အော်ဂဲနစ်အတွက် တစ်ကိုယ်တော်

ရုရှားနိုင်ငံရှိ အော်ဂဲနစ်အစားအစာကို ဥရောပနှင့် အမေရိကနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်မဖြစ်နိုင်ပါ။ သို့သော်၊ ကုန်ကျစရိတ်ကြီးမြင့်မှုနှင့် အကျပ်အတည်းကြားမှ ၎င်းကို စိတ်ဝင်စားမှု ကြီးထွားလာသည်။ ပထမဆုံး အော်ဂဲနစ်ပင်ပေါက်များသည် ပြည်တွင်းဈေးကွက်တွင် ပေါ်ထွန်းနေပြီဖြစ်သည်။ 

ဓာတုဗေဒပညာရှင်များနှင့် ဇီဝဗေဒပညာရှင်များကို အလွန်စိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့် “အော်ဂဲနစ်အစားအစာ” ဟူသော စကားစုသည် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၆၀ ခန့်က ပေါ်ထွက်ခဲ့သည်။ 60 တွင် သက်ရှိအဖြစ် လယ်ယာ၏ သဘောတရားကို ခံယူခဲ့သော Lord Walter James Northbourne မှ စတင်ခဲ့ပြီး ထိုမှ ဆင်းသက်လာကာ ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် စိုက်ပျိုးခြင်းကို ဆန့်ကျင်သော အော်ဂဲနစ် စိုက်ပျိုးရေးကို လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ Lord Agronomist သည် စာအုပ်သုံးအုပ်တွင် သူ၏စိတ်ကူးကို တီထွင်ခဲ့ပြီး စိုက်ပျိုးရေးအမျိုးအစားသစ်၏ ဖခင်များထဲမှ တစ်ဦးအဖြစ် လူသိများလာခဲ့သည်။ အင်္ဂလိပ်ရုက္ခဗေဒပညာရှင် Sir Albert Howard၊ အမေရိကန်မီဒီယာသူဌေးကြီး Jerome Rodale နှင့် အခြားသူများ ကြွယ်ဝပြီး ထင်ပေါ်ကျော်ကြားသူများလည်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် တက်ကြွစွာ ပါဝင်ခဲ့သည်။ 

အနောက်နိုင်ငံများတွင် 80s နှောင်းပိုင်းအထိ၊ အော်ဂဲနစ်လယ်ယာများနှင့် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များသည် ခေတ်သစ်နောက်လိုက်များနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများကိုသာ အဓိကစိတ်ဝင်စားခဲ့ကြသည်။ အစောပိုင်းအဆင့်များတွင် ၎င်းတို့သည် ပိုမိုသဘာဝကျသော သီးနှံများစိုက်ပျိုးသည့်နည်းလမ်းသို့ ပြောင်းရွှေ့ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သော လယ်မြေငယ်များဖြစ်သည့် ထုတ်လုပ်သူများထံမှ ဂေဟစနစ်အစားအစာကို တိုက်ရိုက်ဝယ်ခိုင်းခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးနှင့်၎င်းတို့၏ထုတ်လုပ်မှုအခြေအနေများကို client မှပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရစစ်ဆေးခဲ့သည်။ “မင်းရဲ့လယ်သမားကို သိပါ – မင်းရဲ့အစားအစာကို သိတယ်” ဆိုတဲ့ ဆောင်ပုဒ်တောင် ရှိသေးတယ်။ 90 ခုနှစ်များအစကတည်းက၊ အပိုင်းသည် ပိုမိုတက်ကြွစွာ ဖွံ့ဖြိုးလာခဲ့ပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် တစ်နှစ်လျှင် 20% တိုးလာကာ ဤညွှန်းကိန်းတွင် အစားအသောက်ဈေးကွက်၏ အခြားနေရာများကို ကျော်တက်သွားခဲ့သည်။ 

၁၉၉၁ ခုနှစ်တွင် အော်ဂဲနစ်လယ်ယာများ ထုတ်လုပ်မှုအတွက် စည်းမျဥ်းများနှင့် စံနှုန်းများကို လက်ခံကျင့်သုံးခဲ့သည့် ညီညွတ်သောဥရောပ၏ အစပျိုးမှုများကြောင့် လမ်းညွှန်ချက်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင် သိသာထင်ရှားသော ပံ့ပိုးကူညီမှုများ ပြုလုပ်ခဲ့ပါသည်။ အမေရိကန်များသည် ၎င်းတို့၏ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းစာရွက်စာတမ်းများ စုဆောင်းခြင်းကို 1991 ခုနှစ်တွင်သာ တုံ့ပြန်ခဲ့သည်။ ပြောင်းလဲမှုများသည် ဂေဟစနစ်ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းနည်းလမ်းများကို တဖြည်းဖြည်း ထိခိုက်စေသည်- ကော်ပိုရိတ်ခြံကြီးများသည် ပထမနှင့် ချိတ်ဆက်လာပြီး ဒုတိယစူပါမားကတ်များကို ရွေးချယ်ကြသည်။ အများသူငှာ ထင်မြင်ယူဆချက်သည် ဖက်ရှင်ဖက်ရှင်ကို မျက်နှာသာပေးလာသည်- ဂေဟဗေဒအရ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာများကို ရုပ်ရှင်သရုပ်ဆောင်များနှင့် နာမည်ကြီး ဂီတပညာရှင်များက မြှင့်တင်ပေးခဲ့သည်၊ လူလတ်တန်းစားများသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော စားသောက်မှု၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို တွက်ချက်ကာ 2002 မှ 10% အထိ ပိုပေးဆောင်ရန် သဘောတူခဲ့ကြသည်။ အော်ဂဲနစ်အစားအစာ မတတ်နိုင်သူများပင်လျှင် ၎င်းသည် ပိုမိုသန့်ရှင်း၊ အရသာရှိပြီး အာဟာရပိုမိုရရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ 

2007 ခုနှစ်တွင် အော်ဂဲနစ်စျေးကွက်သည် လိုအပ်သော စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းနှင့် စည်းကမ်းစာရွက်စာတမ်းများပါရှိသော နိုင်ငံ 60 ကျော်ကို အစီရင်ခံတင်ပြခဲ့ပြီး နှစ်စဉ်ဝင်ငွေဒေါ်လာ 46 ဘီလီယံနှင့် အော်ဂဲနစ်လယ်ယာများမှ သိမ်းပိုက်ထားသော ဟက်တာ 32,2 သန်းရှိသည်။ မှန်ပါသည်၊ မိရိုးဖလာ ဓာတုစိုက်ပျိုးရေးနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ နောက်ဆုံးညွှန်ကိန်းမှာ ကမ္ဘာ့ပမာဏ၏ 0,8% သာရှိသည်။ အော်ဂဲနစ်အစားအစာလှုပ်ရှားမှုသည် အရှိန်အဟုန်ဖြင့် တိုးမြင့်လာကာ ၎င်းနှင့်ဆက်စပ်နေသော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများလည်းဖြစ်သည်။ 

eco-food သည် မကြာမီ စားသုံးသူများထံ ရောက်ရှိမည်မဟုတ်ကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များစွာသည် ထိုအယူအဆနှင့်ပတ်သက်၍ သံသယဖြစ်နေကြသည်- သမားရိုးကျအစားအစာထက် အော်ဂဲနစ်အစားအစာ၏ သက်သေပြနိုင်သော အားသာချက်မရှိခြင်းကို ထောက်ပြကြပြီး လူသားများအတွက် အကျိုးပြုသော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များပါဝင်ကာ အော်ဂဲနစ်စိုက်ပျိုးရေးသည် တစ်မျိုးသားလုံးကို ကျွေးမွေးနိုင်မည်မဟုတ်ကြောင်းလည်း ၎င်းတို့က ယုံကြည်ကြသည်။ ဂြိုလ်။ ထို့အပြင် သြဂဲနစ်ဒြပ်အထွက်နှုန်း နည်းပါးခြင်းကြောင့် စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်မှုအတွက် ပိုမိုကြီးမားသော ဧရိယာများကို ခွဲဝေပေးရမည်ဖြစ်ပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကို ထပ်မံထိခိုက်စေပါသည်။ 

ဟုတ်ပါတယ်၊ eco-food သိပ္ပံပညာရှင်တွေဟာ သူတို့ရဲ့ သံသယရှိသူတွေရဲ့ ငြင်းခုံမှုတွေကို ငြင်းဆန်တဲ့ ကိုယ်ပိုင်သုတေသနတွေရှိကြပြီး၊ အကြောင်းအရာကို စိတ်ဝင်စားတဲ့ ပျမ်းမျှလူအတွက် ရွေးချယ်မှုက အယူအဆတစ်ခု သို့မဟုတ် အခြားတစ်ခုအပေါ် ယုံကြည်ချက်တစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားတာတော့ အမှန်ပါပဲ။ အပြန်အလှန်စွပ်စွဲမှုများ၏အထွတ်အထိပ်တွင်၊ အော်ဂဲနစ်ထောက်ခံသူများနှင့် ၎င်းတို့၏ပြိုင်ဘက်များသည် ပူးပေါင်းကြံစည်မှုအဆင့်သို့ ပြောင်းရွှေ့သွားသည်- eco-skeptics များက ၎င်းတို့၏ပြိုင်ဘက်များသည် သဘာဝကိုဂရုမစိုက်ကြောင်း အရိပ်အမြွက်ပြကြပြီး ထုတ်လုပ်သူအသစ်များကို မြှင့်တင်ကာ လမ်းတစ်လျှောက်တွင် အဟောင်းများကို အသိအမှတ်ပြုကာ eco-ဝါသနာအိုးများက ပြန်ပြောကြသည်။ ပြိုင်ဆိုင်မှုနှင့် အရောင်းဈေးကွက်များ ဆုံးရှုံးမည်ကို ကြောက်သော ဓာတုကုမ္ပဏီများနှင့် သာမာန်အစားအစာ ပေးသွင်းသူများထံမှ သံသယရှိသူများ၏ ဖြောင့်မတ်သောဒေါသကို ပေးဆောင်ရသည်။ 

ရုရှားအတွက်၊ အော်ဂဲနစ်အစားအစာများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများ သို့မဟုတ် အသုံးမဝင်ခြင်းအကြောင်း ကြီးမားသော ဆွေးနွေးမှုများသည် သိပ္ပံပညာကမ္ဘာမှ ကျွမ်းကျင်သူများ၏ ပါဝင်ပတ်သက်မှုမှာ လက်တွေ့တွင် မသက်ဆိုင်ပါ- အချို့သော အော်ဂဲနစ်အာဟာရပရိသတ်များအဆိုအရ၊ ဤကိစ္စတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်ကမ္ဘာ့ထက် 15- နောက်ကျကျန်နေပါသည်။ 20 နှစ်။ မကြာသေးမီအထိ၊ ဘာမှမဝါးချင်သောလူနည်းစုက မြို့နှင့် သိပ်မဝေးလှသော လယ်သမားအချို့နှင့် ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ သိကျွမ်းအောင် လုပ်နိုင်ခဲ့လျှင် ကြီးစွာသော အောင်မြင်မှုဟု ယူဆပါသည်။ ဤအခြေအနေတွင်၊ လယ်သမားသည် ၎င်း၏ထုတ်လုပ်ရာတွင် ဓာတုဗေဒ သို့မဟုတ် ပဋိဇီဝဆေးများကို သုံးနိုင်သောကြောင့် လယ်သမားသည် အော်ဂဲနစ်အစားအစာအဆင့်မြင့်သောအဆင့်နှင့် မကိုက်ညီသည့် ကျေးရွာအစားအစာကိုသာ ရရှိခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် ဂေဟစနစ်ဆိုင်ရာ အစားအသောက်စံနှုန်းများကို နိုင်ငံတော်မှ ပြဋ္ဌာန်းထားခြင်း မရှိသလို လက်တွေ့လည်း မတည်ရှိသေးပါ။ 

ထိုသို့သောခက်ခဲသောအခြေအနေများကြားမှ၊ 2004-2006 ခုနှစ်တွင် မော်စကိုတွင် အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်များ၏ ပရိသတ်များအတွက် အထူးပြုစတိုးဆိုင်အများအပြား ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည် - ၎င်းသည် ဒေသန္တရအော်ဂဲနစ်ဖက်ရှင်ကို ပထမဆုံးစတင်ရန် ကြိုးပမ်းမှုဟု ယူဆနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့အနက်မှ အထင်ရှားဆုံးမှာ ဂေဟစနစ်စျေးကွက် “Red Pumpkin” သည် ကြီးမားသောအားပေးမှုဖြင့် ဖွင့်လှစ်ထားသော မော်စကိုဌာနခွဲနှင့် ဂျာမန်တို့၏ တိုးတက်မှုများကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီး “Biogurme” နှင့် “Grunwald” တို့ဖြစ်သည်။ “ရွှေဖရုံသီး” သည် တစ်နှစ်ခွဲအကြာတွင် ပိတ်ခဲ့ပြီး “Biogurme” သည် နှစ်ရက်ကြာသည်။ Grunwald သည် အအောင်မြင်ဆုံးဖြစ်ခဲ့သော်လည်း ၎င်း၏အမည်ကို ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ စတိုးဒီဇိုင်း“Bio-Market” ဖြစ်လာသည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် အရှားပါးဆုံး သက်သတ်လွတ်ထွက်ကုန်များကိုပင် ရှာတွေ့နိုင်သည့် နေရာဖြစ်သည့် Jagannath Health Food Store ကဲ့သို့သော အထူးစတိုးဆိုင်များ ပေါ်ပေါက်လာသည်။ 

ထို့အပြင် ဒေါ်လာသန်းပေါင်းများစွာတန်သော မော်စကိုရှိ အော်ဂဲနစ်အစားအစာကို နှစ်သက်သူများသည် အလွန်သေးငယ်သော ရာခိုင်နှုန်းအထိ ဆက်လက်ပါဝင်နေသော်လည်း၊ ၎င်းတို့ထဲမှ အများအပြားမှာ ဤလုပ်ငန်းကို ဆက်လက်တိုးတက်စေပါသည်။ ကွင်းဆက်စူပါမားကတ်များသည် အထူးစတိုးဆိုင်များတွင် ပါဝင်ရန် ကြိုးစားသော်လည်း စျေးနှုန်းအပေါ် မကြာခဏ မှားတတ်ပါသည်။ ထုတ်လုပ်သူသတ်မှတ်ထားသော အချို့သောအဆင့်ထက် ဈေးသက်သာသော eco-food မရောင်းရကြောင်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်းသိရသည်၊ ထို့ကြောင့် တစ်ခါတစ်ရံတွင် သာမန်ထုတ်ကုန်များထက် သုံးဆမှ လေးဆ ပိုပေးရသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ စူပါမားကတ်များသည် အမြတ်အစွန်းများစွာနှင့် ပမာဏတိုးမြှင့်ခြင်းဆိုင်ရာ အလေ့အထကို စွန့်လွှတ်နိုင်ခြင်းမရှိပါ - ၎င်းတို့၏ကုန်သွယ်မှုယန္တရားတစ်ခုလုံးသည် ယင်းအပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။ ထိုသို့သောအခြေအနေမျိုးတွင်၊ တစ်ဦးချင်း အော်ဂဲနစ်ချစ်သူများသည် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ၎င်းတို့၏လက်ထဲသို့ ခံယူပြီး အချိန်တိုအတွင်း ရလဒ်ကောင်းများ ရရှိကြသည်။