဲသား 0,5 ကီလိုဂရမ်;
• ဝက်အူချောင်းနှင့်ဆေးလိပ်အသားအမျိုးအစားများစွာ၊ တစ်ခုစီတွင် 150-200 ဂရမ်;
• မီးသီး ၆ လုံး;
• 1 မုန်လာဥ;
• သခွားသီးချဉ် သို့မဟုတ် ချဉ် ၃ လုံး၊
• သံလွင်သီး;
• နေကြာသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ;
• ငရုတ်ကောင်း;
• ဆားငန်;
• အစိမ်းရောင်
• ပင်လယ်အော်အရွက်၊
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ။

ချက်ပြုတ်ပုံအဆင့်ဆင့်

1. ကရဝေးရွက်ဖြင့် 1-1,5 နာရီကြာအမဲသားပြုတ်ခြင်းဖြင့်အသားဟင်းရည်ကိုပြင်ဆင်ပါ။
2. မုန်လာဥနီနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ပါးပါးလှီးပြီး ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပါ။

   

3. မှိုများကို ပါးပါးလှီးပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
4. ဝက်အူချောင်းနှင့် ဆေးလိပ်သောက်ထားသော အသားများကို သီးခြားစီ ကြော်ပါ။
5. အမဲသားကိုဖယ်၊ အအေးခံပြီးအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
6. ဟင်းရည်ဆူအောင်တည်ပါ၊ မှိုကင်၊ ပါးပါးလှီးထားတဲ့ သခွားသီး၊ အသား၊ ဝက်အူချောင်းနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတို့ကို ထည့်လိုက်ပါ။

   

7. သံလွင်သီး၊ သခွားသီးချဉ်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို အရသာအတွက် ထည့်ပါ။
8. ပွက်ပွက်ဆူအောင်ထားပြီး အပူချိန်နိမ့်တဲ့ နေရာမှာ ၁၀-၁၅ မိနစ်လောက် တည်ထားပါ။
9. မီးဖိုကိုပိတ်ပြီး ချက်ထားလိုက်ပါ။
10. အလှဆင်ရန်အတွက် ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် အစိမ်းရောင်နှင့် သံပုရာသီးတို့ကို တင်ပါ။

    

ဆောင်းရာသီအတွက် champignons နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ Solyanka စာရွက်

ဆောင်းရာသီအတွက် ဟင်းပွဲပြင်ဆင်နည်းတွေလည်း ရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အစောပိုင်းဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် champignons ပါသော hodgepodge ။ ၎င်းသည် လိုအပ်လိမ့်မည်-

• 5-6 pcs ။ မုန်လာဥနီ;
• မီးသီး ၆ လုံး;
• ချန်ပီယံ 3 ကီလိုဂရမ်;
• သကြားတစ်ခွက် ၁;
• 2 အနုပညာ။ l ဆား;
• နေကြာဆီ 0,5 လီတာ;
• 40 ml 9% ရှာလကာရည်;
• အလတ်စားဂေါ်ဖီထုပ် 1 ဦးခေါင်း;
• ပင်လယ်အော်အရွက်၊
• ငရုတ်ကောင်းစေ့။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

1. မှိုကို အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ ဖြတ်ပြီး ဆားနယ်ထားတဲ့ ရေထဲမှာ ပြုတ်ပါ။
2. ဂေါ်ဖီထုပ်ကို လှီးဖြတ်၊ လက်ဖြင့် ထောင်းပါ၊ မီးနည်းနည်းဖြင့် ပြုတ်ပါ။

   

3. ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီတို့ကို ပါးပါးလှီးပြီး ပျော့သွားသည်အထိ ကြော်ပါ။
4. ပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် မှိုများကို ကွန်တိန်နာကြီးတစ်ခုတွင် ခေါက်ပြီး သကြား၊ ဆားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ကာ ရံဖန်ရံခါ မွှေကာ အနည်းဆုံး နာရီဝက်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် မွှေပေးပါ။
5. အဆင်သင့်မဖြစ်မီ 10 မိနစ်၊ ရှာလကာရည်ထည့်ကာ သေချာရောမွှေပါ။

   

6. Hodgepodge ကို ပြင်ဆင်ထားသော ပိုးသတ်ထားသော အိုးများတွင် အဖုံးများပိတ်ကာ စောင်ဖြင့်ထုပ်ပါ။
7. အိုးများအအေးခံပြီးပါက သိမ်းဆည်းရန် ဖယ်ထားပါ။

   

ရှန်ပိန်နွန်နှင့် ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ Solyanka စာရွက်

ဤသည်မှာ ချစ်ဖွယ်ကောင်းသော ပထမဆုံးသင်တန်းအတွက် နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်သင်လိုအပ်လိမ့်မည်-

• 12-14 မှို;
• အာလူး ၂ လုံး;
• မီးသီး ၁ လုံး;
• 1 မုန်လာဥ;
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်;
• ဝက်အူချောင်း၊ ဝက်အူချောင်း၊ brisket၊ ဘေကွန် 150 ဂရမ်စီ၊
• သခွားသီးချဉ် 2 လုံး;
• သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊
• အစိမ်းရောင်
• ဆားငန်;
• ငရုတ်ကောင်း;
• ပင်လယ်အော်အရွက်၊
• သံလွင်သီး သို့မဟုတ် သံလွင်သီး၊
• သံပယိုသီး;
• ဟင်းရည် 2 လီတာ (အသား၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်) သို့မဟုတ် ရေ။

အဘိတ်:

1. မှိုကို ရေဆေးပြီး အတုံးလေးတွေတုံးပြီး ဆားရည် ဒါမှမဟုတ် ဟင်းရည်ထဲမှာ ပြုတ်ပါ။
2. လှီးထားသော အာလူးနှင့် မုန်လာဥနီ၊ ကရဝေးရွက်ကို ဟင်းရည်ထဲသို့ ထည့်ပြီး 10-15 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
3. ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်ပြီး လှီးထားသော ဝက်အူချောင်းများ၊ ဆေးလိပ်သောက်ထားသော အသားများ၊ ချဉ်ချဉ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပြီး မီးပေါ်တွင် ခဏထားပါ။
4. ဒယ်အိုး၏ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဟင်းရည်သို့လွှဲပြောင်းပါ၊ သံလွင်ဆီမှဆားရည်ကိုထည့်ကာ 2-3 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ။

   

5. မီးဖိုကိုပိတ်ပြီး ဟင်းရည်အအေးခံထားပါ။
6. ပန်းကန်များထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ သံလွင်သီး သို့မဟုတ် သံလွင်သီးတစ်စိပ်၊ သံလွင်သီးနှင့် ခုတ်ထစ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် အလှဆင်ပါ။

   

ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ငါးနှင့်အတူ Solyanka

ဤဟင်းချက်နည်းပါ ထုတ်ကုန်များ၏ ထူးထူးခြားခြားပေါင်းစပ်မှုသည် မူရင်းဟင်းလျာများကိုနှစ်သက်သူများအတွက် နှစ်သက်စေမည်ဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အောက်ပါထုတ်ကုန်များ လိုအပ်ပါသည်။

• ပန်းရောင်ဆော်လမွန်သို့မဟုတ်အခြားအဏ္ဏဝါငါး 0,5 ကီလိုဂရမ်;
• 5-6 မှို;
• သခွားသီးချဉ် 2 လုံး;
• sauerkraut 1 ခွက်;
• မီးသီး ၆ လုံး;
• 1 မုန်လာဥ;
• တရုတ်နံနံအမြစ်;
• သံလွင်သီး;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ;
• 1 အနုပညာ။ l ဂျုံမှုန့်;
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆာဟာရ;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပဲစေ့များ;
• အစိမ်းရောင်
• ကရဝေးရွက်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်

1. ငါးကို သန့်စင်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး ရေအိုးထဲထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် အပူလျှော့ပြီး မိနစ် 20 မျှ တည်ထားပါ။ ဆား၊ ခုတ်ထစ်ထားသော တရုတ်နံနံအမြစ်၊ မုန်လာဥနီတို့ကို ထည့်ကာ နာရီဝက်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။

   

2. ရရှိလာတဲ့ ဟင်းရည်ကို ညှစ်ပြီး ငါးထဲက အရိုးတွေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။
3. ဂျုံမှုန့်ခြောက်ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်ပြီး ရေ ¼ ခွက်နှင့် ရောမွှေပါ။
4. ပန်းကန်ထဲမှာ ဝက်အူချောင်းစွပ်ပြုတ်၊ ရေတစ်ခွက်ကို နာရီဝက်လောက်လောင်းပါ။ ပြီးလျှင် ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့် သကြားကို ထည့်ပြီး အနည်းငယ်ထပ်တည်ပါ။

   

5. အသီးအရွက်ဆီ၌ခုတ်ကြက်သွန်ကြော်။
6. ကြက်သွန်နီ၊ ခုတ်ထစ်ထားသောမှိုနှင့် အချဉ်များကို ပြုတ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်သို့ လွှဲပြောင်းပြီး ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
7. ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေထည့်၊ ငါးပြုတ်၊ သခွားသီးချဉ်၊ သံလွင်ဆီ၊ ဂျုံမှုန့်ထည့်ကြော်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် မီးတည်ထားပါ။
8. ပန်းကန်များပေါ်တွင် စီပြီး လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် အလှဆင်ပါ။

   

ရှန်ပိန်နွန်နှင့် ချိုသောငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ Solyanka

ဆောင်းရာသီအတွက်ပြင်ဆင်ရန်နောက်ထပ်နည်းလမ်းမှာ champignons နှင့်မွှေးသောငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ hodgepodge ချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်သည်။ ဤအရာအတွက်သင်လိုအပ်လိမ့်မည်-

• 6-8 မှို;
• 3-4 ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;
• 2-3 မုန်လာဥနီ;
• မီးသီး ၆ လုံး;
• 3 ခရမ်းချဉ်သီး;
• လတ်ဆတ်သောဂေါ်ဖီထုပ် 0,5 ကီလိုဂရမ်;
• နေကြာဆီ 1 ဖန်ခွက်;
• ရှာလကာရည် ½ ခွက် 9%;
• ဆားငန်;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းပဲစေ့များ;
• လေးညှင်းပွင့်;
• ကရဝေးရွက်။

အဘိတ်:

1. လှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် ကြော်ပါ။
2. ခြစ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် မှိုလှီးထားသော မှိုများကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။
3. ငရုတ်ကောင်းကို အတုံးလေးများလှီးဖြတ်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးကို အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲထည့်ပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ကရဝေးရွက် ၂ ရွက်ထည့်ပါ။

   

4. ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ တစ်ဇွန်းကို ရေ ဖန်ခွက်တစ်ဝက်တွင် ဖျော်ပြီး ပန်းကန်တစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပါ။ နေကြာဆီထည့်၊ အဖုံးအုပ်ပြီး အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။
5. မကုန်ခင် 10 မိနစ်အလိုမှာ ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
6. ပြင်ဆင်ထားသော ပိုးသတ်ထားသော အိုးများထဲတွင် ပြီးသော ပန်းကန်ကို စီစဉ်ပါ၊ အဖုံးများကို လှိမ့်ကာ နွေးသော အရာဖြင့် ထုပ်ပိုးပါ။

   

7. အိုးများ အေးသွားပါက သိမ်းဆည်းရန် ဖယ်ထားပါ။

ရှန်ပိန်နွန်နှင့် Adyghe ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Solyanka

Adyghe ဒိန်ခဲထပ်ပေါင်းနှင့်အတူ hodgepodge အတွက်အလွန်ထူးခြားသောစာရွက်။ ၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်လိမ့်မည်-

• 5-6 မှို;
• လတ်ဆတ်သောဂေါ်ဖီထုပ် 0,5 ကီလိုဂရမ်;
• 2-3 မုန်လာဥနီ;
• တရုတ်နံနံ 2 ရိုးတံ;
• စည်သွတ်စေ့တစ်ဗူး၊
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆာဟာရ;
• နံရံ ၁ သုပ်၊
• စမုန်နက်အစေ့ 1 ဇွန်း;
• ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• ½ hl ငရုတ်ကောင်း;
• နနွင်း 1 ဇွန်း;
• ½ hl ပိုးမွှား;
• 2 အနုပညာ။ l ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ;
• နေကြာဆီ 50 ml ကို;
• Adyghe ဒိန်ခဲ 400 ဂရမ်;
• သံလွင်သီး;
• အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှုအဆင့်များ

1. လှီးထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်ကို မုန်လာဥနီနှင့် လှီးထားသော မှိုများကို ရေဖြင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင် ဆူအောင်ထားပြီး မီးအပူရှိန်ဖြင့် တစ်နာရီခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
2. အခွံခွာထားသော သံလွင်သီး၊ သံလွင်သီး၊ လှီးထားသော တရုတ်နံနံ၊ ပဲစေ့များ၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတို့ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲသို့ ထည့်ကာ နာရီဝက်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
3. ဤအချိန်တွင် ဒယ်အိုးငယ်တစ်ခုထဲသို့ ဆီလောင်းထည့်ကာ နံ့သာမျိုးများထည့်ကာ 10-15 စက္ကန့်ကြာအောင်ကြော်ပါ။

   

4. ဟင်းချိုထဲသို့နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဆီလောင်း။
5. အတုံးသေးတုံးထားသော ဒိန်ခဲနှင့် အစိမ်းရောင်များကို ပြီးသွားသော hodgepodge တွင် ထည့်ပြီး အဖုံးအောက်တွင် ထားလိုက်ပါ။

   

ဘီယာဟင်းရည်တွင် Champignons နှင့်အတူ Solyanka

ဤအလွန်ကြွယ်ဝပြီး စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော ဟင်းလျာသည် Bavarian ဟင်းလျာကို နှစ်သက်သူများအတွက် ဆွဲဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်၊ သင်သည်အောက်ပါထုတ်ကုန်များကိုယူရန်လိုအပ်သည်။

• ဘီယာနှင့်ရေ 1 လီတာ;
• 2 ကြက်ခြေထောက်;
• မီးသီး ၆ လုံး;
• 1 မုန်လာဥ;
• 5-6 မှို;
• သခွားသီးချဉ် 3 လုံး;
• ဥ ၂ ဥ၊
• ကြက်သွန်ဖြူ ½ ဦးခေါင်း;
• သံလွင်သီး;
• အာလူး ၂ လုံး;
• ဝက်အူချောင်းအမျိုးအစားများစွာ၊ တစ်ခုစီ 100 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး 1 လုံး;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ;
• မုန်ညင်း၊
• သံပယိုသီး;
• paprika 1 ဇွန်း;
• ငရုတ်ကောင်းအနက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း;
• ဆားငန်;
• ပင်လယ်အော်အရွက်၊
• အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

1. ခြေထောက်ကို ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲထည့်၊ ဘီယာနဲ့ရေလောင်းထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်ထားပြီး အနည်းဆုံး နာရီဝက်လောက် ချက်ပေးပါ။
2. လှီးထားသော ကြက်သွန်နီများကို မုန်လာဥနီဖြင့် ကြော်ပါ၊ လှီးထားသော မှိုများကို ထည့်ကာ 2-3 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။

   

3. ဟင်းရည်တစ်ဇွန်း၊ လှီးထားတဲ့ သခွားသီးကို မိတ်ဆက်ပေးပြီး ၁၀ မိနစ်လောက် ပြုတ်ပါ။
4. ပြီးသွားရင် ခြေထောက်ကို လှီးဖြတ်ထားတဲ့ အာလူးတွေကို ဟင်းရည်ထဲကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။
5. ၇-၈ မိနစ်ကြာပြီးနောက် သံလွင်သီးနှင့် ဆားရည်တို့ကို ဒယ်အိုးထဲသို့ လှီးဖြတ်ထားသော ဝက်အူချောင်း၊ ကရဝေးရွက်နှင့် မုန်ညင်းတို့ကို ပို့ပေးပါ။
6. ဒယ်အိုးထဲတွင် ပါးပါးလှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ကြော်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနဲ့ ဟင်းရည် ဖန်ခွက်တစ်ဝက်ကို ထည့်ပြီး မွှေပေးဖို့ သတိရပြီး နည်းနည်းထပ်တည်ထားပါ။

   

7. ကြက်သားကို အရိုးများ ခွဲထုတ်ပြီး ဟင်းရည်ထဲ ထည့်ကာ ပြုတ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများကို ထိုနေရာသို့ ပို့ပေးပါ။
8. ကြက်ဥကိုပြုတ်၊ ပါးပါးလှီးပြီး ဟင်းရည်ထဲကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။
9. ပါးပါးလှီးထားသော အစိမ်းရောင်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ထည့်ပြီး ရေထည့်ကာ 2-3 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
10. အပိုင်းများခွဲ၍ သံပုရာဖြင့် အလှဆင်ပါ။

ရှမ်ပိန်နွန်နှင့် ဆေးလိပ်သောက်နံရိုးများဖြင့် Solyanka

ဆေးလိပ်သောက်ထားသောနံရိုးများသည် ဤဟင်းလျာ၏ထူးခြားသောအရသာနှင့်အနံ့ကိုပေးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 0,5 ကီလိုဂရမ်သောက်ဝက်သားနံရိုး;
• ဝက်သား 0,5 ကီလိုဂရမ်;
• ဝက်အူချောင်းအမျိုးအစားများစွာ၊ တစ်ခုစီ 100 ဂရမ်;
• အာလူး 6;
• လတ်ဆတ်သောဂေါ်ဖီထုပ် 200 ဂရမ်;
• မီးသီး ၁ လုံး;
• 1 မုန်လာဥ;
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ;
• သံလွင်သီး;
• 5-6 မှို;
• ပင်လယ်အော်အရွက်၊
• အစိမ်းရောင်
• အရသာအတွက်နံ့သာမျိုး;
• သံပယိုသီး။

ချက်ပြုတ်ပုံအဆင့်ဆင့်

1. ကြော်ထားသောနံရိုးများကို ဒယ်အိုးထဲတွင်ထည့်ကာ ရေဖြင့်အဖုံးအုပ်ပြီး မီးဖိုပေါ်တင်ပါ။

   

2. ဝက်သားကို 7-10 မိနစ်လောက်ကြော်ပါ၊ ဒယ်အိုးတစ်ခုသို့ပြောင်းပါ၊ ဆူပွက်အောင်ဆူပြီး 1,5 နာရီအပူပေးလိုက်ပါ။
3. လှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ရွှေအညိုရောင်အထိ ကြော်ပြီး လှီးထားသော ဝက်အူချောင်း၊ ဆား၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတို့ကို ထည့်ပြီး 10-15 မိနစ်မျှ တည်ထားပါ။
4. လှီးထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် အာလူးများကို ပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းရည်ထဲသို့ အတုံးလေးများ လောင်းထည့်ပြီး နာရီဝက်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
5. လှီးထားသော စပါးလင်များကို ဟင်းရည်ထဲသို့ မိတ်ဆက်ပေးကာ 2-3 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီး ဒယ်အိုးထဲသို့ ကြော်ပါ။
6. 10-15 မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။
7. မစားမီ သံလွင်သီး၊ သံပုရာနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် အလှဆင်ပါ။

   

Champignons နှင့်အတူ hodgepodge ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု

ထိုကဲ့သို့သော hodgepodge ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပါဝင်မှုအပေါ် မူတည်. ထို့ကြောင့် ဟင်းသီး ဟင်းရွက်ဗားရှင်း၏ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် 50-70 kcal ဖြစ်ပြီး ဝက်အူချောင်းများ ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် - 100-110 kcal။

ကောက်ချက်

ရှန်ပိန်နွန်များပါသော Solyanka သည် ချက်ပြုတ်ရွေးချယ်စရာများစွာပါရှိသော အလွန်အရသာရှိသော ဟင်းဖြစ်သည်။ နေ့လယ်စာအတွက် ဟင်းချိုအဖြစ် သို့မဟုတ် ဆောင်းရာသီအတွက် အိုးထဲတွင် လိပ်ထားနိုင်သည်။